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轉(zhuǎn)眼就到了農(nóng)歷臘月十二，這一天在民間可是個(gè)有講究的好日子，老輩人都叫它旺灶日，也喊百福日。咱們常說“灶火不熄，家道長興”，灶臺(tái)是咱們家里的“命脈”，管著一家人的溫飽，連著一家人的福氣和財(cái)運(yùn)。這一天灶神顯靈，福運(yùn)扎堆來，是臘月里承舊迎新、納福祈祥的關(guān)鍵日子。今天我就陪著大家，好好說說旺灶日的老規(guī)矩，照著辦，新的一年準(zhǔn)能人旺財(cái)旺家興旺，日子越過越紅火。

祭拜灶神，納福祈祥

旺灶日的核心講究，就是祭拜灶神。灶神又叫“灶君”“東廚司命”，是掌管咱們家庭飲食和財(cái)?shù)摰纳衩�，一年到頭守護(hù)著一家人的平安順?biāo)�。祭拜灶神的步驟簡單好操作，跟著做就沒錯(cuò)。

1 準(zhǔn)備供品，選家常又吉祥的就好，糖瓜、年糕、蘋果、橘子都行，糖瓜甜糯，寓意讓灶神多說好話；年糕象征步步高升，水果則代表福氣滿滿，不用準(zhǔn)備太復(fù)雜，心意到了就好。

2 把供品整齊擺放在灶臺(tái)正前方，記得清理灶臺(tái)表面的雜物，保持干凈整潔，這是對(duì)灶神的尊重。

3 點(diǎn)燃三炷香，雙手合十，虔誠禱告，感謝灶神一年來的守護(hù)，再祈求來年灶火不斷、飲食豐足、家人平安、財(cái)源廣進(jìn)，多說幾句吉祥話，比如“灶王爺上天言好事，回宮降吉祥”，祈愿灶神在玉帝面前多為家里說好話。

清掃廚房，除舊布新

旺灶日這天，一定要徹底清掃廚房，民間有“福不入穢地”的說法，干凈整潔的廚房，才能迎進(jìn)福氣和財(cái)氣，把一年的油煙污垢、霉運(yùn)晦氣都掃出去，為新年添好彩。

1 先把廚房的鍋碗瓢盆、餐具廚具全部搬到廚房外，分類擺放整齊，避免清掃時(shí)碰損。

2 從廚房內(nèi)側(cè)開始清掃，先擦拭灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、櫥柜內(nèi)外，再清理墻面的油煙，接著打掃櫥柜縫隙、地面角落，用溫水加清潔劑，把頑固的油污、灰塵徹底擦干凈，清掃地面時(shí)要從里往外掃，寓意把不好的東西都送出去。

3 清潔完廚具餐具，再逐一擦拭干凈，擦干水分后放回原位，歸置整齊，最后把清掃出來的垃圾打包帶走，確保廚房無雜物、無油污、無異味，留下滿滿的正能量。

修補(bǔ)灶臺(tái)，穩(wěn)固家基

老輩人常說，灶臺(tái)是家庭的根基，灶臺(tái)穩(wěn)固，家宅才能安寧，財(cái)運(yùn)才能亨通。旺灶日這天，檢查并修補(bǔ)灶臺(tái)，借吉?dú)夥�(wěn)固家基，是必不可少的講究。

1 仔細(xì)檢查灶臺(tái)的各個(gè)部位，看看臺(tái)面、邊緣有沒有裂縫，灶臺(tái)支架是否松動(dòng)，燃?xì)饨涌谟袥]有漏氣，不放過任何一個(gè)小隱患。

2 若是有小裂縫，可用專用水泥或修補(bǔ)劑填補(bǔ)，填補(bǔ)后抹平，等待晾干；若是支架松動(dòng)，及時(shí)擰緊螺絲，確保穩(wěn)固；若是燃?xì)饨涌谟休p微漏氣，及時(shí)更換密封圈，避免安全隱患。

3 修補(bǔ)完成后，再擦拭一遍灶臺(tái)，確保臺(tái)面干凈平整，使用起來安全放心，借旺灶日的吉?dú)�，讓家庭根基更穩(wěn)固，日子越過越紅火。

吃餃子，招財(cái)進(jìn)寶

旺灶日這天，吃對(duì)食物也很關(guān)鍵，餃子是必不可少的美食，它形如元寶，寓意“招財(cái)進(jìn)寶”，把福氣和財(cái)氣都包進(jìn)肚子里，一家人圍坐在一起吃餃子，和睦又吉祥。

1 準(zhǔn)備食材，面粉500克、溫水250克、豬肉300克、白菜1顆、蔥姜適量、鹽、醬油、香油各少許，白菜諧音“百財(cái)”，搭配豬肉，寓意富足美滿。

2 面粉加溫水，慢慢攪拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘；豬肉剁成肉泥，加入切碎的蔥姜、少許鹽、醬油、香油，朝一個(gè)方向攪拌均勻；白菜洗凈切碎，焯水后擠干水分，放入肉餡中，攪拌均勻制成餡料。

3 醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，切成小面劑，搟成圓形餃子皮，取一張餃子皮，放入適量餡料，捏緊封口，包成元寶形狀，全部包好后，鍋中加水燒開，放入餃子，煮至浮起后再煮3分鐘，撈出即可食用。

吃年糕，步步高升

年糕諧音“年高”，旺灶日吃年糕，寓意“步步高升”，不管是生活水平還是家人的事業(yè)、健康，都能一年更比一年好，老輩人常說“臘月十二吃年糕，來年收入節(jié)節(jié)高”，討個(gè)好彩頭，順?biāo)煲徽辍?/p>

1 準(zhǔn)備食材，糯米粉500克、紅糖150克、溫水適量、桂花少許，甜年糕象征甜甜蜜蜜，適合中老年口味。

2 紅糖加溫水?dāng)嚢柚寥诨�，倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，制成軟硬適中的面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘。

3 醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，切成大小均勻的小塊，放入蒸鍋中，水燒開后蒸20分鐘，蒸好后取出，撒上少許桂花，晾涼片刻即可食用，軟糯香甜，好吃又吉祥。

吃豆腐，迎福納祥

豆腐的“腐”諧音“�！�，旺灶日吃豆腐，寓意“迎福納祥”，能把一年的福氣都兜住，不流失。豆腐營養(yǎng)豐富，清淡解膩，適合臘月里葷菜吃得多的日子，做法簡單，家常又美味。

1 準(zhǔn)備食材，豆腐1塊、白菜半顆、蔥姜適量、鹽、香油少許，白菜諧音“百財(cái)”，搭配豆腐，寓意“百財(cái)進(jìn)門，福運(yùn)滿滿”。

2 豆腐切成小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出瀝干水分；白菜洗凈，切成段；蔥姜切絲備用。

3 鍋中加適量清水，放入蔥姜絲，水燒開后放入白菜段，煮3分鐘，再放入豆腐塊，加少許鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘，煮至白菜變軟、豆腐入味，淋上少許香油，攪拌均勻，即可出鍋食用。

忌爭吵打罵，和睦生財(cái)

旺灶日最忌家人之間爭吵打罵，民間有“臘月吵嘴，三年背晦”的說法。福氣喜靜忌吵，爭吵會(huì)嚇跑福神，破壞家庭氣場，影響來年的運(yùn)勢，和睦的家庭，才能聚財(cái)納福。

這一天，家人之間要言語和善，互敬互讓，多包容多體諒，有分歧慢慢溝通，不說傷人的話，更要避免說“破”“壞”“沒”等不吉利的話，一家人和和氣氣，才能家和萬事興，福氣財(cái)氣自然來。

忌動(dòng)剪刀針線，護(hù)佑財(cái)氣

老輩人傳下的規(guī)矩，旺灶日忌動(dòng)剪刀針線，尤其是剪布裁衣。剪刀針線都很鋒利，民間認(rèn)為，這天動(dòng)這些工具，容易“剪斷”家里的福氣和財(cái)氣，影響灶神的護(hù)佑，不利于來年的興旺。

這一天就安心休息，做做家務(wù)、陪陪家人，打理打理廚房，把剪布、縫補(bǔ)等需要用到剪刀針線的活，都留到年后再做，為新年的好運(yùn)氣騰出地方，護(hù)佑家里財(cái)氣不散、福氣長存。

忌中午前倒污水，留住福運(yùn)

旺灶日的上午，是福運(yùn)和財(cái)氣匯聚的時(shí)刻，老輩人認(rèn)為，中午前倒污水，會(huì)把剛匯聚的福運(yùn)和財(cái)氣一并帶走，影響家里來年的財(cái)運(yùn)和福氣，污水在民間說法里，還關(guān)聯(lián)著家中的財(cái)氣，萬萬不可大意。

這一天，廚房的污水、家中的廢水，都盡量等到中午過后再處理，不要在上午隨意傾倒，把財(cái)氣和福運(yùn)牢牢留在家里，讓新的一年財(cái)源滾滾、福運(yùn)連連，一家人都能順順利利。

臘月十二旺灶日，是承上啟下的好日子，連接著舊歲的收獲與新年的希望。這些老規(guī)矩，不是封建迷信，而是老輩人對(duì)美好生活的期盼，是刻在骨子里的民俗情懷。

照著老規(guī)矩，祭拜灶神納福，清掃廚房除晦，修補(bǔ)灶臺(tái)固家，吃餃子、年糕、豆腐迎吉祥，避開禁忌護(hù)福運(yùn)，用虔誠的心對(duì)待每一個(gè)講究，用勤勞的手打理好家園，用和睦的氛圍守護(hù)好家人。

相信只要順著老傳統(tǒng)辦，新的一年，咱們一定能人旺財(cái)旺家興旺，家人平安健康，日子紅紅火火，萬事皆如心意！也希望大家能把這些旺灶日的講究，分享給身邊的家人朋友，讓更多人一起迎福納祥，收獲新一年的美好與順?biāo)臁?/p>