北京/馬德里。凜冬時(shí)節(jié)的北京，一場(chǎng)融合歐洲風(fēng)情與舌尖美味的盛宴正式登場(chǎng) ——2026 年 1 月 13 日至 18 日，伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）攜手北京6家特色餐廳，重磅推出 “伊比利亞火腿餐廳周?北京冬日特輯”活動(dòng) 。

“伊比利亞火腿餐廳周”以“伊比利亞火腿的一天”為靈感，打造為期6日的餐廳周活動(dòng)。從米其林餐盤(pán)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)餐廳，到適合與朋友小聚的精致小館，通過(guò)全天候的不同用餐場(chǎng)景，將地中海美食與特色中餐或融合美食相結(jié)合，為美食愛(ài)好者呈現(xiàn)伊比利亞火腿獨(dú)一無(wú)二的感官魅力。

本次活動(dòng)將在6家甄選的北京餐廳開(kāi)展，主打提供伊比利亞火腿的免費(fèi)品鑒，旨在向中國(guó)消費(fèi)者推介這一美食臻品，展現(xiàn)享用這一美味時(shí)的獨(dú)特體驗(yàn)。

為了讓這場(chǎng)美食體驗(yàn)更加完整，活動(dòng)延用 “每日一店” 的模式?；顒?dòng)期間，伊比利亞火腿雕刻大師將進(jìn)駐合作餐廳，奉上專(zhuān)業(yè)的火腿切割技藝展示。通過(guò)切割秀，食客們得以深入了解這一美食背后凝聚的匠心工藝、專(zhuān)業(yè)的火腿切割技法，以及成就伊比利亞火腿獨(dú)特風(fēng)味的精妙細(xì)節(jié)。所有這一切，都將在為冬日氛圍量身打造的精致美食場(chǎng)景中逐一呈現(xiàn)。

伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織總經(jīng)理何蘇（Jesús Pérez Aguila）先生表示：“借此次活動(dòng)，我們?cè)?2026 年初正式開(kāi)啟伊比利亞火腿本年度的在華推廣工作。我們將攜手各大合作餐廳與本土行業(yè)人士，通過(guò)這些核心合作伙伴，讓這一美食臻品更貼近消費(fèi)者，進(jìn)一步提升其市場(chǎng)知名度與品牌定位。”

“伊比利亞火腿是歐洲美食傳統(tǒng)的獨(dú)特載體，深度聯(lián)結(jié)著產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、可持續(xù)發(fā)展理念與手工匠造技藝。通過(guò)一系列活動(dòng)，我們希望讓它自然融入擁有數(shù)千年歷史的中餐文化，打造聯(lián)結(jié)兩大美食文化的體驗(yàn)場(chǎng)景，讓消費(fèi)者領(lǐng)略真正的‘伊比利亞感官’之妙。”

從胡同到商圈，即刻開(kāi)啟“伊比利亞火腿全天體驗(yàn)之旅”

本次餐廳周的合作陣容涵蓋多元餐飲場(chǎng)景，從胡同里的寶藏空間到商圈的潮流地標(biāo)，滿(mǎn)足不同食客的體驗(yàn)需求：

1月13日，在深夜的「直人烈酒 & 飲灼」，在溫暖松弛的氛圍中以開(kāi)啟與伊比利亞火腿的味蕾碰撞；

1月14日，在復(fù)刻1920年代歐洲歌廳風(fēng)格的「Modernista」，于復(fù)古歐式氛圍中呈現(xiàn)伊比利亞火腿與弗拉明戈的浪漫邂逅；

1月15日，在寶鈔胡同的 「Puzzles」，解鎖這份歐洲臻品美味的 “謎題”。這里的可持續(xù)理念美食，與伊比利亞火腿的傳統(tǒng)手工制作工藝相得益彰；

1月16日，在米其林餐盤(pán)獎(jiǎng)與黑珍珠獎(jiǎng)雙料得主 —— 「諾金酒店?禾家粵餐廳」，體驗(yàn)將伊比利亞火腿融入匠心粵菜；

1 月 17 日，在時(shí)尚地標(biāo)三里屯的「a BAR of crayon」，與伊比利亞火腿開(kāi)啟一場(chǎng)短暫而美妙的風(fēng)味漫游；

1月18日，在「Marzaka Tropical Room」 以熱帶風(fēng)味靈感為伊比利亞火腿新鮮體驗(yàn)；

這場(chǎng)冬日限定的美食盛宴，繼去年 9 月活動(dòng)成功舉辦之后，為伊比利亞火腿走近北京大眾搭建了全新橋梁，并在這個(gè)適宜分享美食體驗(yàn)的特別時(shí)節(jié)，進(jìn)一步提升伊比利亞火腿的品牌市場(chǎng)聲量。1 月 13 日至 18 日，京城6家甄選餐廳將再度化身伊比利亞火腿與本土美食的交融陣地，讓消費(fèi)者在一眾頭部美食地標(biāo)，直觀且便捷地體驗(yàn)這份歐洲風(fēng)味。

本次活動(dòng)凸顯了餐廳作為推廣高端美食臻品核心陣地的重要價(jià)值，推動(dòng)了伊比利亞火腿與中餐文化的自然融合?；顒?dòng)以火腿品鑒、現(xiàn)場(chǎng)火腿切割展示及與行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士的面對(duì)面交流為載體，秉持對(duì)本土飲食傳統(tǒng)的尊重，全方位呈現(xiàn)伊比利亞火腿的獨(dú)特魅力，搭建起兩大美食文化的溝通橋梁，助力其進(jìn)一步深入人心，成為當(dāng)代多元共賞、原汁原味美食體驗(yàn)的重要組成部分。

誠(chéng)邀廣大美食愛(ài)好者與餐飲界專(zhuān)業(yè)人士參與本次北京“伊比利亞火腿餐廳周”活動(dòng)，親赴本土餐廳的鮮活場(chǎng)景，解鎖邂逅伊比利亞火腿的獨(dú)特契機(jī)。這場(chǎng)活動(dòng)以品鑒體驗(yàn)與現(xiàn)場(chǎng)切割展示為核心，打造沉浸式互動(dòng)場(chǎng)景，全方位彰顯這一美食的匠心工藝、文化價(jià)值，以及它與當(dāng)代中餐文化的自然相融之美。

關(guān)于ASICI

伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）是一個(gè)非營(yíng)利性的農(nóng)業(yè)食品行業(yè)組織，超95%的伊比利亞豬生產(chǎn)組織（養(yǎng)殖戶(hù)）和超95%的伊比利亞豬肉加工組織（工廠）都是協(xié)會(huì)的成員。協(xié)會(huì)成立于1992年，已于1999年得到西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部頒發(fā)的“伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)組織”認(rèn)證。