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自“一整根人參水”“整顆橘干”爆火之后，“一口整只青蝦滑”也火了。

把整顆蝦仁放入蝦滑，一半都是整蝦仁，“含蝦量”這個(gè)抽象數(shù)據(jù)開(kāi)始變得肉眼可見(jiàn)。

“一整顆”風(fēng)潮，將在凍品圈掀起多大風(fēng)浪？

“一整顆”風(fēng)潮，火到了凍品行業(yè)

“一整顆”消費(fèi)趨勢(shì)，成了食品飲料行業(yè)最炙手可熱的創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)！

“一整顆”創(chuàng)意，最先是從茶飲賽道開(kāi)始爆火的。2022年，“一整根人參水”將人參囫圇放進(jìn)水里，上市第二天狂銷(xiāo)10000瓶，九個(gè)月便解鎖了10萬(wàn)終端店。

此后，“一整根芒果”“一整個(gè)桃子”“一整顆檸檬茶”等茶飲新品，也都賣(mài)成了爆款。

2023年，“一整顆”創(chuàng)新風(fēng)，吹到了鄰國(guó)日本。日本北海道乳業(yè)推出“一整顆橘子酸奶”，將一整顆橘子放進(jìn)了酸奶里，首發(fā)便售罄；兩年后再次發(fā)售，又被搶光。

2024年，“一整顆”闖進(jìn)了零食領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)盒馬、山姆推出的“整顆橘干”“半顆蘋(píng)果干”成了超級(jí)爆品，頻頻火到斷貨。

今年，“一整顆”創(chuàng)新風(fēng)潮，勢(shì)不可擋地火到了凍品圈。

9月，三全食品推出“一整顆”造型水果湯圓，受到業(yè)界廣泛關(guān)注與好評(píng)。

最近，“全國(guó)蝦滑銷(xiāo)量第一”逮蝦記，新上市“一口整只青蝦滑”，以整蝦仁入滑，一經(jīng)推出就迅速在行業(yè)內(nèi)掀起關(guān)注熱潮。

“一整顆”雖然興起沒(méi)幾年，但在食品飲料領(lǐng)域已被無(wú)數(shù)次成功驗(yàn)證。

那么，直接采用“一整個(gè)”食材，為何如此令消費(fèi)者著迷？

蝦滑里放入整蝦仁，秒變火鍋店“人氣王”

逮蝦記“一口整只青蝦滑”新品里不僅加入了整顆蝦仁，而且含量豪橫——大顆粒頂配，整蝦仁入滑，一半都是整蝦仁。讓消費(fèi)者在吃蝦滑的時(shí)候，能直觀感受到蝦肉的扎實(shí)、鮮美，以及十足的價(jià)值感。

這款新品的推出，并非簡(jiǎn)單的配方微改，而是一次針對(duì)消費(fèi)痛點(diǎn)的精準(zhǔn)進(jìn)擊和體驗(yàn)的全面升級(jí)。

從“模糊認(rèn)知”到“肉眼可見(jiàn)”，重塑蝦滑的品質(zhì)認(rèn)知。

傳統(tǒng)蝦滑雖強(qiáng)調(diào)“含蝦量”，但數(shù)值始終是抽象概念。逮蝦記直接將整只蝦仁嵌入滑體，使“真材實(shí)料”變得開(kāi)袋可見(jiàn)、入口可辨。蝦仁、蝦顆粒1:1黃金配比，蝦糜包裹蝦粒，蝦粒包裹整蝦，“大中小蝦肉”的顆粒劃分明顯。

一口下去，既有蝦滑的經(jīng)典鮮彈，又有整蝦仁的過(guò)癮爽感，使得“含蝦量≥XX%”不再只是冰冷數(shù)字，而是一種“開(kāi)袋可見(jiàn)”、“所見(jiàn)即所得”的品質(zhì)承諾 。

從“工藝升級(jí)”到“全程控鮮”，夯實(shí)“整顆”的底氣。

支撐“一口整只青蝦滑”的背后，是逮蝦記在供應(yīng)鏈與工藝上的系統(tǒng)性突破。

首先，蝦仁原料的篩選上就非常嚴(yán)格，選用的是生長(zhǎng)周期約90天的青蝦做主原料，并明確在包裝上進(jìn)行標(biāo)注。

為最大限度保留蝦肉的完整與鮮度，逮蝦記突破傳統(tǒng)清蝦線工藝，聯(lián)合研發(fā)機(jī)構(gòu)共同開(kāi)發(fā)了先進(jìn)的自動(dòng)化剝蝦機(jī)，實(shí)現(xiàn)了鮮蝦上機(jī)一秒一條，去頭去殼去蝦線，完整保留蝦肉。除此之外，逮蝦記還在業(yè)內(nèi)率先啟動(dòng)對(duì)剝蝦加工廠的升級(jí)改造，對(duì)加工廠的環(huán)境衛(wèi)生、溫度條件進(jìn)行嚴(yán)格把控，全程護(hù)航新鮮。

△逮蝦記聯(lián)合研發(fā)機(jī)構(gòu)共同開(kāi)發(fā)自動(dòng)化剝蝦機(jī)--剝蝦效果

加工環(huán)節(jié)，采用了安全、健康的“鹽溶性蛋白鎖鮮工藝”，通過(guò)更標(biāo)準(zhǔn)、更安全的科學(xué)工藝鎖住蝦滑的營(yíng)養(yǎng)成分，確保蝦滑“營(yíng)養(yǎng)不流失，味道更鮮美”。

從“產(chǎn)品創(chuàng)新”到“場(chǎng)景價(jià)值”，火鍋餐桌上的“新質(zhì)價(jià)比擔(dān)當(dāng)”。

“一口整只青蝦滑”的革新，遠(yuǎn)不止產(chǎn)品本身，更在于它精準(zhǔn)命中了火鍋場(chǎng)景的深層需求。因?yàn)樗粌H滿(mǎn)足了食客的口感需求，更賦予了蝦滑“值回票價(jià)”的心理確信。家庭聚餐時(shí)，它是提升餐桌檔次的“秘密武器”；好友歡聚時(shí)，它則是引發(fā)驚嘆、樂(lè)于分享的“社交貨幣”。

從市場(chǎng)戰(zhàn)績(jī)上看，逮蝦記新品“一口整只青蝦滑”又一次證實(shí)了“一整顆”的爆款潛質(zhì)，一上市就成為多家連鎖火鍋品牌的“人氣王”菜品。

上市前就迎大量訂單，又一蝦滑大單品？

逮蝦記相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“一口整只青蝦滑”產(chǎn)品還未正式上市的時(shí)候，已經(jīng)有非常多的客戶(hù)預(yù)定了上新。

“一整顆”營(yíng)銷(xiāo)，為什么總能火？

一方面，看得見(jiàn)的“一整個(gè)”原料，外形就很抓人。

無(wú)論是“一整顆”蝦仁，還是“一整根”人參，以如此原始的形態(tài)出現(xiàn)在成品里，讓人意外的同時(shí)，也變成了一個(gè)“視覺(jué)錘”，牢牢抓住了消費(fèi)者的眼球。

同時(shí)，保留“一整個(gè)”原料外觀，消費(fèi)者不會(huì)再問(wèn)蝦滑里是不是真的有蝦仁、到底用了多少蝦，先從用量和真實(shí)性上令人信服，“用料實(shí)在”的心理標(biāo)簽立刻就貼上了。

另一方面，起名更有優(yōu)勢(shì)，能放大特點(diǎn)和場(chǎng)景。

比如“一口整只青蝦滑”這樣的名字，相比“青蝦滑”或“蝦滑”，聽(tīng)上去更年輕、有趣，抓住了消費(fèi)者的需求和獵奇心理，產(chǎn)品不需要市場(chǎng)教育，就能精準(zhǔn)定位人群。

憑借對(duì)火鍋消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)洞察與卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新力，逮蝦記“一口整只青蝦滑”目前已連續(xù)斬獲“中國(guó)凍品食材行業(yè)·金鼎爆品獎(jiǎng)”、“2025風(fēng)向標(biāo)產(chǎn)品風(fēng)尚獎(jiǎng)”。

為了更好地幫客戶(hù)賣(mài)貨，逮蝦記圍繞“一口整只青蝦滑”新品，給客戶(hù)提供了一整套爆品解決方案，讓顧客想點(diǎn)，老板想賣(mài)。

比如，讓餐飲店普遍頭疼的出品問(wèn)題，逮蝦記會(huì)針對(duì)不同門(mén)店類(lèi)型與風(fēng)格，為其量身定制出品方案，幫助門(mén)店將“一口整只青蝦滑”快速融入菜單。

針對(duì)新品推廣成本高、效率低的痛點(diǎn)，逮蝦記將提供多元化的視覺(jué)方案，涵蓋圖文、短視頻等，還能提供主題海報(bào)、桌卡、燈箱等全鏈路營(yíng)銷(xiāo)素材，助力餐飲店精準(zhǔn)捕捉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，減少宣傳素材籌備的投入。

逮蝦記還會(huì)幫客戶(hù)打造標(biāo)準(zhǔn)化溝通話語(yǔ)體系，給客戶(hù)梳理出讓顧客秒懂的購(gòu)買(mǎi)理由，助力門(mén)店點(diǎn)單率提升。

從設(shè)身處地為客戶(hù)著想，到近乎不計(jì)成本地投入資源，這份毫無(wú)保留的支持，足以見(jiàn)得逮蝦記的上新誠(chéng)意。

“我們將全力以赴助力客戶(hù)賣(mài)爆‘一口整只青蝦滑’，在公司規(guī)劃里，這款新品未來(lái)將占到公司20%的營(yíng)收?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示。

正在快速攻城略地的“一口整只青蝦滑”，或?qū)⒊蔀槲r滑賽道又一款超級(jí)大單品。

從定標(biāo)到升標(biāo)，逮蝦記憑啥持續(xù)引領(lǐng)蝦滑賽道？

早在2021年，逮蝦記就率先在行業(yè)內(nèi)提出蝦滑的“顆?！备拍?，并推出大顆粒蝦滑類(lèi)產(chǎn)品，受到大批火鍋商家及消費(fèi)者青睞。如今，品牌再次自我迭代，推出“一口整只青蝦滑”，以整蝦仁入滑，將顆粒做到了頂配，重新定義了蝦滑的“顆粒標(biāo)準(zhǔn)”。

引領(lǐng)蝦滑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，為何總是逮蝦記？

作為國(guó)內(nèi)蝦滑頭部企業(yè)，逮蝦記自創(chuàng)立以來(lái)，就聚焦“滑類(lèi)”產(chǎn)品，深耕蝦滑產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，單品單廠，通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)總成本領(lǐng)先，同時(shí)保證蝦滑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及品質(zhì)穩(wěn)定。

正如逮蝦記CEO翟巖濤所說(shuō)，逮蝦記最大的不同是做產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，在1厘米的寬度，挖掘1千米的深度。

為了夯實(shí)供應(yīng)鏈根基，逮蝦記扎根南美白對(duì)蝦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)廣西北海，自建88畝（約5.9萬(wàn)平米）蝦滑智造工廠，建立起集采、產(chǎn)、研、銷(xiāo)四個(gè)環(huán)節(jié)的蝦滑全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了從塘口到餐桌的供應(yīng)鏈閉環(huán)。

同時(shí)全國(guó)布局冷鏈物流、SaaS系統(tǒng)、倉(cāng)配中心，具備下沉到全國(guó)2800個(gè)縣城的配送履約能力，產(chǎn)品覆蓋餐飲、批發(fā)、KA商超、線上電商等全渠道。截至目前，逮蝦記已陸續(xù)服務(wù)了湊湊、珮姐、朱光玉、熊喵來(lái)了等60000家品牌餐飲門(mén)店，300萬(wàn)家庭用戶(hù)。

不斷在蝦滑賽道進(jìn)擊的同時(shí)，逮蝦記也在積極推動(dòng)蝦滑行業(yè)向規(guī)范化、安全化、品質(zhì)化發(fā)展。2023-2024年，連續(xù)牽頭起草《蝦滑》團(tuán)標(biāo)與《凍蝦滑》國(guó)標(biāo)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外蝦滑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)空白，并在團(tuán)標(biāo)中率先提出“蝦肉顆粒度含量”這一可量化指標(biāo)，為蝦滑等級(jí)劃分提供依據(jù)。

此次，逮蝦記推出“一口整只青蝦滑”，精準(zhǔn)回應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“真材實(shí)料”的迫切需求，帶動(dòng)蝦滑品類(lèi)從“顆粒糜狀”邁入“整蝦入滑”新階段，樹(shù)立了“火鍋蝦滑的新標(biāo)桿”。

從茶飲到凍品，“一整顆”風(fēng)潮背后，是消費(fèi)者對(duì)真誠(chéng)溝通的渴望。當(dāng)營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)令人疲憊，“肉眼可見(jiàn)的完整大蝦仁”是最有力的品質(zhì)承諾。逮蝦記以“真材實(shí)料”主義打開(kāi)行業(yè)價(jià)值增長(zhǎng)新空間，也為品牌贏得市場(chǎng)、餐飲贏得消費(fèi)者追隨提供了關(guān)鍵密鑰。