本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

廣西市場監(jiān)管部門立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)實際，創(chuàng)新構建“合理減少食品添加劑的使用品種和用量，規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營行為和使用行為”的“兩減兩規(guī)范”系統(tǒng)性治理機制，以靶向施策破解行業(yè)痛點，凝聚起“少用是方向、規(guī)范是底線、安全是根本”的廣泛共識，為食品安全治理與特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。?

聚焦“兩減”源頭管控，筑牢安全第一道防線。以“減食品添加劑品種和用量”為核心目標，綜合運用技術賦能、標準引領、示范帶動、政策激勵四維舉措，全面推廣“極簡配方”生產(chǎn)理念。在技術創(chuàng)新層面，鼓勵龍頭企業(yè)與高校開展“產(chǎn)學研”合作，研發(fā)天然食材替代合成食品添加劑的技術方案；在生產(chǎn)升級層面，引導企業(yè)引進無菌包裝、高溫瞬時殺菌等先進工藝設備，通過物理保鮮技術保障食品保質(zhì)期，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)降低對化學防腐劑的依賴；在源頭管控層面，指導企業(yè)建立全流程供應商審核評價體系，優(yōu)先采購高品質(zhì)、新鮮度高、成分純凈的初級農(nóng)產(chǎn)品及配料，從源頭減少配料中隱性防腐劑的帶入。目前，柳州螺螄粉等重點產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)已率先踐行“兩減”要求，推動3000余家食品添加劑使用企業(yè)完成“兩減”舉措。?

狠抓 “兩規(guī)范” 全鏈監(jiān)管，壓實主體責任閉環(huán)。以“規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用”為關鍵抓手，構建全鏈條、常態(tài)化監(jiān)管體系，推動“兩規(guī)范”目標落地見效。一是壓實企業(yè)主體責任，將食品添加劑管理納入企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”風險防控機制，實現(xiàn)規(guī)范化管理全覆蓋；二是推行添加劑使用公開承諾制度，在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）中推行添加劑使用公開承諾，其中螺螄粉企業(yè)均簽訂《杜絕非法添加和濫用食品添加劑公開承諾書》；三是開展隱患排查整治專項行動，重點核查添加劑投料記錄、標簽標識合規(guī)性，嚴格落實“按需采購、按標投料、精準計量”要求，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)杜絕違規(guī)使用行為。目前，累計立案查處重點案件520起，移送涉嫌犯罪案件5件，罰沒金額305.64萬元。

強化協(xié)同共治合力，構建多元治理新格局。充分發(fā)揮食藥安委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，建立市場監(jiān)管部門牽頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工信、衛(wèi)健、海關等多部門參與的綜合治理協(xié)調(diào)機制，定期開展食品安全風險聯(lián)合會商，實現(xiàn)信息共享、風險互通、執(zhí)法聯(lián)動，凝聚監(jiān)管合力。在行業(yè)層面，向全區(qū)食品行業(yè)發(fā)出規(guī)范添加劑使用倡議書，動員企業(yè)自覺履行主體責任，強化行業(yè)自律；在基層傳播層面，精心編印通俗易懂的政策宣傳手冊6.5萬份、實用宣傳手提袋6000個，精準傳遞至生產(chǎn)一線、經(jīng)營商戶及消費終端；在科普賦能層面，深度參與“千鄉(xiāng)萬村保權益促消費”公益行動，通過面對面宣講、案例解讀等形式普及添加劑科學知識，提升消費者辨識能力與監(jiān)督意識，激活社會監(jiān)督效能。（余萬里）