（本報(bào)記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在京隆重召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員李家健出席開幕式，并在主題單元致辭。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員李家健

他說(shuō)，在全黨、全國(guó)上下深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆四中全會(huì)精神之際，本次大會(huì)邀請(qǐng)社會(huì)各方一起謀劃推動(dòng)食品安全共建、共治共享，這是貫徹落實(shí)四中全會(huì)精神的具體舉措，非常及時(shí)，很有意義。

食品安全關(guān)系人民生命健康，影響國(guó)計(jì)民生。抓食品安全必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。近年來(lái)，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要指示精神，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，堅(jiān)持“監(jiān)管并舉、嚴(yán)優(yōu)并重”，“十四五”期間，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)向好，例行監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定在97.5%以上，守住了老百姓舌尖上的安全。

這些成績(jī)的取得，源于法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善。推動(dòng)修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)主體監(jiān)管，讓這部法律真正落地生根。近五年，制修訂農(nóng)獸藥殘留現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)3782項(xiàng)，比“十三五”末增加了近四成，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)從“缺標(biāo)少標(biāo)”全面轉(zhuǎn)向“有標(biāo)可循”；這些成績(jī)的取得，源于藥殘治理取得的突破。聚焦人民群眾反映強(qiáng)烈的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，全鏈條謀劃，精準(zhǔn)化治理，采取建檔立卡、包省包片、月月抽檢、定期通報(bào)等超常規(guī)措施，推出了一批綠色防控技術(shù)模式，整治了一批用藥老大難問(wèn)題，各個(gè)產(chǎn)品合格率均有較大提高；這些成績(jī)的取得，還源于監(jiān)管手段持續(xù)增強(qiáng)。開展部省統(tǒng)籌監(jiān)管監(jiān)測(cè)，將人民群眾日常吃的果菜茶、肉蛋奶、魚蝦蟹全部納入監(jiān)管范圍，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施網(wǎng)格化管理，推廣新型膠體全速測(cè)技術(shù)，全面實(shí)行承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，產(chǎn)地準(zhǔn)出把關(guān)，全鏈條監(jiān)管有了新抓手；這些成績(jī)的取得，也源于優(yōu)質(zhì)供給顯著增加。啟動(dòng)了實(shí)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等四大行動(dòng)，綠色食品原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積超2億畝，綠色有機(jī)名特優(yōu)新和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)超過(guò)8.7萬(wàn)個(gè)，其中水果、牛肉質(zhì)量分級(jí)試點(diǎn)，有效提升農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化水平。

他提到，黨的二十屆四中全會(huì)對(duì)強(qiáng)化食品藥品安全全鏈條監(jiān)管作出重要部署，強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌發(fā)展科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，嚴(yán)格按照習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，緊抓不放，持續(xù)發(fā)力，切實(shí)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作質(zhì)量質(zhì)效：

一是堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，加快補(bǔ)齊農(nóng)獸藥殘留限量和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，研制一批生產(chǎn)過(guò)程管控，質(zhì)量分級(jí)，包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，在守好安全底線基礎(chǔ)上，不斷增加“三品一標(biāo)”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。

二是堅(jiān)持最嚴(yán)格的監(jiān)管，緊盯各個(gè)品種的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，下狠手開展專項(xiàng)整治，用好承諾達(dá)標(biāo)合格證、智慧監(jiān)管、質(zhì)量追溯、農(nóng)安信用等手段，會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門多措并舉，推進(jìn)全鏈條監(jiān)管。

三是堅(jiān)持最嚴(yán)厲的處罰，對(duì)違法使用禁用藥物行為露頭就打，絕不姑息，對(duì)常規(guī)藥物殘留超標(biāo)嚴(yán)抓嚴(yán)管，發(fā)現(xiàn)不合格情況及時(shí)跟進(jìn)執(zhí)法。

四是堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，落實(shí)食品安全黨政同責(zé)要求，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入相關(guān)考核，及時(shí)開展約談、敦促提醒，切實(shí)壓實(shí)屬地責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。

編輯：王欣童

校對(duì)：張華清