冬日秦嶺，薄雪覆蓋山巒，群峰靜謐連綿，而在秦嶺腹地的陜西省漢中市留壩縣武關(guān)驛鎮(zhèn)河口村香菇大棚內(nèi)卻暖意融融，返鄉(xiāng)青年薛道金和菇農(nóng)們正麻利地采摘著一朵朵肥厚飽滿的香菇，空氣中彌漫著特有的菌香。

　　經(jīng)過分揀、包裝，來自深山的香菇即將踏上旅程，出現(xiàn)在四川、甘肅等地的市場(chǎng)上。這座藏在群山褶皺里的小村莊，孕育出年銷售額超千萬元的香菇產(chǎn)業(yè)。記者近日走進(jìn)留壩，探尋秦嶺腹地的“香菇經(jīng)”，了解其產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼。

圖為陜西留壩菇農(nóng)正在采收香菇?！⒒?攝

　　2020年，薛道金返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在相關(guān)部門鼓勵(lì)下，他租下20余畝香菇大棚，開始發(fā)展香菇生產(chǎn)與代銷事業(yè)?！傲魤紊角逅?，生態(tài)氣候得天獨(dú)厚，養(yǎng)出的香菇品質(zhì)好，菇形圓整如傘、肉質(zhì)厚實(shí)、菌香醇厚，在市場(chǎng)上一亮相就備受青睞?！闭劶凹亦l(xiāng)的香菇，薛道金滿是自豪。

　　近年來，他帶領(lǐng)附近菇農(nóng)創(chuàng)新走出了一條“收購代銷+自主生產(chǎn)”的雙輪驅(qū)動(dòng)之路，一方面，打破地域局限，將收購范圍拓展至全縣，為零散菇農(nóng)與廣闊市場(chǎng)搭建起便捷的溝通橋梁，另一方面，建起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，從菌種培育到日常管護(hù)全程把控，保障品質(zhì)優(yōu)良。

圖為陜西留壩的香菇大棚。　劉玉婷 攝

　　“把鄉(xiāng)親們的好香菇聚起來，才能形成規(guī)模效應(yīng)，打響留壩香菇的品牌?！毖Φ澜鹛寡?，合作不僅破解了周邊菇農(nóng)“賣菇難、賣價(jià)低”的困境，有效規(guī)避了低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，更讓優(yōu)質(zhì)貨源得到穩(wěn)定保障，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　走進(jìn)香菇冷庫可以看到，根據(jù)大小、菇型、色澤、完整度等標(biāo)準(zhǔn)分揀好的鮮香菇，被分流到不同的筐內(nèi)。

　　“市場(chǎng)需求多樣，只有精準(zhǔn)對(duì)接才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。”薛道金說，高端餐飲青睞品相極佳的精品菇，批發(fā)市場(chǎng)偏好性價(jià)比高的中等菇，干貨加工廠則側(cè)重耐儲(chǔ)存的品類，精細(xì)化分選讓每一朵香菇都能找到適配的歸宿，既賣出了好價(jià)錢，也滿足了不同客戶的個(gè)性化需求。

　　留壩香菇的生長(zhǎng)周期巧妙“踩準(zhǔn)”著大自然的節(jié)律，也讓薛道金和菇農(nóng)們一年四季都在忙碌著。

　　“我們現(xiàn)在收的是秋冬菇，從9月能一直采收到來年4月，隨后夏菇開始采收，基本上全年都出菇?！惫睫r(nóng)陳強(qiáng)說，這種四季接續(xù)的產(chǎn)出模式，讓香菇產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)戶增收的“常青樹”。

圖為產(chǎn)自陜西省留壩縣的香菇?！⒒?攝

　　如今，日均約5噸鮮香菇從這座深山小村發(fā)往全國各地?！笆召?生產(chǎn)”打下貨源根基、“分級(jí)+直銷”拓寬盈利空間，薛道金不僅在故鄉(xiāng)找到實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的舞臺(tái)，還帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收致富，他的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)故事是留壩縣香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。

　　近年來，留壩縣立足優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源，將香菇產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)一系列扶持政策，整合項(xiàng)目資金完善大棚、冷庫、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施，組建專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為菇農(nóng)提供從菌種培育到田間管理的全流程技術(shù)指導(dǎo)；搭建線上線下融合的銷售平臺(tái)，推動(dòng)“小香菇”向“大產(chǎn)業(yè)”升級(jí)。

　　如今，留壩香菇種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，品牌影響力不斷提升，成為帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。小香菇正承載著留壩菇農(nóng)的幸福期盼，在秦巴山間書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)