近日,中國飲料行業(yè)傳來重磅消息——

佳味添成獲得了權(quán)威數(shù)據(jù)機構(gòu)尚普咨詢頒發(fā)的兩份市場地位證明書:中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案創(chuàng)立者,中國飲料配方研發(fā)機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)品牌。

飲料行業(yè)本身是一個紅海市場,更需要企業(yè)去發(fā)現(xiàn)更有成長空間的細分品類。簡言之,就是要做好產(chǎn)品定位,針對特定的人群,開發(fā)具有特定功能,通過特定的渠道進行銷售,這樣的產(chǎn)品才有市場機會。

這也是佳味添成獨創(chuàng)的中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案中最為重要的內(nèi)容:

①針對不同的使用場景、銷售渠道、消費人群,就用不同的產(chǎn)品去滿足,而非一款產(chǎn)品打天下。

②能夠為合作伙伴提供一套從立項到上市的飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案,讓合作伙伴可以把更多的精力放在產(chǎn)品銷售上。

佳味添成憑借其專業(yè)的研發(fā)團隊,為飲料企業(yè)提供全方位的技術(shù)支持,從產(chǎn)品配方研發(fā)、工藝優(yōu)化到包裝設(shè)計,助力企業(yè)打造具有競爭力的產(chǎn)品。

在產(chǎn)品研發(fā)以外,佳味添成還為企業(yè)提供市場調(diào)研和營銷策劃服務(wù),幫助企業(yè)了解市場需求、把握市場趨勢,制定科學(xué)合理的市場營銷策略,提高企業(yè)市場占有率。

憑借多年沉淀、過硬的研發(fā)實力與精準的市場洞察,佳味添成也成為中國飲料配方研發(fā)機構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,賦能眾多飲料企業(yè)實現(xiàn)爆品、大單品打造,推動飲料行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

尚普咨詢作為國內(nèi)知名權(quán)威數(shù)據(jù)研究機構(gòu),其市場地位認證以嚴格的評審流程和客觀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。此次佳味添成獲得的雙重認證,是對其在飲料產(chǎn)品設(shè)計與配方研發(fā)領(lǐng)域領(lǐng)先地位的權(quán)威認可。

在行業(yè)人士看來:“兩個行業(yè)認證,是佳味添成多年來在食品飲料領(lǐng)域深耕細作、持續(xù)創(chuàng)新的最好證明?！?/p>

未來,佳味添成也必將以行業(yè)領(lǐng)軍者的姿態(tài),向更高水平邁進。

面對2026年的創(chuàng)新方向,飲料行業(yè)也面臨多重挑戰(zhàn)與機遇。

1、時刻把握飲料產(chǎn)品趨勢

當下,飲料行業(yè)正朝著健康化、功能化方向發(fā)展。佳味添成緊密把握行業(yè)三大趨勢:天然、綠色和健康;低糖、低脂;以及個性化及功能性需求。

在天然成分應(yīng)用上,佳味添成注重從水果、蔬菜、堅果、草本中提取天然風(fēng)味,響應(yīng)健康消費趨勢。同時功能性飲料需求上升,電解質(zhì)飲料、提神、補充維生素等功能性飲品成為研發(fā)重點。

例如,飲料行業(yè)的蛋白質(zhì)革命,正從專業(yè)領(lǐng)域到日常生活進行滲透。

佳味添成發(fā)現(xiàn),面向大眾市場的"喝蛋白"創(chuàng)新正變得輕量化和美味化。國內(nèi)已涌現(xiàn)出一批融合蛋白質(zhì)概念的創(chuàng)新飲品,例如蛋白氣泡水、鮮榨乳清飲品,甚至現(xiàn)制酸奶與梅酒的跨界產(chǎn)品。

此外,技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動體驗升級也是佳味添成關(guān)注的重點之一。

HPP(高壓冷殺菌)等非熱加工技術(shù)在保持飲品營養(yǎng)和風(fēng)味方面展現(xiàn)出巨大潛力。然而,HPP 存在單次操作時間長、能耗高的局限。相比之下,PEF(脈沖電場)技術(shù)能在極短時間內(nèi)完成殺菌,處理速度更快、能耗更低。

碳酸飲料領(lǐng)域也在進行技術(shù)創(chuàng)新。微納米氣泡技術(shù)(MNBs)、精準澄清等手段,為在茶飲、果汁或乳基等復(fù)雜配方中穩(wěn)定溶解二氧化碳、保持氣泡持久性提供了可能。

2、洞悉消費市場,圍繞渠道與人群進行產(chǎn)品設(shè)計

除了在飲料產(chǎn)品成分、原料、技術(shù)上進行創(chuàng)新以外,根據(jù)渠道進行產(chǎn)品設(shè)計也是目前的一大趨勢。

作為中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案創(chuàng)立者,佳味添成掌握了很多飲料市場的一手信息,時刻推動行業(yè)未來發(fā)展。

例如,這兩年找佳味添成咨詢飲料配方的客戶中,在下沉市場很有優(yōu)勢的客戶在不斷增多。

“我們也在和一些品牌方、渠道方接觸,其中就有主打下沉市場的企業(yè),我們明顯地感受到來自下沉市場的龐大增量,比如量販零食渠道、社區(qū)團購渠道等?！?/p>

畢竟,三四線市場目前正處于消費升級態(tài)勢中,從一二線城市返回到家鄉(xiāng)的這部分人群,他們的消費需求并未降級,亟待一些新技術(shù)或有新供應(yīng)鏈適配的產(chǎn)品,來滿足他們的需求。

此外,隨著中國傳統(tǒng)商超步入“調(diào)改期”、渠道自營產(chǎn)品增加、消費需求個性化與多樣化并存,市場對于飲品的需求也會更加細分:既要分量也要口感的家庭量販裝,顏值與體驗感并存的新飲品,健康與好喝之間的平衡感,地域風(fēng)味走向全國化的挑戰(zhàn)......

好產(chǎn)品是設(shè)計出來的。

作為中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者,佳味添成始終圍繞市場趨勢與消費需求進行產(chǎn)品設(shè)計,針對不同場景、渠道和人群提供定制化方案,持續(xù)為市場輸出兼具健康屬性與消費洞察的創(chuàng)新飲品。

1、強大的技術(shù)團隊與研發(fā)能力

由院士、教授領(lǐng)銜的60+人專業(yè)技術(shù)團隊,在成都、上海、廣東佛山、江蘇無錫成立了四大研發(fā)中心。

佳味添成在全國多個地方擁有9個先進的實驗室,能提供國標11大類所有飲料品種的研發(fā)技術(shù)服務(wù)。

此外,佳味添成與全球食品科研機構(gòu)和食品專業(yè)技術(shù)人士持續(xù)進行交流探討,能更加及時、全面地了解全球的食品飲料發(fā)展趨勢和食品科研技術(shù)發(fā)展水平。

2、敏銳的市場與消費洞察力

當前飲料行業(yè)正處于快速變革期,消費者健康意識的提升正推動市場格局發(fā)生根本性重組。

即飲茶憑借健康屬性成功超越碳酸飲料,成為市場銷售額第一的品類。同時,果汁、功能飲料、即飲咖啡、堅果飲品等健康相關(guān)品類也迎來新的增長機遇。在這一背景下,深入了解市場動態(tài)對企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)至關(guān)重要。

佳味添成作為長期關(guān)注市場動態(tài)的專業(yè)機構(gòu),通過定期對飲品風(fēng)向進行調(diào)研和討論,能夠更好把握這些趨勢變化,在產(chǎn)品設(shè)計中融入最新消費洞察,從而在競爭激烈的飲料市場中贏得先機。

3、經(jīng)驗豐富的實操能力

佳味添成的技術(shù)團隊成員具有10年以上生產(chǎn)一線的技術(shù)經(jīng)驗,對于各種各樣的飲料生產(chǎn)線十分熟悉。好的配方加上先進的生產(chǎn)工藝,才能生產(chǎn)好的飲料產(chǎn)品,這是佳味添成堅持的核心理念。

因此,佳味添成研發(fā)出來的配方能夠在具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中適應(yīng)不同標準的車間,且能夠進行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn),面對面解決生產(chǎn)實際問題。

隨著飲料市場持續(xù)擴大,消費者對健康、功能化飲品的需求不斷增長。佳味添成將繼續(xù)加強在健康飲品和功能性飲品方面的研發(fā)投入,結(jié)合天然成分、營養(yǎng)配方和生物技術(shù),探索健康和可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的創(chuàng)新。

我們也期待佳味添成這張“飲料研發(fā)行業(yè)的中國名片”,不斷為市場帶來更有新意、更好喝的產(chǎn)品,推動中國食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。