為深入貫徹落實省委、省政府關(guān)于推動地方特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求，充分挖掘與提升我省傳統(tǒng)特色食品糟粕醋的產(chǎn)業(yè)價值、文化底蘊和市場競爭力，2026年2月4日，海南省市場監(jiān)管局組織召開海南省糟粕醋技術(shù)專家委員會成立大會暨第一次全體會議。省市場監(jiān)管局副局長黎運達出席會議并為各位專家委員頒發(fā)聘書。

海南省糟粕醋技術(shù)專家委員會共有15名專家委員，分別來自省內(nèi)外高校、科研院所、審評檢測機構(gòu)和產(chǎn)業(yè)界，由中國工程院院士朱蓓薇出任主任委員。該委員會的成立，標志著海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入“標準引領(lǐng)、科學(xué)賦能”的新階段，對于系統(tǒng)推進產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化、品牌化發(fā)展，夯實高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)具有重要意義。

會上，專家委員們立足專業(yè)領(lǐng)域，結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，圍繞糟粕醋的原料管控、生產(chǎn)工藝優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量標準制定、風味特色保持與創(chuàng)新、食品安全保障、品牌建設(shè)與市場推廣等關(guān)鍵議題，展開深入研討與交流，提出一系列兼具前瞻性、針對性和可操作性的意見建議，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入智慧動能。

朱蓓薇主任委員在發(fā)言中強調(diào)，應(yīng)充分依托技術(shù)專家委員會的技術(shù)支撐作用，針對當前海南省糟粕醋產(chǎn)業(yè)存在的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、布局分散、生產(chǎn)不夠規(guī)范等問題，通過科技賦能破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，以標準引領(lǐng)提升產(chǎn)品安全性與生產(chǎn)規(guī)范性，加大宣傳推廣力度，講好海南糟粕醋的歷史文化與健康價值故事，全面提升產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。

此次會議的順利召開，是海南省系統(tǒng)化、科學(xué)化推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵舉措，為糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下“加速鍵”。下一步，省市場監(jiān)管局將以專家委員會為重要依托，加快構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量標準體系與技術(shù)規(guī)范，以標準引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級、以科技賦能傳統(tǒng)工藝，推動海南糟粕醋從“傳統(tǒng)風味”向“現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)”跨越，為海南自由貿(mào)易港建設(shè)增添獨特的產(chǎn)業(yè)與文化名片。

來源：海南省市場監(jiān)管局