作者：朱方清

昨晚，人民日報一則關(guān)于預(yù)制菜“國標”等公開征求意見的消息，引發(fā)關(guān)注。

消息稱：早在去年9月“西貝事件”開始引發(fā)社會關(guān)注預(yù)制菜時，國務(wù)院食安辦等部門就表示要積極推進預(yù)制菜國家標準制定和餐飲環(huán)節(jié)使用明示。今天進一步明確，國務(wù)院食安辦已組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會同市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。

這說明，國務(wù)院食安辦等部門對于“預(yù)制菜”的安全標準、術(shù)語和分類以及自主明示“三大要素”，目前規(guī)范性草案均已起草完畢，即將公示吸納各方意見進行完善后，按程序發(fā)布施行。

也就是距離止息“預(yù)制菜”相關(guān)爭議、使之在規(guī)范透明基礎(chǔ)上健康發(fā)展為時不遠了。

相信這是賈國龍和羅永浩們所樂見，也是眾望所歸。

前幾天我寫了篇賈國龍羅永浩之爭，其實就差一只“錘子”落地的文章，表達觀點是賈羅二人或消費者與西貝之間，從始至終最核心的“?！?其實就是一個問題：預(yù)制菜。

因為已在市場流通多年的預(yù)制菜，尚無一部“國標”加以指引和規(guī)范。這當然難以遏止該領(lǐng)域或明或暗存在的諸多亂象與爭議?！傲_賈之爭”就是一個突出案例。相信隨著“預(yù)制菜”標準與規(guī)范這只“錘子”落地，相關(guān)諸多爭端都可迎刃而解。

屆時，羅永浩那句惹禍的“西貝全是預(yù)制菜”的吐槽，和賈國龍一再圍繞“沒有一道預(yù)制菜”進行的申辯抗爭，都可在“國標”面前清晰評判并作裁定。

所以圍繞“預(yù)制菜”糾結(jié)不斷的輿論場，止爭休戈、回歸清靜進而實現(xiàn)有序健康發(fā)展，已為期不遠。

沒有規(guī)矩，難成方圓。

期待有關(guān)方面加緊推進預(yù)制菜“國標”等頒布實施，

讓行業(yè)擺脫紛擾，各方有據(jù)可循。