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前言

民以食為天，可如今普通人想在餐桌上吃口安心的水產(chǎn)，反倒成了件需要提心吊膽的事，前腳剛為中國(guó)全面叫停日本水產(chǎn)進(jìn)口松了口氣，后腳就發(fā)現(xiàn)，另一波帶著安全隱患的水產(chǎn)正悄悄占領(lǐng)超市貨架和電商頁(yè)面。

它們來(lái)自印度，借著日本水產(chǎn)退場(chǎng)的空檔，用30%的低價(jià)差，把主意打到了千萬(wàn)家庭的餐桌上，那些標(biāo)著“進(jìn)口品質(zhì)”的冷凍蝦、冷凍魚(yú)，不少是用未經(jīng)處理的污水養(yǎng)殖，還添加了國(guó)際禁用抗生素的“問(wèn)題產(chǎn)品”。

一邊是核輻射的陰影剛散，一邊是細(xì)菌、藥殘的風(fēng)險(xiǎn)逼近，普通人想吃口安全水產(chǎn)，到底要闖多少關(guān)？

日本退場(chǎng)印度補(bǔ)上

先把時(shí)間線拉清楚，日本水產(chǎn)在中國(guó)市場(chǎng)的退場(chǎng)，早有征兆，并非突然的貿(mào)易變動(dòng)，2023年8月為防范福島核污染水排海帶來(lái)的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)。

海關(guān)總署發(fā)布2023年第103號(hào)公告，明確全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，這一公告直接斬?cái)嗔撕宋廴舅a(chǎn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的通道。

監(jiān)管層并非沒(méi)給過(guò)機(jī)會(huì)，2025年6月中國(guó)曾嘗試恢復(fù)部分日本水產(chǎn)進(jìn)口，選擇看似“更安全”的北海道扇貝試水，可第一批貨物抵達(dá)青島港后，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題，至今仍被扣在港口未放行。

這次試水失敗，徹底打消了市場(chǎng)對(duì)日本水產(chǎn)的信任，2024年日本對(duì)中國(guó)出口水產(chǎn)品金額僅0.77億元人民幣，較前一年降幅高達(dá)96%，進(jìn)口占比僅剩0.1%，曾經(jīng)的水產(chǎn)供應(yīng)大國(guó)，徹底淪為中國(guó)市場(chǎng)的邊緣角色。

外交層面的信號(hào)更明確，外交部發(fā)言人毛寧曾公開(kāi)表態(tài)，一方面日本承諾提供的核污染水監(jiān)測(cè)技術(shù)資料遲遲未兌現(xiàn)，另一方面日本政客高市早苗在臺(tái)灣問(wèn)題上的不當(dāng)表態(tài)引發(fā)中國(guó)民眾強(qiáng)烈不滿。

安全關(guān)不達(dá)標(biāo)，又觸碰政治紅線，日本水產(chǎn)在中國(guó)市場(chǎng)的大門，其實(shí)是被自己親手關(guān)上的。

市場(chǎng)的反應(yīng)永遠(yuǎn)比想象中快，街邊日料店悄悄把“日本直供”的招牌換成“大連、青島產(chǎn)地”，商超里日本水產(chǎn)貨架被清空，取而代之的是挪威三文魚(yú)、俄羅斯松葉蟹和國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)。

即便沒(méi)有官方暫停通知，消費(fèi)者也早已開(kāi)始抵制，核污染的風(fēng)險(xiǎn)擺在那，再光鮮的包裝也沒(méi)人敢輕易買單。

就在日本水產(chǎn)商愁云慘淡的時(shí)候，印度水產(chǎn)商卻看到了“商機(jī)”，更關(guān)鍵的是，外部環(huán)境也在推著印度水產(chǎn)向中國(guó)市場(chǎng)靠攏。

美國(guó)突然對(duì)印度海鮮加征關(guān)稅，導(dǎo)致印度十月對(duì)美海鮮出口急劇縮水，印度水產(chǎn)企業(yè)立刻把目光投向了中國(guó)這個(gè)龐大市場(chǎng)，為了穩(wěn)住出口盤，印度方面還推出總額4506億盧比的扶持計(jì)劃，助力水產(chǎn)企業(yè)開(kāi)拓新市場(chǎng)。

印度養(yǎng)殖太“粗暴”

數(shù)據(jù)顯示中國(guó)早已是印度水產(chǎn)的第二大出口國(guó)，2024年印度對(duì)華水產(chǎn)品出口額高達(dá)11.5億美元，進(jìn)口量?jī)H次于美國(guó)，更值得警惕的是義烏某貿(mào)易企業(yè)為重要進(jìn)口商之一，其合作名單中不乏國(guó)內(nèi)主流電商平臺(tái)。

這意味著，消費(fèi)者在網(wǎng)上刷到的銷量火熱的進(jìn)口黑虎蝦、深海魚(yú)，即便商家對(duì)產(chǎn)地諱莫如深，大概率也來(lái)自印度。

和日本水產(chǎn)主打的高端不同，印度水產(chǎn)精準(zhǔn)瞄準(zhǔn)普通消費(fèi)者，主打各種常見(jiàn)的冷凍水產(chǎn)大眾品類，憑借比國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)低三成的價(jià)格，快速搶占市場(chǎng)。

在目前物價(jià)飛漲但工資不漲的時(shí)代，這30%的差價(jià)確實(shí)有致命吸引力，不少餐飲商家為壓縮成本、普通消費(fèi)者為圖便宜，紛紛選擇印度水產(chǎn)，卻沒(méi)人想過(guò)，這低價(jià)背后藏著怎樣的“毒成本”。

但中印對(duì)于水產(chǎn)方面的差距太大了，國(guó)內(nèi)正規(guī)養(yǎng)殖戶為保證品質(zhì)，會(huì)砸重金安裝水質(zhì)凈化設(shè)備，24小時(shí)監(jiān)控水質(zhì)，無(wú)菌車間、嚴(yán)格分揀、急速冷鏈?zhǔn)菢?biāo)配，每一步都在為安全兜底，成本自然居高不下。

可印度的情況完全相反，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，70%的印度中小養(yǎng)殖戶沒(méi)有水質(zhì)處理概念，直接用未經(jīng)處理的生活污水甚至工業(yè)污水養(yǎng)殖魚(yú)蝦。

恒河水域的大腸桿菌含量曾超標(biāo)2500倍，這樣的“細(xì)菌培養(yǎng)皿”，成了不少輸華印度水產(chǎn)的“養(yǎng)殖基地”。

污水里養(yǎng)出的魚(yú)蝦難免生病，印度養(yǎng)殖戶的解決辦法簡(jiǎn)單粗暴，往水里猛撒抗生素，其中不乏呋喃類等國(guó)際明令禁止的藥物，這類藥物能快速殺菌保成活率，卻會(huì)頑固地殘留在魚(yú)蝦體內(nèi)，最終進(jìn)入人體。

呋喃類藥物是高風(fēng)險(xiǎn)致癌物，長(zhǎng)期攝入會(huì)引發(fā)貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎，甚至造成不可逆的肝臟損傷。

加工和冷鏈環(huán)節(jié)更沒(méi)保障，印度水產(chǎn)加工點(diǎn)多是臟亂差的小作坊，冷鏈物流也是形同虛設(shè)，港口裝卸效率遠(yuǎn)低于中國(guó)，集裝箱在港口滯留幾天是常態(tài)，魚(yú)蝦早已變質(zhì)卻仍被發(fā)往中國(guó)。

印度水產(chǎn)“上位”難

這樣的產(chǎn)品，早已在全球多個(gè)國(guó)家被拒之門外了，歐盟將印度水產(chǎn)列入食品安全預(yù)警黑名單，違禁抗生素檢出率居高不下。

加拿大超市曾下架印度凍蝦，因檢出攜帶多種耐藥性超級(jí)細(xì)菌，這類細(xì)菌用普通抗生素?zé)o法殺滅，感染后小病可能變成絕癥，美國(guó)FDA更是多次以“安全不達(dá)標(biāo)”為由，拒絕印度水產(chǎn)入境。

更讓人警惕的是，印度問(wèn)題食品不止水產(chǎn)，此前美國(guó)、新加坡、中國(guó)香港等地，多次從印度進(jìn)口的辣椒粉、姜黃粉中檢出一級(jí)致癌物環(huán)氧乙烷，這樣的前車之鑒，足以讓人警惕印度食品的安全問(wèn)題。

印度水產(chǎn)的大量涌入，還引發(fā)了“劣幣驅(qū)逐良幣”的亂象，國(guó)內(nèi)堅(jiān)守品質(zhì)的水產(chǎn)從業(yè)者，在低價(jià)的印度問(wèn)題水產(chǎn)面前，生存空間被嚴(yán)重?cái)D壓。

他們?cè)抑亟鹕?jí)設(shè)備、嚴(yán)控品控，卻抵不過(guò)不良商家的低價(jià)傾銷，這種不公平競(jìng)爭(zhēng)，最終傷害的還是消費(fèi)者和整個(gè)行業(yè)。

好在監(jiān)管層早已筑牢防線，9月海關(guān)總署發(fā)布新規(guī)，10月正式執(zhí)行，明確高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品必須抽檢合格才能放行，不合格產(chǎn)品一律召回或銷毀。

多次踩紅線的企業(yè)會(huì)被記入不良記錄，通關(guān)關(guān)卡將越來(lái)越多，這意味著靠低價(jià)、靠噱頭的印度問(wèn)題水產(chǎn)，終究過(guò)不了中國(guó)的安全關(guān)。

對(duì)中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，早已不是“誰(shuí)退場(chǎng)誰(shuí)補(bǔ)位”的簡(jiǎn)單邏輯，現(xiàn)在消費(fèi)者買水產(chǎn)，先看有沒(méi)有檢測(cè)報(bào)告、能不能追溯源頭，再看品牌有沒(méi)有安全劣跡，產(chǎn)地光環(huán)早已被一次次翻車事件消耗殆盡。

貨架上挪威三文魚(yú)靠品牌經(jīng)營(yíng)站穩(wěn)腳跟，俄羅斯松葉蟹憑品類優(yōu)勢(shì)圈粉，大連、青島國(guó)產(chǎn)水產(chǎn)靠穩(wěn)定供應(yīng)鏈和成熟渠道贏得信任，日本水產(chǎn)退出后留下的0.1%市場(chǎng)份額，根本不會(huì)影響市場(chǎng)穩(wěn)定。

結(jié)語(yǔ)

外交部發(fā)言人毛寧的表態(tài)早已點(diǎn)明市場(chǎng)規(guī)則，中國(guó)市場(chǎng)是開(kāi)放的，但開(kāi)放不等于無(wú)條件歡迎，核心是兩條原則，安全要有可信證據(jù)，在重大利益問(wèn)題上要有起碼尊重。

日本在這兩點(diǎn)上掉了鏈子，自然被擋在門外，印度水產(chǎn)想長(zhǎng)期立足，也必須守住這兩條底線，靠偷工減料、犧牲安全的方式“撿漏”，遲早會(huì)被清理出去。