岳陽廣電全媒體訊（記者：寧平、通訊員：李威龍）12月15日至16日，第一屆調(diào)味面制品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在湖南平江舉行。來自全國食品領(lǐng)域的院士專家以及200余名食品領(lǐng)域高校、行業(yè)組織、企業(yè)代表等齊聚一堂，共商調(diào)味面制品（俗稱辣條）行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑，共話產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新藍圖。

本次大會以“凝心聚力，創(chuàng)新發(fā)展”為主題，舉辦了權(quán)威專家主旨報告、高峰對話、行業(yè)倡議發(fā)布等專題活動。主旨報告干貨滿滿。與會嘉賓圍繞行業(yè)發(fā)展思考、食品安全標準、味型創(chuàng)新、市場洞察等主題獻計獻策。中國工程院院士單楊以《我國調(diào)味面制品的思考》為題，深度剖析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供頂層思路；國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥在《食品安全標準工作進展》報告中強調(diào)食品安全標準體系正朝著“更科學、更嚴謹、更實用”的方向持續(xù)完善。廣東仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院院長曾曉房以《革故鼎新：調(diào)味面制品味型的變與不變》為題，解讀消費升級背景下味型創(chuàng)新的平衡點。

在行業(yè)企業(yè)家對話中，中國食品科學技術(shù)學會名譽理事長孟素荷與衛(wèi)龍美味、勁仔食品、麻辣王子、新翔宇食品等頭部企業(yè)負責人，圍繞“產(chǎn)業(yè)融合·科技賦能”主題展開深度研討。湖南麻辣王子食品有限公司董事長張玉東分享了“健康不減味”的研發(fā)實踐。勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁松提出了從原料基地到食品生產(chǎn)到包裝印刷、機械制造的“全產(chǎn)業(yè)鏈思維”。大會發(fā)布了《調(diào)味面制品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展倡議》。

會議期間，與會嘉賓參觀考察平江縣麻辣王子年產(chǎn)25萬噸產(chǎn)業(yè)園智慧工廠。平江縣弘宇機械制造有限公司董事長、“辣條機械”發(fā)明人李弄章自豪地說，這些生產(chǎn)辣條的機械均出自“弘宇”。多年來，李弄章團隊始終走在辣條機械行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的前沿。公司擁有多項發(fā)明專利和22項實用新型專利，不斷推動著辣條生產(chǎn)工藝的升級和優(yōu)化。他表示，為提升行業(yè)的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標準化水平不斷貢獻“辣條機械”力量。

目前，該縣已發(fā)展休閑食品企業(yè)761家，其中國家高新技術(shù)企業(yè)26家，省級以上“專精特新”企業(yè)15家，從業(yè)人數(shù)超20萬，形成涵蓋調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、機械等20余個種類完整產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)品遠銷160余個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值超500億元，成為富民強縣的核心支柱產(chǎn)業(yè)。平江先后獲評“中國食品工業(yè)強縣”“中國辣條之鄉(xiāng)”等榮譽稱號。