湖南
家里老人常說(shuō) 冬季一碗羊肉湯 賽過(guò)醫(yī)生開(kāi)藥方。
《本草綱目》也記載：“羊肉，味甘，大熱，無(wú)毒。主治：暖中，補(bǔ)虛益氣，安心止驚，療虛勞寒冷，補(bǔ)中益氣，壯陽(yáng)道，開(kāi)胃健力?！?/p>
所以到了冬天啊，我這種手腳冰涼的人就特別愛(ài)吃羊肉。
清燉，紅燒，香煎......換著做，吃個(gè)暢快。
湖南到了一二月，天最冷，所以這段時(shí)間時(shí)間我清燉比較多。
一碗羊肉湯下肚，暖呼呼的！
新鮮的羊排，燉煮軟爛，多汁又鮮嫩，搭配個(gè)小蘸料，大口吃肉巨過(guò)癮。
天冷可以多給家人做這個(gè)燉羊排，既能吃肉又能喝湯，經(jīng)常喝手腳不怕涼 小臉紅撲撲。
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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羊排 白蘿卜 蔥姜 料酒 干辣椒
鹽 胡椒粉
羊排冷水下鍋 放蔥姜 料酒 煮出浮沫后撈出來(lái)
重新放回鍋中，再放入切好的白蘿卜塊 兩片姜 一點(diǎn)干辣椒增香 一點(diǎn)鹽給羊肉入個(gè)底味
加入適量清水沒(méi)過(guò)羊排 扣蓋慢燉45分鐘
羊排鮮美好吃，能增加免疫力，這個(gè)法式羔羊排甄選八到十個(gè)月的羔羊不育肥 不催熟 肥瘦相間 骨小肉多 肉質(zhì)更加鮮嫩
燉好后放一點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味 放入一點(diǎn)洋蔥碎解膩提鮮 撒上枸杞和香菜即可
這樣做的清燉羊排湯鮮味美又營(yíng)養(yǎng) 既能大口吃肉又能大口喝湯 真的巨滿足
冬天多喝羊肉湯 秋褲都不用穿 你也快去給家人做起來(lái)吧
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