近日，央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目報(bào)道了陳皮行業(yè)造舊造假的內(nèi)容，從廣西浦北到廣東新會(huì)的“工藝皮”產(chǎn)業(yè)鏈被連根拔起，陳皮市場(chǎng)也引發(fā)了一波對(duì)“造假造舊陳皮”的口誅筆伐。

也有不少?gòu)臉I(yè)者來(lái)問老李，本來(lái)已經(jīng)是購(gòu)買力式微的新會(huì)陳皮市場(chǎng)，這次被央視硬錘后，豈不是徹底涼涼了？也有業(yè)內(nèi)朋友認(rèn)為，從廣西皮到新會(huì)皮，整個(gè)陳皮行業(yè)都迎來(lái)了“信任危機(jī)”，市場(chǎng)的修復(fù)時(shí)間估計(jì)會(huì)非常漫長(zhǎng)，甚至直接把新會(huì)陳皮數(shù)百億的產(chǎn)值“一夜回到解放前”（即2020年新會(huì)陳皮大行情前的規(guī)模）。

對(duì)此老李有四點(diǎn)簡(jiǎn)單的觀點(diǎn)可以分享。

第一，本次曝光不是針對(duì)廣西浦北陳皮或者新會(huì)陳皮本身，而是針對(duì)“產(chǎn)地造假”和“年份造舊”等弄虛造假的行為。這里需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，央視針對(duì)的是“工藝皮”“外地皮冒充新會(huì)皮”行為的本身。所以這個(gè)報(bào)道不存在定性“廣西皮好”或者“新會(huì)皮好”這樣涉及陳皮產(chǎn)品本身優(yōu)劣的判斷，因此對(duì)茶枝柑種植產(chǎn)業(yè)的本身是沒有長(zhǎng)期負(fù)面影響的。

第二，工藝皮造舊、外地皮冒充新會(huì)皮等現(xiàn)象，不是2025年的今天才有，而是最近十多年都存在的現(xiàn)象，所以這央視報(bào)道基本上是屬于“舊問題的新曝光”。那么央視為什么以前不曝光，現(xiàn)在才處理曝光呢？央視在報(bào)道的開頭就已經(jīng)說(shuō)了“該欄目接獲群眾舉報(bào)，反饋陳皮市場(chǎng)存在年份虛標(biāo)、產(chǎn)地偽造以及工藝造假等諸多問題”，意思就是收到舉報(bào)了。注意這個(gè)說(shuō)法，以前沒舉報(bào)嗎？顯然不是，只是陳皮市場(chǎng)發(fā)展至今已有一定的規(guī)模（已超260億元產(chǎn)值規(guī)模），再不曝光可能帶來(lái)更嚴(yán)重的行業(yè)發(fā)展問題，所以央視才選擇出手。

第三，又有人問了，這么多年來(lái)廣西浦北和廣東新會(huì)的有關(guān)部門都沒發(fā)現(xiàn)問題嗎？顯然也不是。就老李過去發(fā)文來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)監(jiān)管部門聯(lián)系過老李本人，收集過一些讀者爆料的負(fù)面信息（后面是否有跟進(jìn)處理，老李不得而知）。另根據(jù)一些媒體報(bào)道，新會(huì)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門在過去幾年確實(shí)有查處有關(guān)新會(huì)陳皮造舊造假的案件，只是這類案件沒有被央視級(jí)別的報(bào)道，所以知道的人并不多。

網(wǎng)上與新會(huì)陳皮有關(guān)的違規(guī)違法案件報(bào)道

再者，工藝皮等問題也不是新會(huì)當(dāng)?shù)靥赜?，涉及產(chǎn)業(yè)之間不同區(qū)域的執(zhí)法以及權(quán)責(zé)問題，所以不應(yīng)該單方面指責(zé)新會(huì)當(dāng)局過去查處力度不夠。另一方面，這次央視親自下場(chǎng)，也會(huì)給新會(huì)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門在以后的查處力度上打開一條通道，排除一些阻力，讓新會(huì)陳皮市場(chǎng)發(fā)展更加清朗。

至于第四點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展問題，也是本篇文章需要重點(diǎn)討論的問題，即這波負(fù)面輿情過后，新會(huì)陳皮行業(yè)將經(jīng)歷的三個(gè)階段。

一、市場(chǎng)整頓期：新會(huì)陳皮的品牌信任度受損，市場(chǎng)需求短期內(nèi)將急速下行

央視曝光的造假產(chǎn)業(yè)鏈確實(shí)觸目驚心：廣西浦北的 "速成工藝皮" 僅用 30 天就能模擬出三年、五年甚至十年陳化的外觀效果，成本僅 70 元 / 斤，而售價(jià)卻高達(dá) 500-1000 元 / 斤，利潤(rùn)空間超過 10 倍。更令人擔(dān)憂的是，部分新會(huì)企業(yè)竟然將這些 "工藝皮" 貼上 "新會(huì)陳皮" 地理標(biāo)志，公然欺騙消費(fèi)者。

這種產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)性的造假，對(duì)陳皮行業(yè)的市場(chǎng)信任度破壞是巨大的。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn) “正宗新會(huì)陳皮” 名不副實(shí)，不僅會(huì)蒙受經(jīng)濟(jì)損失，更會(huì)對(duì)整個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品體系失去信心。正如有網(wǎng)友指出的：“造假者獲得的是暴利，損害的是新會(huì)陳皮的聲譽(yù)，透支的是整個(gè)行業(yè)的未來(lái)?！?/p>

所以，老李認(rèn)為在短期內(nèi)整個(gè)陳皮市場(chǎng)的消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)下行，也會(huì)出現(xiàn)一些現(xiàn)象——消費(fèi)者的采購(gòu)行動(dòng)將會(huì)更加謹(jǐn)慎，有些直言停止采購(gòu)；對(duì) "年份陳皮" 保持警惕（不管高價(jià)低價(jià)）；讓經(jīng)營(yíng)正宗新會(huì)陳皮和新會(huì)柑的企業(yè)陷入“自證怪圈”等等。

但是，我們也要看到積極的一面，特別是對(duì)新會(huì)產(chǎn)地茶枝柑（新皮）的需求有正面作用。有新會(huì)柑農(nóng)和商家告訴老李，央視曝光工藝皮新聞后詢單和銷量都出現(xiàn)了環(huán)比上漲 ，特別是新會(huì)原產(chǎn)地直供的柑農(nóng)產(chǎn)品更受青睞。這說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)真正優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮仍然有需求，只是更加注重產(chǎn)品的真實(shí)性和可追溯性。

市場(chǎng)調(diào)整期也是行業(yè)洗牌的過程。正如上述長(zhǎng)期堅(jiān)持品質(zhì)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和柑農(nóng)，在這個(gè)時(shí)候反而會(huì)脫穎而出。正如一位新會(huì)本地種植戶所說(shuō)：“我們的柑果要種 3 年后才掛果，果皮也陳化 3 年以上才敢叫陳皮，光倉(cāng)儲(chǔ)成本就不低，而浦北以工藝制作假陳皮低價(jià)沖擊市場(chǎng)，讓老實(shí)人吃虧?，F(xiàn)在曝光了，反而是對(duì)我們這些正規(guī)企業(yè)的保護(hù)?！?/p>

三代工藝皮的發(fā)展

二、行業(yè)恢復(fù)期：市場(chǎng)需求開始恢復(fù)，新會(huì)地方品牌形象重塑

一般來(lái)說(shuō)，負(fù)面輿情對(duì)行業(yè)的影響是通過對(duì)消費(fèi)者信心的打擊而觸發(fā)的，有時(shí)間短、生效快的特點(diǎn)，而輿情過后的市場(chǎng)修復(fù)，往往需要以“月”甚至“年”為單位的時(shí)間。老李認(rèn)為，新會(huì)陳皮市場(chǎng)的修復(fù)，短的話需要3個(gè)月，長(zhǎng)的話需要1年以上，這也是消費(fèi)者對(duì)新會(huì)陳皮市場(chǎng)的信心重建時(shí)間。

不過，對(duì)比其他行業(yè)，老李預(yù)期新會(huì)陳皮行情的修復(fù)會(huì)比預(yù)期的更快。

一方面是陳皮行業(yè)的本次工藝皮造假危機(jī)，主要集中在線上銷售環(huán)節(jié)，且以直播帶貨的形式為主。老李認(rèn)為，除了陳皮行業(yè)，線上直播也是各行業(yè)假冒偽劣產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)，因此在銷量上有較大影響的還是直播電商渠道的陳皮銷售；第二方面是將加速消費(fèi)者對(duì)正宗新會(huì)皮的學(xué)習(xí)和了解，提高消費(fèi)者警惕性，這對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有幫助；第三是央視級(jí)別的報(bào)道，對(duì)新會(huì)陳皮的曝光是有推動(dòng)的（正負(fù)面對(duì)半看），這會(huì)讓新會(huì)陳皮的知名度進(jìn)一步得到提升，也會(huì)帶來(lái)一些新用戶的關(guān)注。

此外，新會(huì)陳皮作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，地方品牌自身有一定的負(fù)面抗性——2006 年獲得地理標(biāo)志保護(hù)，2009 年制作技藝被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2021 年炮制技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄······這些都是在重塑地方品牌形象時(shí)的資源。

同時(shí)，正宗的新會(huì)陳皮在產(chǎn)品上也有一定的辨識(shí)度，其對(duì)比其他產(chǎn)地陳皮的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，也是地方品牌的根基，如新會(huì)獨(dú)特的 "三水咸淡融通" 水土特色，決定了新會(huì)陳皮片張大、皮厚、油室飽滿、芳香濃郁的品質(zhì)特點(diǎn)，這些都是其他產(chǎn)區(qū)無(wú)法復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

最后是品牌形象的重塑需要政府和企業(yè)的共同努力。政府層面，新會(huì)區(qū)已經(jīng)出臺(tái)了《新會(huì)柑、新會(huì)陳皮地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理保護(hù)辦法》，建立了嚴(yán)格的資質(zhì)審核和監(jiān)管機(jī)制，現(xiàn)在更需要打掉一批，扶持一批。對(duì)于企業(yè)層面，要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，不濫用地理標(biāo)志，不參與造假行為。

茶枝柑皮與沃柑皮

三、需求穩(wěn)定期：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確落實(shí)，監(jiān)督力度持續(xù)強(qiáng)化

有陳皮從業(yè)者問，新會(huì)陳皮還能恢復(fù)到2021年的歷史高位嗎？

老李需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)就是，市場(chǎng)的恢復(fù)并不是回到歷史高點(diǎn)，而是回到正常的周期中去。老李認(rèn)為未來(lái)數(shù)年都不太可能再出現(xiàn)“全民搶皮”的盛況（即使沒有這次曝光報(bào)道），這是市場(chǎng)發(fā)展周期自身決定的。

但話說(shuō)回來(lái)，工藝造舊、產(chǎn)地假冒、指標(biāo)買賣、地標(biāo)無(wú)限制授權(quán)等等，都是太陽(yáng)底下的舊事，種種操作，在國(guó)內(nèi)大部分農(nóng)特產(chǎn)領(lǐng)域幾乎都發(fā)生過。那么如何制定管理規(guī)范、堵住制度漏洞以及建立長(zhǎng)效的管理機(jī)制等，也成了各地方地標(biāo)特產(chǎn)監(jiān)督管理的核心。

目前，新會(huì)陳皮行業(yè)確實(shí)存在標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題。雖然有《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》等地方標(biāo)準(zhǔn)，但缺乏國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和權(quán)威鑒定方法，這給造假者留下了可乘之機(jī)。

同時(shí)，監(jiān)管不能只停留在曝光后的短期整治，更要建立長(zhǎng)效機(jī)制。全鏈條監(jiān)管是關(guān)鍵， 從種植、加工、陳化到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有相應(yīng)的監(jiān)管措施。對(duì)此，也可以參考杭州西湖龍井茶等地標(biāo)數(shù)字化管理模式，構(gòu)建全流程閉環(huán)監(jiān)管系統(tǒng)等。

跨部門協(xié)同是保障， 市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門要建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力；社會(huì)監(jiān)督是補(bǔ)充，鼓勵(lì)消費(fèi)者、媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)力量參與監(jiān)督，形成 "人人都是新會(huì)陳皮監(jiān)督員，人人都可以檢舉假新會(huì)陳皮" 的良好氛圍。

2023年就已經(jīng)出現(xiàn)的新工藝皮

四、總結(jié)：不管處于任何時(shí)期，“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”都是必須堅(jiān)守之底線

雖然當(dāng)前行業(yè)面臨信任危機(jī)，但這也是一個(gè)難得的發(fā)展機(jī)遇——通過這次整頓，我們還可以看到這些結(jié)果：淘汰落后產(chǎn)能，讓那些靠造假生存的企業(yè)退出市場(chǎng)；提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立更加完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系；重塑品牌形象，讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)真正的新會(huì)陳皮；促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。

老李認(rèn)為，別讓假新會(huì)陳皮繼續(xù)披著 “畫皮” 禍害消費(fèi)者，唯有讓地理標(biāo)志回歸“保護(hù)品質(zhì)”的本質(zhì)，讓監(jiān)管長(zhǎng)出“牙齒”，讓誠(chéng)信成為底線，才能讓新會(huì)陳皮上千年的香氣，真正飄得遠(yuǎn)，留得久。

無(wú)論行業(yè)處于什么時(shí)期，"誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)" 都是必須堅(jiān)守的底線。這次央視曝光的造假事件，給我們敲響了警鐘：任何試圖通過造假牟利的行為，最終都會(huì)付出沉重的代價(jià)。

新會(huì)陳皮作為 "廣東三寶" 之首，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和廣闊的市場(chǎng)前景。雖然短期內(nèi)會(huì)面臨一些困難，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，只要我們能夠正視問題、解決問題，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)至上，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)一定能夠迎來(lái)更好的前途。