最近

不少逛菜場(chǎng)的上海網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)

餐桌上的“常客”番茄

價(jià)格飆漲

不少人調(diào)侃

“雞蛋都配不上番茄了”

部分西紅柿價(jià)格年漲近10倍

近日，多地西紅柿都在漲價(jià)。走訪發(fā)現(xiàn)，深圳的西紅柿價(jià)格從年初時(shí)價(jià)格每斤僅1元至2元，到目前價(jià)格飆升至每斤7元至10元，部分精品更是每斤突破13元。

2025年12月底，北京多家超市里的西紅柿直逼10元/斤，部分甚至更高。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù)，12月30日，黑框番茄、紙箱或泡沫箱番茄、白框番茄批發(fā)均價(jià)分別為3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤，較上年同期的1.25元/斤、1.95元/斤、2.55元/斤，分別上漲168%、138.46%、117.76%。

1月8日，在山東聊城陽(yáng)谷縣城區(qū)的南街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，西紅柿攤位前圍了不少詢價(jià)的顧客�！氨镜赜卜畚骷t柿5元一斤，精品果要6.5元一斤，比去年貴了近一倍�！�56歲的攤主李桂芳指著產(chǎn)自本地的西紅柿介紹，進(jìn)貨價(jià)從2025年同期的每斤1.6元至1.9元漲到現(xiàn)在每斤2.5元至3.8元。而在陽(yáng)谷縣城區(qū)最大的利客來購(gòu)物中心內(nèi)，包裝好的精品西紅柿售價(jià)達(dá)6.99元/斤。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，全國(guó)西紅柿市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)達(dá)到每公斤8.59元。這一價(jià)格不僅環(huán)比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達(dá)76.4%，顯示出強(qiáng)勁的上漲勢(shì)頭。價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在2025年12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價(jià)攀升至每公斤9.36元。盡管進(jìn)入2026年1月后價(jià)格略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相較于歷史同期，價(jià)格仍處高位。

2025年3月12日，山西省運(yùn)城市稷山縣蔡村鄉(xiāng)大李村稷野香種植合作社的工人正在溫室大棚里采摘西紅柿。圖源：中經(jīng)視覺

為什么西紅柿突然“身價(jià)倍增”？

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示，每年冬季，新發(fā)地番茄貨源大約一半來自四川攀枝花，但攀枝花番茄受天氣影響，產(chǎn)量受損。

在四川彭州的國(guó)家級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——四川雨潤(rùn)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，每天有超過一萬噸的果蔬在這里集散，其中番茄的供應(yīng)量達(dá)到800~1000噸。記者在走訪時(shí)了解到，番茄的價(jià)格過去幾個(gè)月上漲明顯，批發(fā)價(jià)從1到2元漲到了5元。該交易中心蔬菜部副總經(jīng)理陳世明表示，當(dāng)?shù)胤褍r(jià)格上漲主要是因?yàn)槎嗟爻霈F(xiàn)惡劣天氣，導(dǎo)致供應(yīng)受到影響。

價(jià)格或?qū)⒏呶徽鹗?/p>

3月下旬或回落

西紅柿價(jià)格將如何變化？業(yè)內(nèi)專家表示，西紅柿價(jià)格短期可能仍將維持高位，長(zhǎng)期走勢(shì)需關(guān)注供應(yīng)鏈韌性。綜合各方信息判斷，西紅柿價(jià)格在春節(jié)前維持高位運(yùn)行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時(shí)日。

從短期供需看，價(jià)格支撐因素依然較強(qiáng)。安民認(rèn)為，由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時(shí)間，西紅柿短期內(nèi)尚不能實(shí)現(xiàn)批量上市，市場(chǎng)供給仍將偏緊。同時(shí)，冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是，隨著春節(jié)臨近，節(jié)日消費(fèi)需求將進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，旺盛的市場(chǎng)需求將對(duì)價(jià)格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場(chǎng)價(jià)格仍將處于高位運(yùn)行區(qū)間。

王芳認(rèn)為，春節(jié)前需求旺季可能推動(dòng)價(jià)格高位震蕩，真正的回落窗口預(yù)計(jì)在3月下旬。屆時(shí)，隨著春茬蔬菜集中上市，市場(chǎng)將回歸常態(tài)化運(yùn)行。

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)微信綜合