最近，越南胡志明市警方破獲了一起令人瞠目結(jié)舌的食品安全大案，一個(gè)有組織的團(tuán)伙竟然用廉價(jià)豬肉“化妝”成牛肉，大量投放到市場(chǎng)上銷售。這件事一曝光，立刻引發(fā)了廣泛關(guān)注——想想看，我們?nèi)粘３缘呐Ｈ饣疱?、烤肉、牛排，有多少可能是這種“李鬼”貨色？食品安全問題從來不是小事，它直接關(guān)系到每一位消費(fèi)者的健康權(quán)益。

據(jù)胡志明市經(jīng)濟(jì)警察局通報(bào)，他們已正式對(duì)7名嫌疑人立案起訴，罪名是“生產(chǎn)、販賣假冒食品”。其中，主謀黎光決（Lê Quang Quy?t，生于1992年）和阮德達(dá)（Nguy?n ??c ??t，生于1992年）等人被鎖定為核心人物，黎光決更是被認(rèn)定為整個(gè)團(tuán)伙的頭目和主腦。

這個(gè)案子源于警方日常的檢查行動(dòng)，今年11月15日，警方突擊檢查了位于泰安坊第37街坊區(qū)D2街46號(hào)的一處食品加工點(diǎn)。現(xiàn)場(chǎng)觸目驚心：負(fù)責(zé)人黎光決和他的員工們正忙著生產(chǎn)假牛肉，還有一名員工當(dāng)場(chǎng)被抓個(gè)正著，正準(zhǔn)備運(yùn)送超過36公斤的“成品假牛肉”給客戶。

警方順藤摸瓜，第二天又搜查了協(xié)平坊6號(hào)街144/2號(hào)的另一個(gè)地點(diǎn)，這里由阮德達(dá)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。結(jié)果扣押了247公斤假牛肉，以及一大堆用于“變身”的機(jī)械設(shè)備、工具和化學(xué)品。

調(diào)查深入后發(fā)現(xiàn)，黎光決的這個(gè)加工點(diǎn)從2025年2月就開始偷偷運(yùn)作，不僅沒有辦理任何經(jīng)營(yíng)登記，也沒有繳稅、更別提簽訂勞動(dòng)合同了。黎光決自己供認(rèn)，是阮德達(dá)教了他整個(gè)“豬肉變牛肉”的秘訣，還提供原料豬肉和一種叫焦亞硫酸鈉（Sodium Metabisulfite）的化學(xué)添加劑。

他們的手法其實(shí)挺“簡(jiǎn)單粗暴”：把豬肉浸泡在豬血混化學(xué)品的溶液里，讓顏色變得跟真牛肉一模一樣，然后包裝、冷凍，最后堂而皇之地以牛肉名義賣出去。每天平均生產(chǎn)約600公斤假貨，供應(yīng)給胡志明市及周邊大約75家餐廳。每公斤能非法獲利15000至40000越南盾（約合人民幣4至11元）。

豬肉（圖右）用豬血和化學(xué)品泡過的豬肉，顏色變得跟牛肉差不多（圖左）

說實(shí)話，看到這些細(xì)節(jié)，我心里真是五味雜陳。一方面，為警方高效破案點(diǎn)贊，這無疑保護(hù)了無數(shù)消費(fèi)者的餐桌安全；另一方面，又覺得有些心寒——為了那點(diǎn)蠅頭小利，竟然不惜用化學(xué)品“改造”食物，潛在健康風(fēng)險(xiǎn)可想而知。焦亞硫酸鈉這種東西，用多了對(duì)身體可不是開玩笑的，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，可能引發(fā)過敏，影響呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎功能。

在食品安全越來越受重視的今天，這樣的黑心團(tuán)伙實(shí)在讓人氣憤。我們每個(gè)人在外就餐時(shí)，或許都該多留個(gè)心眼：價(jià)格異常、掉色離譜的“牛肉”，是不是藏著貓膩？希望越南當(dāng)局能從嚴(yán)懲處，給受害消費(fèi)者一個(gè)交代，也給其他潛在違法者一個(gè)警示。畢竟，民以食為天，食以安為先。