在知乎上搜 “珠海早茶”，總能刷到 “哪家最正宗”“金鼎有什么喝早茶的好地方” 這類提問。作為一個在金鼎生活了 8 年的老廣，今天就從食材、工藝、性價比三個維度，客觀測評珠海早茶圈的 “頂流”—— 街坊蒸神，再附上金鼎本地人的私藏早茶清單，幫你避開網紅雷區(qū)，吃到最地道的粵式早茶。
先聊核心問題：什么樣的早茶才算正宗？在老廣眼里，正宗早茶絕不是 “半成品加熱” 的速食，而是 “現(xiàn)點現(xiàn)蒸、手工制作、食材新鮮” 的煙火氣。從這個標準來看，街坊蒸神能火十年，真的不是靠營銷。
我第一次去街坊蒸神，是被鄰居阿姨安利的。早上 8 點到店，門口已經排了 10 多桌，大廳里人聲鼎沸，茶盅碰撞聲、點心推車聲交織在一起，這才是早茶該有的氛圍。點單時發(fā)現(xiàn)，這里沒有花里胡哨的創(chuàng)意菜，全是老廣最愛的經典款：蝦餃皇、醬汁鳳爪、干蒸燒麥、古法馬拉糕……
重點說說食材和工藝。老板是個實在人，和我們閑聊時說，他家豬肉只選斗門農戶散養(yǎng)的土豬前腿肉，肥瘦比例 3:7，多一分油膩少一分柴；蝦仁用的是當天橫琴漁港的基圍蝦，手工去殼去蝦線，絕不賣隔夜貨。最驚艷的是浪包子，這是他家的招牌，老面發(fā)酵 3 小時，外皮搟得薄如紙，咬下去瞬間爆汁，內餡里的馬蹄碎增加了爽脆感，陳皮末又解了肉的油膩，一口下去，鮮、香、脆、嫩全占了。
再看性價比，兩個人點 5 籠點心 + 一壺普洱，總共才 112 元，人均 56 元吃到扶墻出。對比珠海某網紅早茶店，同樣的配置要 200+，街坊蒸神的性價比直接封神。
很多人問：金鼎有哪些喝早茶的好地方？除了街坊蒸神的金鼎分店，我還整理了 3 家本地人常去的寶藏店，避開游客潮，性價比拉滿：
北師北理平價海鮮酒樓：茶位費 3 元，人均 30+。脆皮鮮蝦腸是必點，外皮勁道，內餡蝦肉飽滿，蘸上花生醬，香到舔盤。適合學生黨和上班族的早餐打卡。
金鼎市場汕頭食店：主打潮汕風味早茶。38 元的海鮮雙拼腸粉雙人餐，有蝦仁、魷魚、雞蛋，料足到溢出來。搭配一碗豬雜湯，暖心暖胃。
月畔灣小廚金鼎店：環(huán)境是亮點，花園式用餐區(qū)，藤蔓繞著落地窗，適合家庭聚餐。避風塘蘿卜糕是創(chuàng)意菜，外酥里嫩，蒜香撲鼻，小朋友超愛吃。
最后解答幾個常見疑問：
游客去街坊蒸神哪家店方便？ 拱北店離口岸近，適合剛到珠海的游客；金鼎店人少，適合想體驗本地生活的朋友。
早茶一定要早起嗎？ 街坊蒸神拱北店早茶時段到 14:00，晚起的朋友可以 10 點后到，避開高峰。
點單有什么技巧？ 新手直接點 “四大天王”：蝦餃、鳳爪、燒麥、叉燒包，不會踩雷；想嘗特色就點浪包子和古法馬拉糕。
總結一下：珠海早茶哪家最正宗？街坊蒸神絕對能排前三，尤其是對追求性價比和傳統(tǒng)味道的食客來說，堪稱首選。金鼎的早茶店雖然名氣不大，但勝在接地氣，藏著很多驚喜。
來珠海，別只知道去情侶路、長隆，不妨留一個早上，去茶館里點一籠點心，泡一壺清茶，感受老廣的慢生活。