最近，深圳一位靠烤雞走紅的少年創(chuàng)業(yè)者陷入輿論漩渦——原本因“草根勵志”圈粉無數(shù)的他，被曝光使用香精調香、雞源與宣稱不符，從“勵志偶像”變成了“科技狠活爭議者”，引發(fā)了大眾對網(wǎng)紅餐飲信任危機的討論。

此前，他的故事曾打動不少人：十多歲時輟學跟著師傅學烤雞，從最初的小攤子慢慢做到生意紅火，每天忙到深夜，把收入悉數(shù)寄回家?guī)鸵r父母，甚至坦言后悔沒好好讀書，不希望別人效仿輟學，被貼上“努力清醒”的標簽，還獲得了媒體關注。

可轉折來得突然：有人拍到他操作臺上的肉味香精，以及質疑雞源并非宣稱的優(yōu)質品種，而是速成雞。消息一出，評論區(qū)瞬間炸鍋：有人指責“賺黑心錢”，有人惋惜人設崩塌，還有人擔心食品安全。更有消費者直言，當初愿意為他的烤雞買單，是覺得“為草根逆襲的努力付費”，可實際卻是香精堆砌、雞源摻假，那份“情緒價值”瞬間碎了。

其實，消費者在意的從來不是“用調料”——合規(guī)使用食品添加劑本無不可，但反感的是“人設與實際的落差”。如今，預制菜泛濫讓大家更迫切想吃“真東西”：用八角桂皮慢慢腌，果木烤出油脂香，哪怕香味沒那么沖，至少吃得踏實。前有“科技牛排”涼透，后有“合成羊湯”差評如潮，靠香精堆起來的網(wǎng)紅餐飲，從來都是火得快、涼得更快。

這位少年或許并非刻意欺騙——他跟著師傅學手藝時，師傅教什么就用什么，可能真的不懂“香精是借味”與“真食材香氣”的區(qū)別，也沒意識到人設與實際的偏差會引發(fā)信任危機。但不管認知如何，食品安全是底線，流量捧得越高，摔得越狠。

現(xiàn)在送檢結果未出，但這件事給所有創(chuàng)業(yè)者提了醒：網(wǎng)紅餐飲不能只靠“勵志人設”博流量，唯有回歸食材本身，敬畏消費者健康，才能走得長遠。真正的“秘方”從來不在瓶子里，而在對食材的初心里——哪怕慢一點，哪怕貴一點，只要踏實，總會有人愿意買單。