本文作者 /小貝聞野食

寫于：2026年1月5日

寫文體會：冒著下一次吃不到的風(fēng)險，這家真的好吃！

2026新年的開始，我終于！吃到它家的螺螄粉！像我這樣每天熱衷于尋求新口味的職業(yè)吃貨，難以想象友女多次點同一家外賣的心情。

第一次來吃，按友女推薦加了不少料。拿到手就趕緊吃了起來，螺螄粉是那種很純粹的味道，是我偏愛的硬粉，吃起來有嚼勁，配螺螄湯，微辣恰到好處，再加上各種好料，一碗下肚也是十分滿足。

別忘了問阿婆要白辣椒醋，瞬間提鮮開胃，這味道很上頭，不愧是曾經(jīng)霸榜友女片區(qū)TOP1的"外賣選手"。

（PS：點它家外賣的人真的很多）

被粉絲安利的螺螄粉店

對不起！是我們來晚了！

這家開在火車站地洞口附近的螺螄粉店，每當(dāng)大家在留言區(qū)求推薦“南寧必吃螺螄粉”，總會被吃貨粉絲“按頭種草”。小吃貨看到也是立刻坐不住了，二話不說直奔店里。（說白了就是被饞蟲勾得心癢癢）

/ 柳州人吃了都說正宗/

連米粉都要從柳州運(yùn)來

為了讓更多人都能吃到柳州螺螄粉最原始的味道，店里米粉是柳州一麻袋一麻袋運(yùn)來的干粉，咬下去彈牙滑溜，帶著湯汁的鮮濃直往喉嚨里鉆。

每天都要裝滿整整半人多高的大桶，卻還常不夠賣，有時候營業(yè)時間還沒結(jié)束，湯就已經(jīng)見底了。

不僅如此，小菜也毫不含糊，腐竹、空心菜還有木耳花生，拿到粉的一瞬間，就感覺自己大老遠(yuǎn)跑1個半小時流下的汗水，不足為道。

/辣椒醋比螺螄粉還受歡迎/

熟客點單必配的“靈魂搭子”

阿婆手工腌的辣椒醋藏在冰柜里，新手可能不知道，但老客都懂，這可是老板壓箱底的秘方。

辣得溫柔不刺激，滑溜的粉裹著螺螄的鮮，再蘸點這辣椒醋，鮮、辣、爽三重滋味在嘴里炸開，吃完連湯都舍不得剩！

螺螄粉正不正宗

一嘗原味見分曉

“柳州人嗦螺螄粉沒有太多講究，趁熱吃就好?！?/p>

“其實也不是很辣，好多南寧人來吃都點中辣”

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呐洳?、咸香醇厚的湯底，再搭上各式小菜，這就是螺螄粉的“靈魂公式”。

店里的老板相當(dāng)是熱情，用柳普耐心的詢問每個人的口味，怕你初次吃不適辣度，還會告訴你搭什么小菜。

新鮮米粉裹著“餿臭”卻香得勾人的酸筍，配上木耳、花生等配菜，最后澆上濃郁螺螄湯，一口下去鮮香爽脆、香醇四溢，直教人停不下筷。

阿婆家的粉最特別的是“臭得不沖”，沒有濃烈刺激的酸臭味，湯頭濃得肉眼可見，咸度卻拿捏得剛好，喝到最后也不齁嗓子，只剩滿嘴的鮮香回甘。

- 這些小菜，看著都饞 -

店里的特色鹵菜更是不能錯過的“螺螄粉CP”。十種鹵菜各有千秋，先炸后鹵，光是看著就讓人忍不住咽口水。

吸足精華的Q彈的條狀豬皮、油香四溢的手工臘腸、比臉還大的炸蛋、吸滿螺螄湯的油果，咬開瞬間鮮汁四溢。

隨便挑上幾樣，往螺螄粉里一搭，酥香、鹵香與螺螄粉的鮮香交織，口感層次瞬間飆升，吃一口就明白什么叫“經(jīng)典搭配”。

阿婆喊你來吃螺螄粉咯

嗦一口便是“下次還來”

這家店最早是在普羅旺斯開了3年，后搬到地洞口店到現(xiàn)在也有4年的時間。

從順路幾分鐘到專程半小時，距離變長卻擋不住吃貨們的默契，畢竟在南寧，螺螄粉爆紅的現(xiàn)在，純粹的螺螄粉味道更是難得。

“本來退休后圖清閑才開的小店，如今卻忙得腳連做美容的功夫都沒啦！”

“我沒有找人來做廣告哦，大家說好吃我自己也挺開心。"

這家在街道邊的小店，沒有華麗的環(huán)境，用時間去證明自己的好味道，帶食客們找回純粹的螺螄粉味。

來這兒嗦碗螺螄粉，聽阿婆用柳普嘮兩句家常，如果你有時間了，不如也來這里嘗嘗看。

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

說說，你還知道南寧

有哪些好吃的螺螄粉店

???

老柳州·阿婆螺螄粉

• 地址：

• 營業(yè)時間：08:30-21:30

法律顧問：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)

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主編 ▏高冷漢堡包

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