針對加盟店員工不當行為，紫燕食品致歉。

12月24日，江蘇南通啟東一家紫燕百味雞門店被指店員偷盜顧客已經(jīng)稱好的牛肉，引發(fā)關(guān)注。25日下午，紫燕百味雞官方微信公號發(fā)布致歉聲明。

聲明指出，南通啟東市凱旋路加盟門店店員在銷售過程中有不當行為。公司對此高度重視，第一時間成立專案小組，并連夜開展核查工作，確認具體情況，現(xiàn)經(jīng)查實，確實有店員存在不當行為。該涉事店員的行為嚴重失德，直接損害了消費者的正當權(quán)益，嚴重違反了公司的經(jīng)營管理制度。

聲明還指出，公司已迅速采取以下處理措施：涉事門店停業(yè)整頓、涉事店員立即開除、全國門店通報警示。此外，公司將依據(jù)該消費者當日消費金額的十倍進行現(xiàn)金補償，并贈送1000元的品牌無門檻消費卡一張。同時，為向在南通啟東市凱旋路加盟門店消費的其他消費者表達歉意，將開啟為期10天的補償回饋。此外，公司將在全國門店加強銷售環(huán)節(jié)的透明化服務(wù)培訓(xùn)，歡迎廣大消費者的持續(xù)監(jiān)督，相關(guān)意見或建議經(jīng)采納或核實，公司也會給到不低于500元的品牌消費卡獎勵。

據(jù)官網(wǎng)顯示，“紫燕百味雞”品牌的母公司紫燕食品集團股份有限公司是一家全國性的熟食連鎖企業(yè)，發(fā)源于四川，發(fā)展于江蘇，現(xiàn)總部位于上海。紫燕食品（603057.SH）于2022年9月26日登陸上交所主板，成為佐餐鹵制品行業(yè)上市企業(yè)。

官網(wǎng)介紹，截至2023年6月，紫燕食品開設(shè)“紫燕百味雞”連鎖門店超6100家。截至最近財報，紫燕食品并未披露門店數(shù)量，但據(jù)第三方平臺“窄門餐眼”數(shù)據(jù)顯示，截至12月25日，紫燕百味雞全國門店已不到5200家。

近年來鹵味賽道的競爭愈演愈烈，新老玩家持續(xù)入局疊加消費行為日趨理性，行業(yè)整體增速已出現(xiàn)明顯放緩，頭部品牌也在承壓前行。

據(jù)第三季度財報顯示，紫燕食品第三季度實現(xiàn)營收10.41億元，同比增長1.75%；實現(xiàn)歸母凈利潤8954.35萬元，同比下降40.66%。前三季度實現(xiàn)營收25.14億元，同比降6.43%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.94億元，同比下降44.37%。財報指出，利潤波動主要是業(yè)績下滑導(dǎo)致收入降低，毛利下降較多。

銷售模式方面，財報指出，紫燕食品主要采用以經(jīng)銷為主的連鎖經(jīng)營模式，同時構(gòu)建了包括電商渠道銷售、商超渠道銷售、團購模式等其他渠道在內(nèi)的多樣化立體式營銷網(wǎng)絡(luò)體系。

其中，在經(jīng)銷模式下，財報介紹，紫燕食品公司與經(jīng)銷商簽訂《特許經(jīng)營合同》，授權(quán)經(jīng)銷商在協(xié)議約定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷公司的特許經(jīng)營產(chǎn)品、使用公司的商標、招牌、服務(wù)標記、營運管理技術(shù)、宣傳資料及宣傳信息、食品安全標準等，在統(tǒng)一的品牌形象下銷售公司品牌產(chǎn)品及提供相關(guān)服務(wù)。經(jīng)銷商向公司買斷產(chǎn)品，獲得公司授權(quán)其在約定經(jīng)營區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷的特許產(chǎn)品，通過加盟門店實現(xiàn)終端銷售。經(jīng)銷商可以自行設(shè)立或發(fā)展下游的終端加盟門店，并履行對加盟門店的日常監(jiān)督管理職責，保證終端加盟門店的經(jīng)營符合公司對店鋪裝修、室內(nèi)設(shè)備、終端銷售定價、員工培訓(xùn)、對外宣傳、市場促銷等統(tǒng)一品牌運營管理的相關(guān)要求。公司對經(jīng)銷商及其終端加盟門店不具有控制權(quán)，各經(jīng)銷商及終端加盟門店實行獨立核算，自負盈虧，但在具體經(jīng)營方面須接受公司的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督。

截至12月25日收盤，紫燕食品股價平收，報19.81元/股，今年以來漲1.02%，市值82億元。

↘來源：澎湃新聞