餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

時(shí)光飛逝，再過兩三天就是冬至了，冬至是冬季的第四個(gè)節(jié)氣，隨著冬至的到來就意味著天氣會(huì)變得更加寒冷，真正的寒冬已經(jīng)徹底來臨了。

冬至這個(gè)節(jié)氣在民間是非常受重視的，到了冬至那天人們不僅會(huì)曬冬至蘿卜，曬臘肉臘腸等等，還會(huì)有很多的講究和各種各樣的民諺說法流傳。

比如“冬至在頭，凍死老牛；冬至在尾，單衣過冬”，這句流傳已久的民諺，是祖祖輩輩們?cè)诙聊翘?，?duì)于天氣的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

那么“冬至在頭凍死牛？”這句老話準(zhǔn)嗎？從冬至到過年會(huì)很冷嗎？古人的經(jīng)驗(yàn)之談，真的能夠預(yù)測(cè)今年春節(jié)期間的天氣嗎？咱們一起來看看。

一、今年冬至?xí)r間。

首先我們要知道，今年的冬至?xí)r間，今年冬至具體的時(shí)間是12月21日23時(shí)02分48秒，農(nóng)歷十一月初二。

冬至那天太陽直射南回歸線，此時(shí)北半球出現(xiàn)了白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也就是說冬至那天最早天黑，夜晚時(shí)間將會(huì)更長(zhǎng)。

雖然在古代，人們沒有沒有衛(wèi)星云圖，沒有超級(jí)計(jì)算機(jī)，但是人們通過自己的肉眼進(jìn)行觀察和總結(jié)，創(chuàng)造出了大量與節(jié)氣相關(guān)的諺語，指導(dǎo)了我們的農(nóng)事生產(chǎn)和生活，讓人不得不佩服古人的智慧。

二、“冬至在頭”的民諺預(yù)警

“冬至在頭，凍死老牛；冬至在尾，單衣過冬”這句諺語的核心在于冬至在農(nóng)歷月中的位置，也就是說如果冬至在月頭，那么凍死老牛，天氣會(huì)比較冷。

所謂的“在頭”就是指冬至在一個(gè)月中的具體位置，是屬于月頭，還是月尾的情況，而今年的冬至是農(nóng)歷十一月初二那天，屬于“冬至在頭”的情況，那么也就是說今年的冬天會(huì)比較冷。

古人通過觀察發(fā)現(xiàn)，如果冬至來得早，意味著冷空氣活動(dòng)提前，整個(gè)冬季的寒冷期可能更長(zhǎng)，所謂“凍死老牛”雖是夸張說法，但卻形象地表達(dá)了嚴(yán)寒程度，值得我們借鑒學(xué)習(xí)。

三、“冬至出日頭，過年凍死?！?/strong>

冬至的諺語有很多，“冬至出日頭，過年凍死牛”也是流傳非常廣泛的一句，這句話說的是冬至當(dāng)天的天氣狀況與春節(jié)期間溫度的關(guān)系。

如果冬至是晴天，那么春節(jié)期間可能會(huì)特別寒冷，出現(xiàn)“過年凍死?！钡那闆r，根據(jù)全國(guó)天氣預(yù)報(bào)顯示，今年的冬至日，我國(guó)大部分地區(qū)將以晴朗或多云的天氣為主。

也就是說今年過年的天氣會(huì)比較冷，古人通過觀察發(fā)現(xiàn)，冬至晴天，那么意味著冬至的冷空氣不強(qiáng)，這就為接下來強(qiáng)冷空氣南下積蓄了條件，所以到了過年期間會(huì)比較冷。

四、“冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早”

剛剛已經(jīng)說了，今年冬至，由于全國(guó)大部分地區(qū)晴天為主，甚至南方地區(qū)白天最高氣溫達(dá)到20度以上，也就是說冬至那天氣溫是比較暖和的。

那么根據(jù)“冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早”這句民諺的推斷，今年的寒冷天氣將持續(xù)到明年三月中旬。

而春節(jié)是在2025年2月16日開始，這段時(shí)間是三月前，因此春節(jié)期間可能確實(shí)會(huì)比較寒冷，甚至出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象。

古人通過觀察總結(jié)了很多關(guān)于冬至的民諺，這些民諺雖然缺乏一定的科學(xué)理論支持，但是卻指導(dǎo)了千百年來人們的生活，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡