微醺人生 有酒有故事

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節(jié)日必有宴會(huì)，宴會(huì)必然飲酒助興，而在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中，酒是節(jié)日必備品，無(wú)論是招待親朋，還是登門送禮，這幾乎成為了一種具有普遍認(rèn)知的習(xí)俗文化。

元旦是一年新的開(kāi)端，家家戶戶辭舊迎新，免不了飲酒慶祝，過(guò)節(jié)飲酒的習(xí)俗從古便有。

元旦飲酒的習(xí)俗，可追溯到漢代。但古時(shí)元旦是按照農(nóng)歷計(jì)算的，其實(shí)是我們現(xiàn)在所說(shuō)的春節(jié)，是農(nóng)耕民族一年的開(kāi)始。

那么古時(shí)，辭舊迎新都有哪些飲酒習(xí)俗呢？

漢代開(kāi)始，進(jìn)入正月，家家便要開(kāi)始飲椒柏酒，到了魏晉以后，除了飲屠蘇酒，還流行飲屠蘇酒的習(xí)俗。古代的漢族人民信奉，在晨起太陽(yáng)微露的元旦，飲用椒花柏葉浸泡的酒有祈福驅(qū)邪的作用，有助于身體健康。這時(shí)飲酒要從小年齡的開(kāi)始，最后到長(zhǎng)者，所謂“小者得歲，先酒賀之；老者失歲，故后與酒”。

宋代時(shí)候，王安石在《元旦》詩(shī)中有：“爆竹聲聲一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。屠蘇酒則是用許多味中草藥浸泡而成，從嚴(yán)格意義上講，叫椒柏酒和屠蘇酒都屬于配置酒，但都反映了人們?cè)谛乱荒陮?duì)健康和美好生活的追求與祈禱。

歲末年初，相聚酣飲，坐以待旦，以兆延年。

到了近代，蒸餾技術(shù)發(fā)明，蒸餾酒已經(jīng)普及，所以白酒經(jīng)過(guò)提純口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，備受推崇，已經(jīng)有很多名酒開(kāi)始聞名于世，醬、濃、清、米等四大香型白酒也逐漸演化出來(lái)，節(jié)日飲酒也逐漸開(kāi)始飲用蒸餾白酒。

從古人節(jié)日飲酒的禮節(jié)、習(xí)俗可以看出，從古至今飲酒都應(yīng)該是優(yōu)雅、有趣、充滿幸福感的事情，但現(xiàn)代社會(huì)這種酣暢淋漓、心花怒放的飲酒文化被現(xiàn)代的大多數(shù)人遺忘了。酒是男子的成人禮，是女子的美容妝，是詩(shī)畫風(fēng)雅的靈感源泉，我們?cè)撜一啬瞧撵`的桃花源。

但這一切的前提是要喝好酒， 釀好酒最急不得，酒是時(shí)間的產(chǎn)物，必須純糧釀造、遵循傳統(tǒng)工藝。 好的酒“打腳不打頭，心醉身不醉”飲后有一種舒暢感和暖體感，睡覺(jué)更是感覺(jué)很舒服。

好酒是可以聽(tīng)出來(lái)的！ 如何聽(tīng)酒？ 拿起一瓶酒在打開(kāi)瓶蓋前使勁把酒瓶搖晃，搖完后再快速將蓋子打開(kāi)，把瓶口貼近耳朵，這時(shí)會(huì)聽(tīng)到里面?zhèn)鱽?lái)“劈里啪啦”的泡沫破裂聲，我們稱之為“雨點(diǎn)”。

是不是很有趣，同時(shí)又帶有一些浪漫？

這個(gè)元旦，在酒桌上可以親朋做一場(chǎng)測(cè)試小游戲——聽(tīng)酒。不僅讓喝酒更有興致，同時(shí)讓宴會(huì)更有樂(lè)趣，也成為你們?cè)╋嬀频男铝?xí)俗吧。