中國(guó)人的飯碗要端在自己手里。

作者：晨夕

來(lái)源：最華人

你可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)五得利，但你家樓下的饅頭鋪、連鎖餃子館、學(xué)校食堂，很可能正用著它的面粉。

這袋走進(jìn)千家萬(wàn)戶的面粉，已經(jīng)連續(xù)十年拿下銷量世界第一。

縱觀五得利面粉的發(fā)展歷史，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它既沒(méi)有玩過(guò)什么夸張宣傳，也沒(méi)有追過(guò)熱門風(fēng)口。

在長(zhǎng)達(dá)36年的時(shí)間里，它從日加工15噸小麥的小作坊，成長(zhǎng)為日產(chǎn)能8萬(wàn)噸的全球巨頭，只因?yàn)橐患隆?/p>

這里插播一條課程資訊：

報(bào)名「黑馬·匠造爆品課特訓(xùn)營(yíng)」，這次我們邀請(qǐng)到了：明治食品“爆款教父”角直樹(shù)。

角直樹(shù)，明治集團(tuán)38年資深食品工程師，日本食品領(lǐng)域十大咨詢師之一，曾參與明治全系列食品項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，親自見(jiàn)證明了治集團(tuán)年銷售額62億美元，助力其成為亞洲第一大糖果品牌。

2天1晚，我們將帶你一起拆解明治食品征服成熟市場(chǎng)的商品開(kāi)發(fā)核心邏輯，主動(dòng)定義藍(lán)海市場(chǎng)，成功跳出內(nèi)卷困境！

掃碼咨詢報(bào)名

（翻到底部了解詳情）

01

現(xiàn)在的五得利面粉，已經(jīng)揚(yáng)名于世，但它的“成名路”并不容易。

時(shí)間回到20世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)國(guó)家出臺(tái)新政策，確立了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制并鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。

河北邯鄲大名縣的農(nóng)民丹志民，因從小出身貧苦，所以也想利用時(shí)代變革的機(jī)會(huì)，做點(diǎn)自己的事業(yè)，幫助家里脫貧。

頭腦聰慧的丹志民，起初是做小磨香油生意，但并沒(méi)有太多起色。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在1989年。

這一年，在父親丹宏的帶領(lǐng)下，丹志民和姐姐、弟弟創(chuàng)建了家庭作坊式的面粉加工廠——新市場(chǎng)面粉廠。

當(dāng)時(shí)條件很艱苦，他們的啟動(dòng)資金只有東拼西湊的3萬(wàn)元。

拿著這3萬(wàn)元，他們租了一間破舊的小廠房，里面只有一臺(tái)磨面機(jī)，一天最多能處理15噸小麥。

規(guī)模小也就算了，生意開(kāi)展得也不順利，最難的是收不到好小麥，也賣不出面粉。

周邊農(nóng)戶壓根就不信任這個(gè)新作坊，經(jīng)銷商也不愿冒險(xiǎn)進(jìn)貨，情急之下，丹志民提議說(shuō)，自己和弟弟去采購(gòu)小麥。

不過(guò)這個(gè)提議遭到了父親的反對(duì)，父親建議，要想解決燃眉之急，還是要采用換面的方式。

“換面”的意思就是，拿糧換面，只收加工費(fèi)，而且加工費(fèi)比其他廠家便宜整整一半。

為了收優(yōu)質(zhì)小麥，父親丹宏騎著一輛舊自行車，每天天不亮就出門，跑遍周邊十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

遇到農(nóng)戶，他不先談生意，而是蹲在田埂上嘮家常，看麥子的長(zhǎng)勢(shì)，教農(nóng)戶選種、晾曬的竅門。

他承諾說(shuō)：“只要麥子達(dá)標(biāo)，價(jià)格就比別人高兩毛，絕不壓價(jià)、絕不拖欠?！?/p>

有了足夠的面粉，便能順利開(kāi)工。而加工面粉時(shí)，他們更是盯得緊。

每一批小麥都要親手篩一遍，磨好的面粉，自己家會(huì)先蒸一鍋饅頭、搟一碗面條，嘗著滿意了才裝箱。

就這樣，靠著“實(shí)在”二字，丹家小作坊的門口漸漸排起了長(zhǎng)隊(duì)。

到了1993年，小作坊的日加工能力已經(jīng)從15噸漲到60噸。

于是，丹宏父子三人把廠子正式改名為“五得利”。

與此同時(shí)，他們還定下“五方得利”的規(guī)矩。

讓買面粉的客戶得利，種小麥的農(nóng)戶得利，廠里的員工得利，國(guó)家得利，企業(yè)自己也得利。

這五個(gè)“得利”，成了五得利一輩子的經(jīng)營(yíng)信條。

02

企業(yè)日漸做大做強(qiáng)后，肯定不會(huì)只偏安一隅。

2000年，丹志民、丹志國(guó)兄弟倆接過(guò)父親的擔(dān)子后，做出了一個(gè)大膽的決定：走出大名縣，到小麥主產(chǎn)區(qū)建工廠。

丹志國(guó)直言：“面粉加工，原料和物流是關(guān)鍵，把工廠建在麥地里，收來(lái)的小麥當(dāng)天就能加工，既新鮮又省錢，這些實(shí)惠最后都能讓給消費(fèi)者?！?/p>

他們先是在河北深州建了第一個(gè)縣外工廠，后來(lái)又陸續(xù)在山東、河南、江蘇等小麥主產(chǎn)區(qū)布局。

五得利深州面粉有限公司。圖片來(lái)源：五得利官網(wǎng)

每建一個(gè)新工廠，兄弟倆不但親自去考察選址，在工廠建設(shè)過(guò)程中，也會(huì)緊盯每一個(gè)細(xì)節(jié)。

為了趕工期，丹志國(guó)甚至在工地住了一個(gè)月，吃泡面、睡板房，直到工廠順利投產(chǎn)。

為了提升面粉品質(zhì)，五得利花大價(jià)錢從瑞士引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備。

2005年，在河南新鄉(xiāng)建廠時(shí)，五得利更是投資2億元，引進(jìn)了瑞士布勒公司的制粉工藝，實(shí)現(xiàn)了從收購(gòu)、加工到銷售的全流程自動(dòng)化。

設(shè)備升級(jí)后，面粉的細(xì)膩度和穩(wěn)定性大幅提升，但兄弟倆不但沒(méi)有漲價(jià)，反而把部分成本節(jié)省下來(lái)，進(jìn)一步讓利消費(fèi)者。

提及此事，丹志國(guó)說(shuō)了這樣一句讓人暖心的話：“設(shè)備升級(jí)是為了讓更多人吃到好面粉，不是為了漲價(jià)。”

正是這份堅(jiān)持，讓五得利的口碑越來(lái)越響。

不僅得到了普通消費(fèi)者的認(rèn)可，全國(guó)很多機(jī)關(guān)單位、大專院校的食堂，還有大型食品廠，都成了五得利的長(zhǎng)期客戶。

經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，五得利實(shí)現(xiàn)了從日加工15噸小麥到8萬(wàn)噸的跨越式發(fā)展，產(chǎn)能增長(zhǎng)近5333倍！

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其在全國(guó)面粉市場(chǎng)的份額約達(dá)1/3，持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展。

現(xiàn)如今，五得利已經(jīng)在6省16地建成了16家面粉子公司，還有1家掛面子公司，員工近6000人。

到了2025年，五得利以8萬(wàn)噸/天的日產(chǎn)能穩(wěn)居全國(guó)榜首，值得一提的是，這個(gè)數(shù)字是行業(yè)第二至第五名總和。

從2015年到2025年，五得利連續(xù)十年位居全球銷量首位。

可以說(shuō)，五得利不僅是中國(guó)面粉巨頭，也是世界面粉行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

03

面粉行業(yè)素來(lái)以“微利”著稱，丹志民曾說(shuō)，這是一個(gè)“在針尖上削鐵”的艱辛賽道。

要想領(lǐng)跑市場(chǎng)，必須依靠技術(shù)構(gòu)建自己的護(hù)城河。

五得利在產(chǎn)品研發(fā)與升級(jí)方面投入巨大，將其作為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分。

集團(tuán)設(shè)立專業(yè)面粉研究院，擁有一支高素質(zhì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，配備國(guó)內(nèi)外先進(jìn)研發(fā)及檢測(cè)設(shè)備，專注于開(kāi)發(fā)符合中國(guó)人飲食偏好的多用途面粉。

同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與渠道需求，五得利在面粉領(lǐng)域大力研發(fā)水煮、醒發(fā)、烘焙、速凍、油炸等專用產(chǎn)品。

在副產(chǎn)品領(lǐng)域積極探索飼料原料、蝦類養(yǎng)殖原料、工業(yè)用面粉等多元化品類。

除此外，五得利還和瑞士布勒達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，成為其在中國(guó)面粉行業(yè)的最大合作伙伴。

基于這一合作，五得利旗下所有面粉工廠均引入國(guó)際頂尖制粉設(shè)備，采用全封閉無(wú)塵生產(chǎn)新工藝，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程的自動(dòng)化、程序化管理，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)。

五得利制粉車間。圖片來(lái)源：五得利官網(wǎng)

為了滿足不同消費(fèi)者的需求，五得利不斷研發(fā)新產(chǎn)品。

從普通的家用面粉，到適合做面包、餃子、包子的專用面粉，再到全麥粉、高筋粉、低筋粉等，品種越來(lái)越豐富。

但無(wú)論產(chǎn)品怎么升級(jí)， “實(shí)在”的初心始終沒(méi)變。

他們可以保證每一袋面粉都足斤足兩，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)。

此外，五得利還構(gòu)建了一套智能化平臺(tái)，把遍布 6省16地的工廠、物流和客戶訂單全部打通。

即便是河北的工廠，也能實(shí)時(shí)看到江蘇倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存；鄭州的生產(chǎn)線則能根據(jù)北京餃子館的訂單數(shù)據(jù)靈活調(diào)整；內(nèi)蒙古的客戶下單后， 系統(tǒng)自動(dòng)匹配最優(yōu)物流方案。

現(xiàn)如今，五得利已然擁有一個(gè)智能化工廠，確保 每一袋面粉的口感、筋度都一致。

36 年來(lái)，五得利很少投放商業(yè)廣告，它的金字招牌，全是靠 腳踏實(shí)地做產(chǎn)品打出來(lái)的。

04

在這個(gè)一切求快的時(shí)代，很多企業(yè)忙著跨界擴(kuò)張、追逐風(fēng)口。

但五得利則不然，它始終堅(jiān)守面粉加工這一個(gè)主業(yè)。

有人勸 丹志民 投資房地產(chǎn)、鋼鐵等暴利行業(yè)，都被拒絕了。

理由是： “我們就會(huì)做面粉，把面粉做好，讓大家吃到放心、實(shí)惠的面粉，就夠了。”

此外，丹氏家族還始終保持著低調(diào)務(wù)實(shí)的作風(fēng)，很少出現(xiàn)在公眾視野中。他們把所有的精力，都放在了提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)上。

丹志國(guó)曾說(shuō)：“中國(guó)是最大的小麥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，最大的面粉企業(yè)就該誕生在中國(guó)?！?/p>

這句話，不僅是丹氏家族的初心，更是他們36年堅(jiān)守的動(dòng)力。

過(guò)去36年，他們只做了一件事，就是把一袋面粉做到了極致。

在國(guó)際巨頭環(huán)伺、利潤(rùn)空間持續(xù)承壓的背景下，五得利用三十余年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，從日處理15噸小麥的小作坊成長(zhǎng)為產(chǎn)能領(lǐng)跑全球的行業(yè)標(biāo)桿。

“中國(guó)人的飯碗要端在自己手里”，從來(lái)都不只是一句口號(hào)，在這背后，離不開(kāi)像五得利這樣的民族企業(yè)的默默支撐。

從在微利中堅(jiān)守品質(zhì)，到助力中國(guó)品牌走向世界，五得利的發(fā)展史猶如一部生動(dòng)的教科書(shū)，為中國(guó)民族企業(yè)樹(shù)立了榜樣。

希望所有企業(yè)，都能像五得利一樣，堅(jiān)持以質(zhì)取勝、以新圖強(qiáng)，在看似微利的傳統(tǒng)行業(yè)中深耕細(xì)作。

唯有如此，中國(guó)企業(yè)才能在全球價(jià)值鏈中贏得更高話語(yǔ)權(quán)，中國(guó)品牌才能真正從“走向世界”邁向“引領(lǐng)世界”。

*免責(zé)聲明：本文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表創(chuàng)業(yè)家立場(chǎng)。

這里認(rèn)真推薦你：

報(bào)名「黑馬·匠造爆品課特訓(xùn)營(yíng)」

這次我們邀請(qǐng)到了：明治食品“爆款教父”角直樹(shù)。

角直樹(shù)，明治集團(tuán)38年資深食品工程師，日本食品領(lǐng)域十大咨詢師之一，曾參與明治全系列食品項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，親自見(jiàn)證明了治集團(tuán)年銷售額62億美元，助力其成為亞洲第一大糖果品牌。

2天1晚，我們將帶你一起拆解明治食品征服成熟市場(chǎng)的商品開(kāi)發(fā)核心邏輯，主動(dòng)定義藍(lán)海市場(chǎng)，成功跳出內(nèi)卷困境！

活動(dòng)詳情如下，掃碼咨詢報(bào)名