離過(guò)年僅剩一周，超市里車(chē)?yán)遄诱蔀榇汗?jié)置辦年貨的搶手貨。

然而，近期 很多朋友卻發(fā)現(xiàn)，自己買(mǎi)的車(chē)?yán)遄樱瑤缀跻话攵际菭€果！

多位網(wǎng)友也在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱(chēng)，自己網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的車(chē)?yán)遄哟嬖诓煌潭仁軗p，涉及山姆商城、盒馬鮮生等多個(gè)平臺(tái)。

一位IP為南昌的消費(fèi)者稱(chēng)，自己在山姆極速達(dá)上購(gòu)買(mǎi)了價(jià)格為328元的十斤車(chē)?yán)遄?，結(jié)果果子有各種開(kāi)裂、霉變，一箱內(nèi)至少有三斤為壞果。

到手的車(chē)?yán)遄庸馊珷€，口感發(fā)苦

除了線(xiàn)上平臺(tái)價(jià)格的大跳水，據(jù)廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)官網(wǎng)顯示，近三個(gè)月來(lái)，智利進(jìn)口車(chē)?yán)遄訁⒖純r(jià)已從150元/公斤跌至47元/公斤。

誰(shuí)都沒(méi)想到， 今年的車(chē)?yán)遄颖阋耸潜阋肆耍?strong>但品質(zhì)普遍不佳，口感發(fā)苦，消費(fèi)體驗(yàn)猶如“開(kāi)盲盒”。

在引發(fā)關(guān)注的測(cè)評(píng)視頻中，網(wǎng)友在多家超市購(gòu)買(mǎi)了車(chē)?yán)遄?。開(kāi)箱后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)均出現(xiàn)了果肉褐變、口感變質(zhì)的情況。

變質(zhì)車(chē)?yán)遄樱ňW(wǎng)友圖片）

另一位網(wǎng)友也表示，新開(kāi)箱的車(chē)?yán)遄訋缀跞扛癄€。許多網(wǎng)友留言分享類(lèi)似遭遇—— 不少車(chē)?yán)遄?strong>看似果柄新鮮，但內(nèi)里果肉已變質(zhì)。

變質(zhì)腐爛的車(chē)?yán)遄樱ňW(wǎng)友圖片）

對(duì)此，西北農(nóng)林科技大學(xué)博士、校外導(dǎo)師成雨潔分析認(rèn)為，今年春節(jié)時(shí)間較晚，而車(chē)?yán)遄由鲜休^早。

部分批發(fā)商初期為賣(mài)好價(jià)囤貨惜售，待后期貨源集中大量上市，前期積壓在冷庫(kù)的庫(kù)存已因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。

此外，今年車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)季整體提前，到貨時(shí)間集中、早期到貨量激增，給供應(yīng)鏈帶來(lái)巨大壓力。

在相關(guān)報(bào)道中有水果批發(fā)商透露，由于到貨后供過(guò)于求，導(dǎo)致走貨速度較慢，而出口商為了清掉舊貨，壓著新貨不開(kāi)柜，導(dǎo)致新貨也變成了舊貨。

水果霉變，警惕黃曲霉素！

價(jià)格“跳水”至 47元/公斤，車(chē)?yán)遄釉诙鄶?shù)人心中，仍然還是個(gè)貴價(jià)水果。

因此，就算是發(fā)霉或腐爛，很多朋友還是會(huì)挑挑揀揀，打算把看似沒(méi)爛的果子吃了。

這當(dāng)中就“埋伏著”隱患，因?yàn)槊棺兊乃钦娴挠锌赡茏屓说冒┌Y！

圖源：北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》

鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科病區(qū)主任 易善永醫(yī)生 指出，發(fā)霉腐爛的水果可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，它是肝癌的一個(gè)強(qiáng)力致癌物質(zhì)。

黃曲霉毒素，僅1毫克就能導(dǎo)致肝癌！被稱(chēng)為“肝癌的幕后推手”。

它進(jìn)入人體后，可被肝臟吸收，通過(guò)細(xì)胞色素酶代謝轉(zhuǎn)化，誘導(dǎo)抑癌基因發(fā)生突變，進(jìn)而引發(fā)癌癥。

早在1993年 ，黃曲霉毒素就被世衛(wèi)組織癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為 1 類(lèi)致癌物。是 我們已知的，最強(qiáng)生物致癌劑之一。

這2種情況的水果

切掉傷口還能吃

1、磕碰壓傷的水果

水果從成熟采摘，到我們手上，一路走來(lái)，難免磕磕碰碰。

就像車(chē)?yán)遄訌膰?guó)外空運(yùn)或船運(yùn)，偶爾出現(xiàn)磕碰的爛果，也屬于正常現(xiàn)象。

由于磕碰引起的局部果肉變軟、凹陷，顏色加深的水果，通常只是細(xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，并沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了不會(huì)引起什么健康問(wèn)題。

被果柄壓傷的櫻桃。圖源：電商平臺(tái)

2. 凍傷的水果

凍傷的水果，比運(yùn)輸途中“挨過(guò)一頓打”的水果還要慘，不只是細(xì)胞被打爛這么簡(jiǎn)單了。

可能細(xì)胞被分解、被氧化、細(xì)胞脫水、糖分減少、果香消失，發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，表現(xiàn)出來(lái)就是表皮凹陷、干疤、斑點(diǎn)、水漬、內(nèi)部褐變、黑心等等。

行業(yè)內(nèi)部把這種情況叫“冷害”。

發(fā)生冷害的水果，雖然外表難看，口感不好，嚴(yán)重的時(shí)候香味也會(huì)消失（比如榴蓮），但好歹還能吃。

凍梨反而成了另一種美味，圖源：短視頻平臺(tái)

聊到最后，想提醒朋友們，車(chē)?yán)遄右话阕铋L(zhǎng)存放時(shí)間為40天，這包括了冷鏈運(yùn)輸和銷(xiāo)售期。

從原產(chǎn)地運(yùn)輸至國(guó)內(nèi)約需25天，留給終端銷(xiāo)售的時(shí)間僅剩十余天，因此市面上在售車(chē)?yán)遄哟_有可能存在不新鮮的情況。

咱們不如買(mǎi)些當(dāng)季的水果當(dāng)年貨，也不是非要買(mǎi)車(chē)?yán)遄觺

大家覺(jué)得呢？不妨評(píng)論區(qū)說(shuō)一說(shuō)你的想法！

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圖片部分來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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