“臘七臘八，凍死寒鴉?！?/p>

當(dāng)每年的農(nóng)歷十二月初八

正值“三九”嚴(yán)寒之際

臘八節(jié)便悄然而至

“臘者，接也，新故交接

故大祭以報功也?！?/p>

自夏商周三代起

“臘”便是歲終隆重的祭祀儀式

“臘八掃塵，百病不生”

人們在臘八這天

除塵掃舍，以迎新春

“臘八裁新衣，過年有彩頭”

舊時，人們趕在節(jié)前縫制新衣

既是除舊，亦為祭祖、拜神時的莊重

“過了臘八就是年”

臘八一過，年關(guān)漸近

大街小巷的人們也開始購買年貨

我們離團圓的日子

更近了一步

臘八，拉開春節(jié)的序幕

喝臘八粥是臘八節(jié)

最具代表性的習(xí)俗

它用多種谷物熬制而成

象征豐收與團圓

俗話說：“生活有五味，人間有臘八?！?/p>

臘八粥里常有八種食材

糯米、大棗、紅豆、綠豆

蓮子、桂圓、百合和花生

紅豆寓意新的一年紅紅火火

花生寄托著長壽安康的美好祝愿

食材相配

碰撞出味蕾的火花

也讓口感變得更加豐富

古時每逢臘月初八

人們便用收獲的谷物熬粥

既感恩過去一年

也期盼來年五谷豐登

“臘八一碗粥，來年好兆頭?！?/p>

喝一碗暖粥

愿新年事事“粥”全

臘八習(xí)俗還有泡臘八蒜

將蒜瓣浸入米醋

撒一小勺白糖

靜置兩周左右

蒜瓣漸如翡翠，口感最佳。

古時商人在這天核算一年的收支

故也稱“臘八蒜，臘八算”

八樣食材熬盡歲末寒

一口香甜嘗遍人間暖

一壇翠玉浸透時光酸

滿口清脆品嘗團圓甜

這便是臘八的浪漫

無論身在何處

記得喝一碗粥溫暖心田

天寒雪盛，記得添衣

北京中醫(yī)藥大學(xué)黨委宣傳部出品

編輯丨石潤 李燁珊

攝影丨陳瑀彤 鄭藝雙 施宇欣 王雨桐

排版丨王欣怡