為推動鎮(zhèn)域非遺美食品牌化傳承與創(chuàng)新發(fā)展、市場化運營，助力鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，2025年12月22日，宜賓市南溪區(qū)黃沙鎮(zhèn)在北京舉辦了“尋味非遺·魚悅京城”非遺美食品鑒與招商推介活動，攜黃沙魚、黃豆雞、清水陶藝三項非遺美食+文化技藝走進首都，開啟一場舌尖上的文化對話。

本次活動進駐北京宜賓招待所，通過現(xiàn)場制作展演、沉浸式品鑒體驗、精準化合作洽談等形式，全方位展現(xiàn)黃沙魚、黃豆雞等非遺美食的獨特風(fēng)味，推動黃沙非遺美食標準化、品牌化發(fā)展，搭建產(chǎn)業(yè)鏈合作橋梁。

活動現(xiàn)場，南溪區(qū)黃沙鎮(zhèn)非遺傳承人滕彬詳細介紹了非遺美食的制作工藝，為游客提供近距離感受手工藥膳魚丸湯、黃豆雞2道非遺菜品“一菜一匠心”的烹飪傳承。此外，活動還精心設(shè)置了消費滿送的福利，根據(jù)顧客消費的情況贈送相關(guān)份量的黃沙非遺美食，讓參與者在品鑒美食中深入了解黃沙鎮(zhèn)的文旅底蘊。

“這是我第一次在首都吃到了最正宗的黃沙魚、黃豆雞，味道很巴適，吃出了家鄉(xiāng)的溫暖，雖在他鄉(xiāng)為異客,卻有溫情似故鄉(xiāng)……”作為長年生活在北京的宜賓人小賀激動說道。

值得一提的是，活動現(xiàn)場還同步展示了黃沙清水陶藝等作品，將傳統(tǒng)陶藝與非遺美食巧妙融合，傳遞“器食合一”的飲食美學(xué)理念，讓京城食客在品味美食的同時，感受川南鄉(xiāng)村的獨特文化魅力。

此次進京活動，既是南溪區(qū)黃沙鎮(zhèn)非遺美食首次走出川南、接軌高端市場的一次重要探索，也是推動鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵舉措。黃沙鎮(zhèn)將以此次活動為契機，積極與北京餐飲企業(yè)、文旅機構(gòu)搭建合作橋梁，學(xué)習(xí)借鑒先進運營模式，推動非遺美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。（來源：宜賓市南溪區(qū)黃沙鎮(zhèn)人民政府）