湖南
山界蔗糖是湖南省隆回縣山界回族鄉(xiāng)傳承百余年的手工蔗糖制品，其制作工藝始于清朝光緒年間。該紅糖采用未精煉的土法熬制工藝，通過原始環(huán)保的加工方式完整保留甘蔗中的微量元素與營養(yǎng)成分。核心制作流程包含甘蔗榨汁、石灰預處理、猛火熬煮、雜質濾除、火候調控等工序，最終形成具有獨特風味的塊狀紅糖。
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