禮嘉天街北岸的鶴龜料理是品牌的新店，承載著老店十年的積累和堅(jiān)持。

鶴龜料理自開業(yè)以來，四次上榜大眾點(diǎn)評必吃榜，并連續(xù)三年蟬聯(lián)（2022-2024），用穩(wěn)定的品質(zhì)和用心贏得食客口碑。

新店延續(xù)了這一傳統(tǒng)，日復(fù)一日挑選食材、制作餐食，每一道菜都傳遞著溫暖與認(rèn)真。

走進(jìn)店鋪，原木元素、柔和燈光、簡單卻雅致的裝飾立刻讓人心情放松。

色調(diào)溫和而克制，燈光柔和卻不昏暗——既不像傳統(tǒng)日料那么“嚴(yán)肅”，又保留了日式料理應(yīng)有的精致與清爽。

靠窗的位置能看到湖面，湖水安靜鋪開；店里的卡座大多配有布簾，輕輕一拉，外面的喧嘩便被隔在了外面。

整體風(fēng)格介于日料小館的親切感與餐廳應(yīng)有的精致之間，不會顯得過于嚴(yán)肅，也保留了日式料理一貫的清爽與秩序感。

空間安靜而有分寸，讓人很自然地進(jìn)入用餐狀態(tài)。

鶴龜料理位于禮嘉天街北岸，靠窗的位置正對湖面。

白天，湖水把自然光引進(jìn)餐廳，桌面顯得干凈而明亮；傍晚時(shí)分，天色漸暗，窗外的燈光一盞盞亮起，湖面隨之變得柔和。

這樣的視角，很適合聊天——燈光不刺眼，環(huán)境不吵鬧，人和人之間的注意力自然回到彼此身上；一頓飯，不再只是低頭吃完，而是被拉長成一段完整的相處時(shí)間。

菜品的節(jié)奏，與空間保持著同樣的分寸感。

刺身拼盤上桌時(shí)，新鮮度一眼可見——厚切的三文魚入口后，油脂在口中慢慢化開，細(xì)膩而溫和，沒有多余的味道。那種干凈的口感，讓人愿意放慢速度去感受。

招牌鶴龜卷的層次也很舒服——牛油果的柔軟與蟹肉的鮮甜自然融合，味道不搶，卻耐吃；一口接一口，很容易讓人忽略時(shí)間。

烤串拼盤火候穩(wěn)定，香氣自然，不會搶味；烤秋刀魚外皮微焦，魚肉細(xì)嫩，很適合作為中段菜品慢慢吃完。

搭配一杯嗨棒或麒麟啤酒，清爽度剛好，既解膩，也讓整頓飯的節(jié)奏更加松弛。

既有刺身與日料正統(tǒng)元素，也融合了調(diào)味與呈現(xiàn)方式的本地化處理——更能迎合重慶人對“味道層次”的期待，用穩(wěn)定、克制的味道，陪著聊天慢慢推進(jìn)。

如果哪天想在湖景前慢慢品味一頓日式料理，這里會是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

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