廚房本是家庭烹飪美食之處

可如果操作不當

卻可能瞬間變成危險現(xiàn)場

近期發(fā)生的幾起廚房意外事件

讓人捏了一把汗

廚房鍋具使用不當 爆炸起火事件頻發(fā)

近日，一段江西網(wǎng)友上傳的 “高壓鍋突然爆炸” 的視頻在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。視頻畫面顯示，一名女主人正在家中忙碌，她剛從廚房走出，打開冰箱門準備取食材的瞬間，留在灶上的高壓鍋突然發(fā)生爆炸，廚房傳來一聲巨響。

萬幸的是，爆炸發(fā)生時，廚房內(nèi)沒有人，此次意外并未造成人員受傷。這段驚險視頻發(fā)布后，不少網(wǎng)友在評論區(qū)討論，有的網(wǎng)友還留言了自己使用高壓鍋時遇到的危險瞬間。

無獨有偶。近日，河北保定的一女子在家用高壓鍋燉肉時，也遭遇了高壓鍋爆炸的意外。

當事人 張女士：高壓鍋得排氣，有個小紅蓋掉下去了，我以為是沒氣了，但是這么一碰就炸了，排氣沒排干凈。

據(jù)了解，發(fā)生爆炸的高壓鍋是受傷女子幾年前購買后第一次使用。爆炸導致她的臉部和頸部被高溫蒸汽燙傷，所幸傷勢不重。

近日，天津消防部門接到市民報警稱，家中廚房內(nèi)正在使用的電熱鍋冒煙起火了，報警電話記錄下了驚險瞬間。

消防員抵達現(xiàn)場后看到，鍋體外層塑料完全燒化，僅剩不銹鋼內(nèi)膽留在爐灶上，火焰仍在燃燒。經(jīng)詢問得知報警人竟將電熱鍋錯誤放置在煤氣灶上點火加熱。經(jīng)過緊急處置，明火被迅速撲滅。據(jù)了解，這口多功能不銹鋼電熱鍋是報警人剛從電商平臺購入，當天是首次使用，本應(yīng)通電加熱，卻因操作不當引發(fā)險情。

消防試驗：食物殘渣堵住排氣孔 高壓鍋瞬間爆炸

現(xiàn)在，很多人會用空氣炸鍋等廚房電器烤紅薯、炸雞翅，然而使用不當也可能引發(fā)事故。近年來，一些常用廚房電器，因操作不當、老化失修等問題引發(fā)的火災(zāi)、爆炸、燙傷事故，成為家庭安全的“隱形風險”。

消防員將一張普通墊紙平鋪在空氣炸鍋的托盤內(nèi)，隨后在墊紙上放置少量未鋪滿托盤的食物。機器運轉(zhuǎn)一段時間后，記者和消防員在空氣炸鍋的出氣口處聞到了明顯的焦糊味。隨即斷電取出托盤，可見墊紙一側(cè)已明顯翹起，邊緣出現(xiàn)大面積焦糊痕跡。

消防員 姚相宇：我們使用空氣炸鍋的托盤墊紙，它的質(zhì)地都是比較輕的，在空氣炸鍋風扇的風力作用下，有可能會直接上浮，接觸到上面的加熱器。

隨后，消防員又更換了一張尺寸明顯大于托盤的墊紙放入鍋內(nèi)。啟動空氣炸鍋后，很快消防員和記者在空氣炸鍋的出氣口處聞到了更濃烈的氣味兒。

消防員 姚相宇：明顯聞到了焦糊味，我們把它給拿出來，這邊的墊紙已經(jīng)燒起來了。

空氣炸鍋里的墊紙此時已經(jīng)燃燒了起來，如果沒有及時發(fā)現(xiàn)和處置，后果不堪設(shè)想。

總臺央視記者 王晨：在消防試驗當中，我們看到空氣炸鍋里的墊紙被點燃，它在工作的時候可以達到上百度，如果食物放置太少或者是不均勻，就很容易造成這樣的隱患。

高壓鍋是廚房中高效烹飪的好幫手，但隱藏的安全隱患也不容小覷。消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥，模擬日常使用中食物殘渣堵塞泄壓通道的常見場景，隨后按照正常流程對高壓鍋進行加熱。加熱數(shù)分鐘后，鍋內(nèi)壓力持續(xù)升高，突然傳出一聲悶響，高壓鍋被猛烈沖開，高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。

試驗現(xiàn)場的墻面、桌面布滿了食物殘渣和水漬，旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。消防人員現(xiàn)場測量發(fā)現(xiàn)，噴濺范圍可達兩三米，若此時有人在旁，極有可能造成大面積燙傷。

消防部門提醒，高壓鍋在使用前要檢查排氣閥與安全閥是否暢通、密封圈是否完好、鍋蓋鍋身是否閉合正常；使用中要控制食物量不超鍋體三分之二、加熱時專人看護不離場、開蓋前確認完全泄壓。同時，還要定期更換老化密封圈，從源頭上規(guī)避安全風險。

燙傷處置牢記五步“沖 脫 泡 蓋 送”

如果在廚房發(fā)生危險，被食物或者熱油燙傷后，又該如何處置呢？來看醫(yī)生的指導。

專家表示，燙傷后應(yīng)立即進行冷療，目的有兩個，第一是帶走殘余的熱量，避免進一步損傷。第二是起到止痛的作用?？淳唧w燙傷情況可以沖洗30分鐘，甚至一直沖洗或冷敷到不疼痛為止。但一定不能使用冰水進行冷療，或者盲目在創(chuàng)面涂抹牙膏、蜂蜜、醬油等。

國家應(yīng)急醫(yī)學研究中心專家 陳遠征：冰水溫度過低，會引起二次損傷凍傷，會導致毛細血管收縮，局部血運障礙。即使你沒有凍傷，它也會加深燒傷的創(chuàng)面。

專家表示，在被燙傷后及時正確的冷療可以快速帶走熱量，減少燙傷深度，加快后期創(chuàng)面恢復速度并減輕燙傷疤痕。被熱水、熱油等燙傷后處理不當，很有可能影響治療效果，通常情況下可以牢記急救五字訣“沖-脫-泡-蓋-送”。

• 第一步?jīng)_，首先用15-25℃的水沖洗傷口20～30分鐘，迅速降低傷口的溫度，減輕疼痛并防止燙傷的繼續(xù)蔓延。
• 第二步脫，將燒燙傷部位所穿衣物脫下或用剪刀將未粘連部位的衣物剪下，防止衣物和皮膚發(fā)生粘連。
• 第三步泡，用干凈涼水浸泡燙傷部位15～30分鐘，或用濕毛巾交替進行冷敷，減輕皮膚熱度及疼痛。
• 第四步蓋，用干凈的毛巾或紗布覆蓋傷口。
• 第五步送，盡快送就近醫(yī)院進行急救處理，盡量避免疼痛部位的運動和摩擦。

國家應(yīng)急醫(yī)學研究中心專家 陳遠征：“沖脫泡蓋送”這五個步驟在現(xiàn)場急救中至關(guān)重要，能夠有效防止創(chuàng)面加深，為后期治療創(chuàng)造良好的條件。

（央視新聞客戶端）