齊魯晚報·齊魯壹點 李夢瑤

12月20日下午，“聽泉觀瀾 品味濟南”第十屆中國魯菜美食文化節(jié)在貴滿樓?開埠1904文化主題酒店盛大啟動?；顒右匀轿弧⒘Ⅲw化展現(xiàn)濟南魯菜文化底蘊與多元美食資源為核心，為市民游客打造兼具互動體驗與文化內(nèi)涵的舌尖盛宴，為濟南申創(chuàng)“世界美食之都”注入強勁動力。

“國鉆閃耀20年”-鉆級酒家

“國鉆閃耀20年”-綠色飯店

啟動儀式現(xiàn)場，首次重磅揭曉“國鉆閃耀20年”標(biāo)桿企業(yè)名單。名單囊括200家榮獲濟南市鉆級酒家、濟南市綠色飯店權(quán)威認證，且長期堅守卓越服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、保持穩(wěn)健經(jīng)營水準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)。此次標(biāo)桿企業(yè)名單的集中亮相為行業(yè)樹立了品質(zhì)典范，彰顯濟南作為魯菜重要發(fā)源地的深厚積淀，有助于引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。

現(xiàn)場同步發(fā)布“濟南味道”榜單，并為上榜企業(yè)代表頒獎?！皾衔兜馈卑駟魏w泉水鯉魚、蔥燒海參、奶湯全家福、荷香酥魚等盡顯濟南特色的濟南名菜，以及凈香園脆皮燒雞、老濟南五香豆豉、義利永牛肉燒餅、野風(fēng)酥煎餅等市民耳熟能詳?shù)臐厦?，為市民游客提供了高品質(zhì)美食參考，助力激活美食消費潛力。此次“國鉆閃耀20年”標(biāo)桿企業(yè)名單與“濟南味道”榜單的聯(lián)合發(fā)布，以標(biāo)桿引領(lǐng)、消費賦能、文化傳播為核心，為濟南餐飲升級與魯菜文化傳承筑牢根基。

“濟南味道”榜單-濟南名菜榜

“濟南味道”榜單-濟南名吃榜

儀式現(xiàn)場同步開啟“品味濟南”主題展，設(shè)置特色鮮明的四大展區(qū)，全方位呈現(xiàn)濟南美食的多元魅力與文化內(nèi)涵。

“魯菜名宴”展區(qū)集中展示經(jīng)典魯菜、創(chuàng)新融合菜式與特色風(fēng)味面點，盡顯魯菜精工細作的飲食美學(xué)；“風(fēng)味小吃”展區(qū)集結(jié)濟南特色小吃，還原老濟南的市井煙火氣，喚醒市民深藏心底的味覺記憶；“一區(qū)一品”展區(qū)匯集各區(qū)縣特色美食，如平陰玫瑰鮮花餅、濟陽振興驢肉、章丘鮑芹等，展現(xiàn)濟南飲食文化的地域多樣性與包容特質(zhì)；“魯菜大師”展區(qū)以照片墻的形式集中展示50位在崗中國魯菜烹飪大師風(fēng)采，弘揚工匠精神，留存文化記憶，突出技藝傳承與行業(yè)引領(lǐng)，為魯菜文化的當(dāng)代發(fā)展注入持續(xù)活力。

據(jù)悉，第十屆中國魯菜美食文化節(jié)將持續(xù)至2026年1月。活動期間，將舉辦“傳承工匠精神?定格魯菜記憶”工匠大師走社區(qū)等主題活動，以面對面技藝交流、現(xiàn)場實操教學(xué)等形式搭建魯菜文化傳播橋梁，讓匠心技藝走進尋常百姓家。此外，活動還將推出魯菜美食線上專區(qū)等特色內(nèi)容，以可視化、場景化形式彰顯魯菜文化，助力濟南魯菜美食的廣泛推廣。一系列活動的相繼開展，將通過多元惠民舉措和豐富消費供給，線上惠民引流和線下場景激活，進一步提升居民消費意愿和消費能力，讓廣大消費者在冬日濟南盡享舌尖盛宴。

濟南已連續(xù)十年成功舉辦中國魯菜美食文化節(jié)，在弘揚魯菜文化、激活餐飲消費、賦能產(chǎn)業(yè)升級等方面取得顯著成效。當(dāng)前，濟南正積極申創(chuàng)“世界美食之都”，本屆活動秉持“政府主導(dǎo)、協(xié)會牽頭、企業(yè)主體、全民參與”原則，構(gòu)建多元消費促進體系，既為市民游客獻上高品質(zhì)美食文化盛宴，更以美食文化與消費融合為抓手，為申創(chuàng)工作凝聚共識、夯實基礎(chǔ)，將進一步推動餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，持續(xù)擦亮“泉城美食”名片，提升城市美譽度與軟實力，為建設(shè)新時代社會主義現(xiàn)代化強省會注入澎湃動力。

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