■ 海南日報全媒體記者 吳心怡

12月23日，位于儋州市峨蔓鎮(zhèn)的儋州神農(nóng)水產(chǎn)種源科技產(chǎn)業(yè)園里，在技術(shù)人員的悉心照顧下，一枚火山鯛魚卵與數(shù)萬枚魚卵一道，開啟它的“闖海生涯”。

火山鯛是海水紅羅非魚優(yōu)質(zhì)新品系，與常見的羅非魚相比，它的體形修長勻稱，鱗片緊致有光澤，最重要的是它通體紅色，寓意吉祥，在節(jié)日的餐桌上更顯喜慶。其“內(nèi)涵”也讓人欣賞：低脂肪高蛋白，富含多種人體所需營養(yǎng)。

海南神農(nóng)水產(chǎn)種源科技有限公司在儋州峨蔓灣海域開展深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。海南神農(nóng)水產(chǎn)種源科技有限公司供圖

能有這些喜人的特性并不容易，要想從世代生活在淡水里的黑羅非魚“蛻變”為能“闖海”的火山鯛，需要經(jīng)過基因的層層選拔——其背后是海南神農(nóng)水產(chǎn)種源科技有限公司深耕多年的科研攻關(guān)。

“我們的火山鯛新品種整合了9個國內(nèi)外種質(zhì)資源，通過海水馴化和家系選育，實現(xiàn)了從淡水黑羅非到海水紅羅非的突破。因在峨蔓火山海岸培育魚種，我們?nèi)∶麨榛鹕锦?。”海南神農(nóng)水產(chǎn)種源科技有限公司總經(jīng)理陳君介紹。該公司引入國內(nèi)外9個羅非魚品系，“相親聯(lián)姻”后組建成了一個擁有33個家系的大家族。再經(jīng)過層層選拔，科研人員根據(jù)生長速度、體色、存活率、肉質(zhì)等方面選出優(yōu)勝者并加以培育，火山鯛品種逐漸“魚丁興旺”。

這枚火山鯛魚卵就是這樣出生，被孵化為魚苗后“入住”產(chǎn)業(yè)園內(nèi)高標準化的繁育車間。車間像一片“微縮海洋”，火山鯛魚苗要在這里經(jīng)歷海水馴化。陳君介紹，產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間已建成工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，能高效凈化養(yǎng)殖水體并將處理后的水體回流進養(yǎng)殖池，實現(xiàn)水資源重復(fù)使用，降低污染，保障養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，助力養(yǎng)殖高效開展，是火山鯛的“智能保鏢”。

“闖海”后的火山鯛，肉質(zhì)細膩白嫩，告別了傳統(tǒng)羅非魚的土腥味，一躍成為適合制作冰鮮、刺身的高端產(chǎn)品，價格倍增，達到傳統(tǒng)羅非魚的5倍以上。魚鱗可以提取膠原蛋白，魚皮可以作為休閑食品，這條魚開發(fā)出來的魚下巴產(chǎn)品目前是爆款，魚柳可供應(yīng)國內(nèi)外市場，沒有肌間刺。

除了火山鯛，神農(nóng)水產(chǎn)種源科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)還居住著東風(fēng)螺、線紋海馬及石斑魚等鄰居。在位于不遠處的峨蔓灣海域38口深海網(wǎng)箱里，還有數(shù)百萬尾金鯧魚正在海水中暢游。據(jù)了解，2025年神農(nóng)深海網(wǎng)箱產(chǎn)量已突破2000噸。產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)建成了全國最大的種質(zhì)資源保存與遺傳育種中心，每年新建東風(fēng)螺家系500個以上。陳君介紹，該公司正拓展精深加工，提升附加值，健全“育種育苗—養(yǎng)殖生產(chǎn)—加工銷售—技術(shù)服務(wù)”全產(chǎn)業(yè)鏈。

“下一步計劃推行‘公司+農(nóng)戶’合作模式，通過統(tǒng)一提供種苗、技術(shù)及訂單回收，帶動農(nóng)戶共同參與?！标惥硎?，將進一步發(fā)揮企業(yè)在渠道與品牌方面的優(yōu)勢，將火山鯛打造成為具有影響力的地方特色品牌，讓這條紅色小魚“游”到全國各地的餐桌上。

火山鯛“闖海記”是儋州市漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的生動縮影，神農(nóng)水產(chǎn)種源科技產(chǎn)業(yè)園陸基孵育、深遠海養(yǎng)殖的陸海統(tǒng)籌新模式，為儋州“藍色糧倉”建設(shè)寫下新注腳。當(dāng)前，儋州正全力推動漁業(yè) “往岸上走、往深海走、往休閑漁業(yè)走” 轉(zhuǎn)型升級，穩(wěn)步邁向漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新征程。

（海南日報那大12月24日電）