冬至一過，一年中最冷的數(shù)九寒天就正式開始了。這樣的天氣里，身體最容易感到寒冷，陽氣也最需要呵護(hù)。

很多人手腳冰涼、怕風(fēng)怕冷，這時候一款經(jīng)典的食療方——當(dāng)歸生姜羊肉湯，正是溫補(bǔ)身體的佳品。

這款湯最初用于調(diào)理虛寒引起的腹痛、身體虛弱，如今已成為冬季家喻戶曉的滋補(bǔ)湯水。

傳統(tǒng)的配方包含羊肉、當(dāng)歸和生姜，今天，邀請到施旭光主任，給大家分享升級版做法。

升級版當(dāng)歸生姜羊肉湯，在原有基礎(chǔ)上加入了荸薺和甘蔗。這樣搭配不僅保持溫補(bǔ)效果，還能避免上火，更適合現(xiàn)代人的體質(zhì)。

食材：羊肉500克、當(dāng)歸9克、生姜15克、荸薺3-5個、甘蔗1-2段。

做法：羊肉洗凈切塊，焯水去血沫。將所有材料放入砂鍋，加足量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至羊肉熟爛。最后加少許食鹽調(diào)味即可。

羊肉性溫，能溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，益氣養(yǎng)血。它擅長補(bǔ)充人體的陽氣，驅(qū)散內(nèi)外寒氣，對于體質(zhì)虛寒、氣血不足的人尤為適宜。

生姜有解表散寒、溫中止嘔的功效。在湯中不僅能增強(qiáng)散寒效果，還能降低羊肉的腥味，促進(jìn)消化吸收。

當(dāng)歸是補(bǔ)血要藥，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效。它能讓補(bǔ)益的氣血在體內(nèi)順暢運(yùn)行，避免滋補(bǔ)過于呆板。

加入的荸薺和甘蔗是此湯的亮點(diǎn)。兩者甘甜多汁，能補(bǔ)充人體津液，中和湯的溫燥特性，讓湯品補(bǔ)而不燥，溫而不上火。

這款湯適合體質(zhì)虛寒、氣血不足的人群。如果你經(jīng)常感到手腳冰涼、怕風(fēng)怕冷、乏力易疲勞、面色蒼白、小便清長、大便稀薄，那么這道湯會是不錯的選擇。

對于女性來說，這款湯也有助于改善血虛寒凝引起的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)和產(chǎn)后腹痛等問題。

建議每周食用1-2次，可以在整個冬季經(jīng)常食用。食材的用量可以根據(jù)自身情況適當(dāng)調(diào)整，體寒重者可適當(dāng)增加生姜用量，血虛明顯者可以適量增加當(dāng)歸的份量。

需要注意的是，這款湯品性質(zhì)偏溫，體質(zhì)燥熱、大便干結(jié)、口干舌燥、咽喉腫痛的人群不宜食用。

同時，患有高血脂、膽囊疾病或?qū)Ω叩鞍走^敏的人群也應(yīng)避免食用。

最后提醒：食療僅作為日常輔助調(diào)理，不可代替藥物治療。若癥狀嚴(yán)重或反復(fù)請及時就醫(yī)。