IRWA國際薦酒師（香港）協(xié)會 深度行業(yè)分析：90后酒旅新勢力崛起：當老牌沉淀遇見年輕鋒芒

國際薦酒師（香港）協(xié)會行業(yè)研究中心

一、 峰會核心命題：90年品牌與90后投資人的雙向奔赴

錦江酒店這場“中國新生代酒旅投資人峰會”，不僅是一場行業(yè)思想盛宴，更標志著中國酒旅行業(yè)進入了代際融合的關鍵轉折點。

一邊是擁有90年歷史的錦江酒店，它代表著中國酒店業(yè)的深厚沉淀與全球化布局能力；另一邊是以圣貝拉集團創(chuàng)始人向華為代表的90后新生代投資人，他們帶著互聯(lián)網原住民的思維方式和對年輕客群的深刻洞察而來。

這場對話的本質，是傳統(tǒng)酒旅產業(yè)與新消費時代的一次深度對話，更暗含著全球酒飲與中國商機的共振——國際薦酒師（香港）協(xié)會認為，酒旅融合正是中國白酒走向全球、全球酒飲深耕中國的最佳場景入口。

二、 90后投資人的破局之道：三大重構思維

在峰會現(xiàn)場，90后投資人的觀點顛覆了很多行業(yè)固有認知，其核心可以歸納為三大重構思維：

1. 場景重構：從“賣房間”到“賣體驗”

向華提出的“場景化酒旅”模式，正是這一思維的典型代表。他將母嬰護理等高粘性消費場景植入酒店空間，讓酒店從單純的“住宿載體”轉變?yōu)椤吧罘站C合體”。

從IRWA國際薦酒師（香港）協(xié)會的視角來看，這一模式天然適配“酒+旅”的深度融合：

●酒店可以打造CBIR中國白酒主題酒廊，結合產區(qū)文化、品鑒體驗與在地特色，讓全球旅客在入住時沉浸式感受白酒魅力。

●引入全球精品酒飲體驗區(qū)，將法國葡萄酒、日本清酒等與中國白酒做文化對比，通過場景化品鑒，降低國際旅客對白酒的認知門檻。

這種“住宿+酒飲文化+專屬服務”的復合體驗，不僅能提升酒店坪效，更能成為中國白酒全球化的重要流量入口。

2. 流量重構：從“被動獲客”到“主動造流”

傳統(tǒng)酒店依賴OTA（在線旅游平臺）和商務協(xié)議獲客，而90后投資人更擅長用互聯(lián)網思維打造私域流量。

他們提出“酒旅+本地生活”的融合方案，將酒店改造為城市青年的社交、辦公、娛樂復合空間，通過舉辦主題市集、品酒沙龍、創(chuàng)業(yè)分享會等活動，讓酒店成為自帶流量的“城市會客廳”。

國際薦酒師（香港）協(xié)會觀察到，這類活動正是全球酒飲挖掘中國商機的精準觸點：

●可以結合“白酒新消費”趨勢，舉辦“新銳白酒品牌快閃品鑒會”，吸引年輕消費者參與，培育本土白酒文化認同。

●引入國際酒飲品牌的大師班、產區(qū)溯源分享會，滿足中國消費者對全球酒飲的探索欲，同時為國際品牌打開下沉市場。

這種“住宿+內容+社交+酒飲”的模式，正在打破酒旅行業(yè)的流量天花板，也為酒飲行業(yè)創(chuàng)造了全新的增長極。

3. 價值重構：從“短期盈利”到“長期主義”

ESG（環(huán)境、社會、治理）理念成為本次峰會的高頻詞。90后投資人普遍認為，綠色、可持續(xù)的酒旅項目將更具長期價值。

從酒飲產業(yè)的角度出發(fā)，國際薦酒師（香港）協(xié)會認為這一趨勢將深刻影響中國白酒全球化的路徑：

●在海外市場，白酒品牌可以通過“可持續(xù)釀造”“非遺工藝傳承”等ESG故事，建立與國際消費者的情感共鳴，擺脫“傳統(tǒng)烈酒”的刻板印象。

●在國內市場，90后投資人推動的“在地文化賦能”，能讓白酒與地方文旅深度綁定，打造“產區(qū)旅游+酒文化體驗”的可持續(xù)商業(yè)模式，為白酒出海積累文化底氣。

這標志著酒旅投資正在從“賺快錢”轉向“做品牌、做生態(tài)”的長期主義，也與白酒產業(yè)的全球化戰(zhàn)略形成了同頻共振。

三、 老牌企業(yè)的應變之道：開放、擁抱、共生

面對新生代的沖擊，錦江酒店管理層展現(xiàn)出了開放的姿態(tài)。他們分享了“全球化+輕資產”的戰(zhàn)略，并明確提出要通過與90后投資人的合作，加速旗下品牌的年輕化迭代。

這種“老將帶新兵，新兵促老將”的共生模式，為整個行業(yè)提供了寶貴的借鑒：

●品牌賦能：錦江酒店輸出成熟的運營體系和品牌影響力，降低新生代投資人的試錯成本，同時為國際酒飲品牌提供進入中國市場的信任背書。

●創(chuàng)新反哺：90后投資人帶來的新玩法，幫助老牌企業(yè)打破組織慣性，快速響應市場變化，也為中國白酒品牌提供了更貼近年輕客群的傳播路徑。

●生態(tài)共建：雙方共同探索“住宿+餐飲+零售+文旅+酒飲”的生態(tài)化布局，打造更具韌性的商業(yè)模型，讓“酒旅融合”成為中國白酒全球化和全球酒飲中國化的雙向樞紐。

四、 行業(yè)未來展望：酒旅行業(yè)的黃金十年

站在行業(yè)觀察者的角度，我們認為這場峰會是一個重要的信號：中國酒旅行業(yè)正在告別單一的“規(guī)模擴張”階段，進入“體驗升級”與“生態(tài)重構”的黃金十年。

在這個過程中，90后新生代投資人將成為最重要的創(chuàng)新引擎，而像錦江酒店這樣的老牌企業(yè)，則是行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的壓艙石。

國際薦酒師（香港）協(xié)會也將持續(xù)關注這一趨勢，我們期待看到更多“酒+旅”的融合創(chuàng)新，也愿為行業(yè)搭建更專業(yè)的交流與合作平臺：

●推動中國白酒品牌通過酒旅場景出海，構建“文化輸出+商業(yè)變現(xiàn)”的全球化閉環(huán)。

●助力國際精品酒飲通過酒旅渠道深耕中國市場，挖掘年輕消費群體的潛力。

我們堅信，當酒旅的空間場景與酒飲的文化價值深度綁定，中國酒旅產業(yè)將不僅是全球旅行者的目的地，更會成為中國文化走向世界的重要窗口。

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