為筑牢轄區(qū)食品經(jīng)營安全防線，近日，鶴壁市淇濱區(qū)九州路街道聯(lián)合鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局在金鶴社區(qū)貿(mào)易區(qū)開展食品安全專項培訓會，以精準培訓擰緊食品安全“責任弦”。

培訓現(xiàn)場。鶴壁市淇濱區(qū)委宣傳部供圖

此次專場培訓緊扣“問題起底、閉環(huán)整改”核心，聚焦貿(mào)易區(qū)經(jīng)營特點靶向發(fā)力，切實破解群眾關(guān)切的食品安全痛點。培訓會上，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員圍繞食品安全“四個最嚴”要求，結(jié)合貿(mào)易區(qū)常見隱患，從三大維度開展細致講解。執(zhí)法人員重點解讀食品經(jīng)營許可規(guī)范、進貨查驗與索證索票流程，明確經(jīng)營戶需嚴格把控食材源頭，杜絕無資質(zhì)、來路不明食品流入市場；針對貿(mào)易區(qū)餐飲門店集中特點，詳細講解后廚環(huán)境衛(wèi)生、生熟分區(qū)存放、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標準，強調(diào)食品留樣需做到品種齊全、時間達標，從加工環(huán)節(jié)規(guī)避安全風險。同時，結(jié)合近期整治案例，嚴厲警示過期變質(zhì)、“三無”食品、超范圍使用食品添加劑等違法違規(guī)行為的處罰后果，引導經(jīng)營戶自覺誠信守法經(jīng)營。

參會經(jīng)營戶紛紛表示，此次培訓內(nèi)容實用、針對性強，既明晰了經(jīng)營規(guī)范，也認清了安全責任，后續(xù)將對照培訓要求全面自查整改，嚴格落實主體責任。下一步，九州路街道與鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局將持續(xù)深化“百日攻堅”成效，以常態(tài)化監(jiān)管、精準化整治守護貿(mào)易區(qū)食品安全，切實保障群眾“舌尖上的安全”，為轄區(qū)營造安全、放心的消費環(huán)境。(來源：鶴壁市淇濱區(qū)委宣傳部 作者：魏藍)