先說(shuō)結(jié)論，如果你是那種下班只想躺平、又擔(dān)心長(zhǎng)期吃外賣搞垮身體的“忙碌黨”，或者家里有老人小孩需要精細(xì)飲食，電蒸鍋絕對(duì)是廚房里利用率最高的神器，沒(méi)有之一。和傳統(tǒng)煤氣灶蒸鍋相比，它最大的優(yōu)勢(shì)就是不用看火、不會(huì)干燒、不用吸油煙。特別是對(duì)于追求“減脂低嘌呤”飲食的朋友，電蒸鍋能把做飯這件事從“戰(zhàn)場(chǎng)”變成“游樂(lè)場(chǎng)”。

別覺(jué)得電蒸鍋只是熱熱饅頭，現(xiàn)在的技術(shù)早就進(jìn)化了。真正的內(nèi)行人都知道，選對(duì)一款電蒸鍋，相當(dāng)于同時(shí)擁有了早餐機(jī)、消毒柜和燉湯鍋。但是，市面上幾百到幾千的產(chǎn)品都有，坑也不少。為了不讓大家花冤枉錢，我把目前市面上口碑最硬、最適合中國(guó)家庭的三款不同定位的“斷貨王”整理出來(lái)了，建議根據(jù)自己的預(yù)算和需求直接抄作業(yè)。

蘇泊爾（SUPOR）電蒸鍋 火鍋專用鍋 多功能鍋電鍋電熱鍋電煮鍋電火鍋一體鍋 家用大容量不銹鋼

￥209

京東

蘇泊爾（SUPOR）大容量多功能電蒸鍋 —— 只有百元預(yù)算的首選，皮實(shí)耐用性價(jià)比之王

如果你是租房黨或者預(yù)算有限，只想簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單蒸個(gè)紅薯、熱個(gè)菜，不用看那些花里胡哨的功能，蘇泊爾這款就是“實(shí)用主義”的代名詞。它的優(yōu)勢(shì)在于容量大且層高合理，雙層設(shè)計(jì)足夠放下整條鱸魚，不會(huì)出現(xiàn)魚頭塞不進(jìn)去的尷尬。雖然是基礎(chǔ)款，但防干燒保護(hù)做得非常靈敏，缺水自動(dòng)斷電，這點(diǎn)對(duì)記性不好的朋友不僅是方便，更是保命。操作邏輯是經(jīng)典的旋鈕式，老人教一遍就會(huì)用，屬于那種買了扔在廚房五年都不會(huì)壞的“老黃?！毙瓦x手。

東菱（Donlim）電蒸鍋燉蒸煮一體多功能鍋雙層12L大容量不銹鋼陶瓷汽鍋雞高溫速蒸預(yù)約保溫DL-1

￥1299.65

京東

東菱（Donlim）智能升降汽鍋 —— 懶人精致烹飪的進(jìn)階之選，蒸燉一體省時(shí)省力

這款經(jīng)常被內(nèi)行人推薦，核心原因是它解決了“蒸燉同步”的痛點(diǎn)。很多電蒸鍋蒸氣大了食物會(huì)濕噠噠的，但東菱這款做了汽水分離設(shè)計(jì)，蒸出來(lái)的包子底部干爽，不會(huì)像水泡過(guò)一樣。它最絕的是配套的燉盅功能，上面蒸雞肉，下面燉蟲草花湯，一份時(shí)間搞定兩份大餐。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，它的預(yù)約功能簡(jiǎn)直是救星，晚上放好食材預(yù)約，早上起來(lái)就能喝到熱粥。而且它的清潔很方便，內(nèi)膽一擦就干凈，不用擔(dān)心陳年水垢刷不掉。

北鼎（Buydeem）電蒸鍋 大容量家用蒸鍋 燉蒸煮一體多用途鍋 智能可視電燉鍋 雙層定時(shí)保溫多功能

￥1458

京東

北鼎（Buydeem）G56全不銹鋼電蒸鍋 —— 預(yù)算充足的健康嚴(yán)選，母嬰家庭的頂級(jí)配置

如果你對(duì)塑料感過(guò)敏，或者家里有寶寶需要做輔食，北鼎這款絕對(duì)是天花板級(jí)別的存在。它最大的賣點(diǎn)就是全食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，從機(jī)身到蒸盤完全0塑料接觸，高溫加熱時(shí)沒(méi)有任何異味和有害物質(zhì)析出的風(fēng)險(xiǎn)。它的出蒸汽速度極快，30秒內(nèi)就能噴出120℃的高溫蒸汽，比普通蒸鍋快了不止一倍，蒸魚只需8分鐘就能完美鎖鮮，口感嫩滑不柴。雖然價(jià)格小貴，但考慮到它的耐用性和極致的安全標(biāo)準(zhǔn)，加上那個(gè)超好用的“側(cè)邊加水口”（中途加水不用開(kāi)蓋燙手），這筆投資非常值得。

聊完了產(chǎn)品，再來(lái)給想自己挑的朋友補(bǔ)補(bǔ)課。很多人買電蒸鍋回家閑置，通常是因?yàn)闆](méi)選對(duì)容量。獨(dú)居或情侶選5L-8L就夠用，太大占地方，太小蒸碗放不下；三口之家建議直接上10L-12L，不然蒸個(gè)魚還得切兩段，很影響食欲。

一定要警惕“材質(zhì)陷阱”。市面上有些低價(jià)雜牌為了省成本，水箱用的是劣質(zhì)塑料，加熱后會(huì)有明顯的塑料味。記住一個(gè)死理：凡是接觸食物和高溫蒸汽的部位，必須是食品級(jí)304不銹鋼或耐高溫PP材質(zhì)（無(wú)BPA）。另外，防干燒功能是底線，沒(méi)有這個(gè)功能的電蒸鍋，白送都不要拿回家。

還有一個(gè)經(jīng)常被忽略的細(xì)節(jié)是“冷凝水處理”。老式蒸鍋蒸饅頭，揭開(kāi)蓋子那一刻水珠全滴在饅頭上，表皮這就毀了。好用的電蒸鍋都會(huì)有冷凝水導(dǎo)流設(shè)計(jì)，水珠順著邊緣流回水箱，不會(huì)滴在食物上，這樣蒸出來(lái)的面點(diǎn)蓬松暄軟，口感完全不輸外面買的。

最后再啰嗦一句關(guān)于“多功能”的看法。不要為了所謂的“能做酸奶、能發(fā)酵”去買那些操作面板比飛機(jī)駕駛艙還復(fù)雜的機(jī)器。電蒸鍋的核心價(jià)值就是快和簡(jiǎn)單。那些需要你研究半小時(shí)說(shuō)明書才能啟動(dòng)的機(jī)器，最后大概率會(huì)在角落里吃灰。真正好用的產(chǎn)品，應(yīng)該是把食材放進(jìn)去，按一個(gè)鍵，然后你就可以去刷劇、洗澡，回來(lái)就能吃上熱騰騰的健康餐。

這就是內(nèi)行人建議買電蒸鍋的真實(shí)原因：它不是為了讓你成為廚神，而是為了讓你在不想做飯的日子里，依然能體面、健康地吃頓好飯。不管是蘇泊爾的基礎(chǔ)款，東菱的蒸燉全能，還是北鼎的極致健康，選對(duì)適合你生活節(jié)奏的那一款，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，健康飲食其實(shí)真的沒(méi)有那么難。