若是要和朋友聚餐，烤肉絕對是首選！

想吃什么食材，蘸什么調(diào)料，大家自由歡脫、談笑風(fēng)生，吃得就是一個爽快。

而提到烤肉，最豪邁的莫過于：“就好這口，齊齊哈爾芭比Q！”

坊間流傳更是著“其它城市是燒烤一條街，齊齊哈爾是燒烤每條街”的吃貨箴言。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

新鮮的牛肉切片，直接擺上一桌子，再放上烘得滾燙炙熱的鐵盤，油花飛濺、肉香四溢......

肉的表面迅速收緊，鎖住內(nèi)部水分，保持最佳的彈跳狀態(tài)，堪稱一絕。

而精華全在于“拌肉”這一步：調(diào)味、拌油、加鹽……肉的老嫩，味的咸淡，功夫全在一盆拌肉里。

甚至可以說，肉拌好了，怎么做都好吃。

為了讓大家能夠不排隊、不出門，就能在家吃上這一口絕頂好味，我們給大家準(zhǔn)備了這一款齊齊哈爾烤肉。

它的做法之簡單，味道之驚艷，到了令人震撼的程度：

齊齊哈爾牧場直供谷飼牛肉，切片、調(diào)味、分裝，全都幫你做好了！

你只需要解凍，再上鍋一烤就行，味道堪比烤肉店。

沒鐵板不慌，平底鍋、空氣炸鍋、烤箱都行。

切點愛吃的香菜和洋蔥，裝進盤子擺上桌，半個小時搞定家庭聚餐，吃到爽也不過100塊。

把街上大排長龍的烤肉店搬到家的快樂，大概就是如此了。

齊齊哈爾牧場直供

谷飼牛肉，油花豐富

齊齊哈爾位于松嫩平原，地處黑龍江和內(nèi)蒙古的交界處，在達(dá)斡爾語里意為“天然牧場”。

這里土地肥沃，草場豐茂，牛肉的品質(zhì)自然也是杠杠的。

這款齊齊哈爾烤肉，精選來自本地牧場的谷飼牛肉。

澳洲純種的安格斯牛犢，谷飼周期長達(dá)400-600天，油花豐富的“像雪花一樣漂亮”。

這家牧場堅持清真屠宰，是少數(shù)能夠達(dá)到齊齊哈爾烤肉非遺標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商。

從養(yǎng)殖到屠宰，都能做到一牛一溯源，堅決杜絕病牛、殘牛和淘汰牛肉的使用。

還會經(jīng)過精細(xì)的排酸處理，不僅口感軟嫩，奶香濃郁，也更易咀嚼和消化。

牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，也更容易被人體吸收。

國際烤肉美食之都，

美味“拌”出來

我們幫你們向齊齊哈爾人討教了其中訣竅，都濃縮在這幾份拌肉里頭。

不注水，不拼接，每口都是實實在在的老味道。

調(diào)味也用的都是家常調(diào)料，沒有什么科技可言，鮮切現(xiàn)拌，干調(diào)拌制。

傳統(tǒng)拌肉

選用肋條和上腦部位混合，瘦肥比例8:2。

上腦在本地，就是吊龍的別稱，也包含肋眼的部分。

上腦雪花豐富，牛肋條肥瘦相間再帶些勁道，相較瘦肉比例更高，因此格外柔嫩多汁，鮮香可口。

燕翅拌肉

愛吃帶筋牛肉的，強烈推薦燕翅拌肉！

即牛肋條和牛腩相連接的部位，瘦肥比例6:4 。

這里的肌肉稍稍松軟，瘦的部分帶筋，肥的則異常柔嫩，濃濃肉香，大口嚼起來非常過癮。

胸口拌肉

來自牛前胸的兩條軟組織，瘦肥比例6:4。

類似于潮汕牛肉火鍋里的胸口油，脆韌豐腴還會微微爆汁。

越嚼越好吃，卻不容易覺得油膩。

大家可以根據(jù)自己喜歡的口感選擇不同部位，當(dāng)然也可以一網(wǎng)打盡，吃它個痛痛快快。

半小時搞家庭聚餐

肉食者的狂歡！

貼心如廚房君，連潤鍋的牛油和靈魂蘸料也給你們搭配好了。

牛油一袋一塊，烤肉前先潤潤鍋。

蘸料則精選多重香料。低溫研磨，用來蘸肉真的香絕了。

若是平日里做一頓家常菜，它便是最方便又最不會出錯的安心之選。

無論用空氣炸鍋或者平底鍋，還是饒有興致熱上個鐵板，加熱至微熟柔嫩，邊緣焦黃，大菜即成。

最爽快的吃法，還是喊上三兩好友，在家來場肉食動物的狂歡派對！

三口味烤肉齊上陣，再搭配上愛吃的土豆片、蔬菜，誰還分得清是在家還是烤肉店呀。

若是吃不完，第二天還可以做成炒飯、炒面、炒米粉，連調(diào)味的步驟都省下了。

貨真價實的牛肉，菜和飯都裹滿了牛油的香氣，比起外賣來真的不要太香哦。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

他們也喜歡齊齊哈爾烤肉。

“相當(dāng)?shù)姆奖?/strong>，早上出門前放冰箱冷藏，晚上回來后，拿出來放鍋里炒一炒就能吃?！?/p>

by 廚友@小P-enot

“傳統(tǒng)烤肉沒什么肥的，也沒什么筋頭巴腦咬不動的，送的蘸料不辣，味道不錯。”

by 廚友@yelu6161

“總之很好吃就是了，瞬間有一種我廚藝了得的錯覺。”

by 廚友@Grifffin

! 來點好味道!

齊齊哈爾烤肉

傳統(tǒng)/燕翅/胸口 三口味可選

250g/包

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