敢賭嗎？這10種草莓你絕對吃過

舊時的草莓，不是如今大棚里的模樣。膠東山里的野莓，當(dāng)?shù)厝私小吧絧epe兒”，實(shí)則是《爾雅》里的藨莓，

郝懿行在《爾雅義疏》里說登萊人讀“藨莓”為“媻門”，方言轉(zhuǎn)譯才變了味兒。

北魏《齊民要術(shù)》早有記載“莓，草實(shí)，亦可食”，那時的人上山剜菜，

遇著通紅的茅莓，冒著刺兒摘來解饞，酸甜里全是山野的本味。

現(xiàn)在吃的大草莓是外來種，1915年俄羅斯僑民帶了五百株到黑龍江，

后來法國傳教士在正定種出“雞心莓”，

早期只是少數(shù)人的稀罕物。那會兒普通人家見不著，街頭偶爾有賣，價兒金貴，咬一口得省著品。

蛇莓雖看著像草莓，《日用本草》早說了味寡淡還沒人敢吃，純屬樣子貨。

八十年代大棚技術(shù)一普及，草莓才算走進(jìn)尋常家。

從日本引進(jìn)的紅顏、章姬，到咱自主培育的寧玉，露地變溫室，春果變冬果。

如今中國草莓產(chǎn)量占世界三分之一，可沒人再像從前那樣，為顆野莓冒刺扎手的險。

酸甜沒變，只是那點(diǎn)山野里的盼頭，被流水線的果子沖淡了。

今天，跟您聊聊全國最好吃的草莓……

云南會澤草莓

從最初零星20畝搞到現(xiàn)在9萬畝，這不是種草莓，是“紅果子換金票子”。

品種硬得很，蒙特瑞、靜紅、京泉香，還有那白里透粉的越雪妃，都是跟農(nóng)科院死磕出來的“種業(yè)芯片”，抗病害，耐折騰。

4月到11月都能摘，填補(bǔ)了冬草莓的空窗期。

價格實(shí)在，地頭通貨也就五六塊一斤，精品禮盒十來塊，比起冬天那動輒幾十塊的“天價果”，這才是老百姓的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。

吃會澤草莓，得挑那種果型周正、紅得發(fā)亮的蒙特瑞。

別看它長得硬實(shí)，牙齒切下去是脆的，“咔嚓”一聲，果肉細(xì)膩得像化在嘴里，不是那種軟塌塌的死甜，是帶著濃郁果香的清甜，酸甜比例拿捏得死死的，汁水足但不寡淡。

上海白鶴草莓

這東西產(chǎn)自上海青浦白鶴鎮(zhèn)，太湖邊的水土養(yǎng)人，晝夜溫差大，糖分?jǐn)€得足。

早年1984年就開始種，近40年的老把式，如今更是拿了國家地理標(biāo)志的“金字招牌”，不是隨便哪個大棚里的果子都能叫這名。

現(xiàn)在的品種多得讓人眼花，但最地道的還得是“紅顏”，

紅得發(fā)亮，咬一口軟糯清甜，香氣直沖腦門。

還有那新出的“鶴美莓”，淡粉色的皮，肉頭細(xì)得像奶油，甜得純粹，沒一絲雜味。

要是趕上元旦前后的頭茬果，那是真貴，一斤能賣三十多塊，但架不住它鮮靈，這錢花得不冤。

種植上也講究，大棚里搞立體架子，蜜蜂授粉，甚至用物聯(lián)網(wǎng)盯著，跟伺候月子似的。

除了直接吃，還能做草莓醬、凍干，甚至出口到海外。

生活雖是一地雞毛，但在這大冬天里，能吃上一顆透骨新鮮的白鶴草莓，那日子瞬間就有了甜頭。

北京昌平草莓

那是真能“拿捏”北京人胃口的硬通貨。

別看它長得像個小紅元寶，這可是帶地理標(biāo)志的“正規(guī)軍”。

早年間從日本引進(jìn)的“紅顏”和“章姬”是當(dāng)家花旦，后來又雜交出“京昌1號”這種本土狠貨。

每年12月到次年5月，大棚里就跟過大年似的熱鬧，春節(jié)前后那頭茬果，摘的是個“喜興”。

這草莓絕在哪兒？

就在一個“瓷實(shí)”。

不像外地草莓軟塌塌的，昌平的果肉細(xì)膩緊繃，咬開是脆生生的響，汁水裹著一股濃得化不開的奶香直沖腦門。

甜度極高，但不是那種齁嗓子的糖精味，是帶著果酸的清甜，一口下去，嘿，那叫一個“蓋了帽了”！

雖然比普通草莓貴點(diǎn)，一公斤動輒百八十塊，但咱老百姓圖個口彩，過年買兩斤犒勞自己，不寒磣。

說到底，昌平這地界，北緯40度，晝夜溫差大，攢下的糖分足，這就叫“老天爺賞飯吃”。

河北滿城草莓

保定滿城這地兒，邪乎，種草莓種出了名堂。

早起1953年就開始鼓搗，八十年代那是真火，占了全國兩成面積。

這草莓不是大棚里催出來的，是靠著太行山腳下的好土好水，加上蜜蜂授粉、有機(jī)肥喂著，硬生生在暖溫帶季風(fēng)里攢足了糖分。

品種主打“紅顏”，也叫滿城99，還有啥圣誕紅、佐賀清香，

都是拿過世界草莓大會銀獎的硬角色。

這果子長得俊，圓錐形，紅得發(fā)亮，跟小姑娘臉蛋似的。

一口咬開，髓心是白的，果肉卻紅得流汁，酸甜口兒，帶著股濃郁的奶香，不是那種水了吧唧的傻甜。

尤其是“紅顏”，口感細(xì)嫩，嚼著沒渣，維C含量高得嚇人。

春節(jié)前后正是旺季，也就這幾個月能吃著鮮的。

價格不便宜，一斤能賣到40塊，比云南、山東的貴出一截，但架不住它是地理標(biāo)志產(chǎn)品，又是“中國草莓之鄉(xiāng)”的招牌，送禮自己吃都有面兒。

保定人實(shí)在，買草莓不圖便宜，就圖個“待見”。

遼寧莊河草莓

說起草莓，還得看莊河，這地界兒真是沒誰了。

北緯39度黃金帶，晝夜溫差大，攢出的糖分足足的。

咬開那口“黑珍珠”或者“紅顏九九”，嚯，純甜爆汁！

糖度直奔18度，幾乎沒酸味，嘴里還帶著股淡淡的玫瑰香，軟糯不膩口。

這果子長得俊，深紅近墨，籽兒是金黃的，看著就高級。

現(xiàn)在正是隆冬臘月，大棚里的頭茬果剛下來，雖然價格小貴，但這口鮮靈勁兒，絕對值。

莊河種這玩意兒有年頭了，民國那會兒叫“高麗果”，百年老歷史。

現(xiàn)在是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

浙江建德草莓

別聽那些玄乎的，這草莓的身世其實(shí)就是一部“闖關(guān)東”。

早在1982年，建德人就從上海、煙臺引進(jìn)苗子試種，

到了1987年引進(jìn)“豐香”搞大棚反季節(jié)栽培，這一桿子直接把采摘期從20天干到了半年，

從此在320國道沿線扎下了根，成了“中國草莓之鄉(xiāng)”。

現(xiàn)在的當(dāng)家花旦是“紅顏”和“建德白露”，還有個特有的“建德紅”，都是能打硬仗的好角色。

這玩意兒長得俊，紅艷艷的像顆心，蒂頭還是翠綠的。

最絕的是口感，咬一口脆生生的，汁水直接在嘴里炸開，不是那種死甜，

是帶著濃郁奶香的清甜，酸度只有一點(diǎn)點(diǎn)，剛好吊起鮮味。

因?yàn)橛妹鄯涫诜?，又是千島湖的好水養(yǎng)著，那股子草莓味純正得很，沒一絲雜味。

上市時間卡得準(zhǔn)，11月下旬一直賣到次年5月，正好填補(bǔ)了冬天的水果空窗期。

價格嘛，不算便宜，普通的三十來塊一斤，精品大果或者那種白草莓“建德白露”，

單顆能賣到99元，但架不住它好吃，供不應(yīng)求。

安徽長豐草莓

那是真刀真槍練出來的名氣。

1983年就開始種，引進(jìn)的日本“紅顏”、“豐香”，在合肥北部的沙壤土里扎根，硬是把自己種成了國家地理標(biāo)志。

這東西嬌氣，喜光喜水，長豐的氣候正好是它的“蜜罐子”。

這草莓長得俊，圓錐形，紅得發(fā)亮，像抹了油。

最絕的是口感，咬開脆生生的，果肉細(xì)得化渣，汁水順著指縫往下淌，甜里裹著一絲微酸，那是真正的“草莓味”，不像有的光甜不香。

現(xiàn)在剛下來的頭茬果，乖乖，能賣到50塊一斤，比肉貴多了，但還是供不應(yīng)求。

別小看這紅果子，長豐人靠它發(fā)了財。

生活就是這樣，把一顆果子種到極致，也就成了生活的奔頭。

遼寧丹東草莓

學(xué)名“紅顏”，也就是咱老百姓掛在嘴邊的“丹東99”。

這名兒聽著挺玄乎，其實(shí)特實(shí)在，就因?yàn)槭?999年從日本引進(jìn)的。

這草莓長得俊，圓錐形，紅得發(fā)亮，瞅著就喜慶。

最絕的是口感，咬開瞬間，果肉軟嫩得像要化在嘴里，汁水“滋”一下爆出來，那是一股沁入心脾的甜，糖度能飆到12%以上，

還帶著股特有的濃郁香氣，不是那種死甜，是甜里透著鮮靈。

這玩意兒不光好吃，還硬實(shí)，耐放，不像別的草莓嬌氣。

眼下正是，品質(zhì)巔峰期，價格可不含糊，批發(fā)價就比別處高兩三成，零售動不動大幾十一斤。

雖說貴得讓人心疼，但這一口下去，那是真解饞！

俺尋思，這年頭想吃口正宗的好零嘴，還得是咱丹東這口“紅顏”，

別的都差點(diǎn)意思，那是相當(dāng)“蓋”了！

遼寧東港草莓

老鐵，咱今兒個不整虛的，就嘮嘮這顆讓全中國人都上頭的“丹東九九”。

這玩意兒學(xué)名“紅顏”，1999年從日本引進(jìn)來的，

跟咱東港這北緯40度的黃金種植帶那是絕配，簡直是老天爺賞飯吃。

你要是咬上一口剛下架的“九九”，那滋味，絕了！

個頭頂大，單顆能有一兩多重，紅得跟瑪瑙似的，看著就喜慶。

最神的是那口感，沙瓤，汁水“滋”一下就在嘴里爆開，不是那種齁甜，是帶著濃郁奶香的清甜，酸甜比例拿捏得死死的。

咱這嘎達(dá)都用魚蛋白和大豆肥養(yǎng)地，蜜蜂授粉，堅(jiān)決不打膨大劑，

所以果肉特別瓷實(shí)，咬一口沒有空心，這就叫“品質(zhì)”。

別看它長得俊，身價可不低，正宗的頭茬果一斤能賣到三十塊，但架不住它好吃??！

山東莒南大店草莓

這地兒有四十年種植史，2011年就掛了“國家地理標(biāo)志”的金字招牌，主打品種是“紅顏”，

也就是咱常說的“九九草莓”。

這果兒長得俊，圓錐形，個大，平均單果22克，最大能蹦到50克，紅得發(fā)亮，看著就喜慶。

最絕的是口感，咬一口，脆生生的，不是那種軟塌塌的爛泥感。

汁水足，但又不水垮垮的，糖度穩(wěn)在7.5%到8.5%，酸甜口拿捏得死死的，帶著股沖鼻子的果香，

不是那種淡如水的味道。

它是硬肉型選手，耐放，經(jīng)得起折騰，這就比那些嬌氣的“奶油草莓”強(qiáng)百倍。

每年12月到來年5月是旺季，現(xiàn)在正是吃頭茬的時候，

價格比普通草莓硬挺，但這品質(zhì)，值這個價！

從山野刺叢到溫室的暖棚，草莓的模樣是變了。

可人吶，惦記的還是那口實(shí)實(shí)在在的甜。

您瞅，天南地北這一顆顆紅果子，里頭裝著農(nóng)人的晨昏、泥土的脾氣，還有咱老百姓過日子的那點(diǎn)念想。

生活總在往前趕，但咬開這顆草莓的瞬間，酸甜爆開，

日子仿佛就慢了下來，

它告訴你，有些滋味，根一直扎在從前。