圖據(jù)劉建強(qiáng)老師▲

圖據(jù)折耳兔老師▲

新年當(dāng)然要有年味

新年將至，年味也越來越重

陪伴家人選年貨、囤年貨

絕對是過節(jié)儀式感之一

穿梭在琳瑯滿目的貨架中

精品禮盒、零食小吃、對聯(lián)鞭炮…

一起來看看都江堰的年貨有哪些

找回久違的年味吧

PART 01

【臘肉香腸】新年“臘味”

如果要用一種味道來概括新年，那么水靈妹覺得新年是“臘味”的。一盤咸香的臘味，不僅是年夜飯上不可替代的美食，更是一種鄉(xiāng)愁。

香腸和臘肉這對辣味cp，或切片蒸透或輔以佐料翻炒，簡直美味至極！

哪里的臘肉最巴適呢？當(dāng)然是青城山老臘肉啦～其因肉源綠色，制作工藝歷史悠久、肉味鮮美、可長時(shí)間存放等特點(diǎn)深得大家喜愛。

購買參考地址：青城姑姑、青城甲、收荒匠·青城順子、七只雀

PART 02

【青城四絕】美味加倍

同時(shí)在眾多年貨中，自然也少不了我們的本土特色——青城四絕：青城貢茶、青城泡菜、洞天乳酒、白果燉雞。

洞天乳酒

洞天乳酒乃青城四絕之首，具有一千二百年的歷史。擁有悠久的歷史的洞天乳酒，由都江堰本地獼猴桃釀造而成，其色如碧玉，濃似乳汁，果香濃郁，酒香優(yōu)雅，鮮美醇和，五味俱佳。

經(jīng)過道家文化千年浸潤，成就今日名釀“青城洞天乳酒”。有杜甫詩曰“ 山瓶乳酒下青城，氣味濃香幸見分?！?/p>

購買參考地址:都江堰幸福路

青城道茶

青城道茶是青城四絕之一。青城道茶是都江堰市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，都江堰青城山產(chǎn)茶歷史悠久，上溯漢晉，初見端倪。青城道觀苦丁茶的制作早有記載，而青城道教秘制“洞天貢茶”早在唐代便享盛名。

青城道茶芽梗長三寸，多梗少葉，去味存真，寄寓老子一生二，二生三，三生萬物的道文化本原。

青城道茶茶香醇厚，雖經(jīng)八度沸水沖泡后湯色仍如玉，茗香仍不減，香濃之中還平添一絲淡淡的甘甜。

購買參考地址:都江堰幸福路

青城泡菜

道家秘制青城泡菜風(fēng)味獨(dú)特。趙樸初食后賦《調(diào)寄憶江南》一首"青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢。吾獨(dú)取椒盤。

青城道家老泡菜脆嫩酸甜，保存數(shù)年仍色澤鮮艷，質(zhì)地清脆，是一種解膩、開胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。

購買參考地址:都江堰幸福路

白果燉雞

還有一絕名為“白果燉雞”，為保證雞湯味道鮮美，建議到店食用或自己買原材料親手做哦～

購買參考地址：青城甲、祥儂國雞宴

PART 03

【鹵味·涼菜】年夜飯必不可少

在都江堰的年夜飯上，各種鹵味是必不可少的菜式。

鐘鴨子

哪里的鹵味最棒？想必每個(gè)都江堰人的心目中都有自己的定義，而水靈妹最愛的還是那北街上30多年的鹵鴨香，饞了灌縣幾代人的鐘鴨子是年夜飯上的保留菜。

一只鴨子在他們手里有好幾種做法，感覺渾身都是寶，甜皮鴨、五香鴨腿、鹵鴨腸等等味道都相當(dāng)nice～

購買參考地址：北街47號、建設(shè)路269號

老號尤兔頭

兔兔那么可愛，一定要麻辣、五香、孜然......尤兔頭是風(fēng)靡都江堰大街小巷的特色美食。如果來都江堰沒有嘗過它，絕對是一大損失！

近二十多年的時(shí)間，依靠著自身的好味道和好口碑成為了都江堰家喻戶曉的地域性美食標(biāo)志，年夜飯更少不了它~

購買參考地址：導(dǎo)航搜索“老號尤兔頭”任意門店

PART 04

【餃子·湯圓】寓意滿滿

餃子

都說有中國人的地方就有春節(jié)，有春節(jié)的地方當(dāng)然少不了一家人坐在一起包餃子，把所有的歡樂與幸福都裝在里面。

購買參考地址：包容水餃、湯水餃、郭水餃、超市

湯圓

正月初一，農(nóng)歷新年的開始，清晨都要忙著做湯圓，煮湯圓，吃湯圓。

從形狀上取其團(tuán)圓、圓滿之意，從味道上取其甜甜美美之意，從滾動的狀態(tài)上取其做事順利之意。

購買參考地址：陳湯圓、超市

醪糟

除了餃子、湯圓，醪糟粉子也是家家戶戶過年必備的。

清晨起床，煮上一碗一碗紅糖醪糟粉子蛋，一大碗喝下去整個(gè)人都既滿足又暖和。

購買參考地址：張醪糟

PART 05

【干貨·炒貨】美好團(tuán)圓

在灌縣人的年味里，有一部分是專屬于干貨炒貨的。糕點(diǎn)、糖果、瓜子、花生、葡萄干......都得整整齊齊地?cái)[放在盤子里。嗑瓜子看春晚，一家人圍坐在一起就是一整年最幸福的事之一。

文記糕點(diǎn)

文記糕點(diǎn)鋪中的“文記傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)制作技藝”為都江堰本地的民間中式糕點(diǎn)技藝，也是都江堰非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。文家人代代傳承至今，在原有的制作基礎(chǔ)上又精益求精，不斷改良，逐漸形成了現(xiàn)在更具有特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

生產(chǎn)過程全手工制作，保持其本身風(fēng)味。除了制作工藝，更重要的是優(yōu)質(zhì)原材料的選用，才能將糕點(diǎn)的味道提升到最佳。

糕點(diǎn)入口即化，米花糖香脆可口，涼卷軟糯細(xì)膩，充分保留了原料的本味，還是小時(shí)候的味道～

購買參考地址：都江堰太平街73號

焦老三手工糕點(diǎn)

如果說文記是創(chuàng)新+延續(xù)的糕點(diǎn)鋪，那焦老三就是把傳統(tǒng)專精的糕點(diǎn)鋪。

這里的米花兒糖、冬瓜糖、桃片、豌豆子碗碗，都是80、90那個(gè)年代的小朋友最喜愛、最愛吃的“零食”，是時(shí)候讓00后們也嘗一嘗啦。一口一個(gè)，香香脆脆，超級贊！

參考地址：都江堰南街33號

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【聽說 都在看】

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