連綿林地內(nèi)，厚厚的干草與腐殖土被悄然頂起，一朵朵“小傘”破土而出。眼下，在葉榭鎮(zhèn)八十八畝田蘑菇森林樂園，赤松茸、滑子菇等多種菌菇迎來采收季，吸引不少市民游客前往體驗(yàn)菌菇采摘樂趣。

12月13日下午，生態(tài)林地內(nèi)已有不少游客手提竹籃俯身尋找菌菇蹤跡。在采摘員的帶領(lǐng)下，游客王薇撥開地上干草，眼前便露出三四朵緊挨著的赤松茸，白肚紅傘形態(tài)飽滿，圓潤可愛。跟隨采摘員的指導(dǎo)，王薇用指尖捏住菌柄底部，輕輕一旋，一朵完整的赤松茸便被采下。不一會(huì)兒，她的竹籃內(nèi)已滿滿當(dāng)當(dāng)。“第一次采松茸，感覺特別新鮮好玩，晚上帶回家涮火鍋吃。”王薇手捧“戰(zhàn)利品”，興奮地告訴記者。

采摘赤松茸

走入林地深處，一行行菌菇種植壟排列整齊。其中，橙黃色的滑子菇成簇生長，菌蓋小巧圓潤；銀耳色澤潔白，耳片肥厚；灰白色的口蘑菌肉厚實(shí)，菌褶細(xì)密，散發(fā)著濃郁菌香。蘑菇森林樂園技術(shù)師劉建軍介紹，樂園占地約50畝，共引種培育了赤松茸、羊肚菌、杏鮑菇、木耳等近20種特色食用菌，目前已有6種菌菇進(jìn)入最佳采摘期。樂園根據(jù)季節(jié)氣候變化，靈活調(diào)整培育重心，確保四季均有不同種類的菌菇可供游客觀賞與采摘。

滑子菇

銀耳

此外，樂園利用現(xiàn)代菌種技術(shù)與林下生態(tài)優(yōu)勢，采用“自然野培”模式栽植菌種，通過引進(jìn)專用菌包進(jìn)行集中發(fā)菌培養(yǎng)，再將其移植至林間適宜區(qū)域，模擬自然野生環(huán)境進(jìn)行栽培。“這種方式讓菌菇在近乎野生的狀態(tài)下吸收林木養(yǎng)分，適應(yīng)自然氣候，生長出的菌菇風(fēng)味濃郁鮮香，品質(zhì)與安全性也更高?！眲⒔ㄜ娊榻B道。

松茸雞湯

據(jù)介紹，樂園現(xiàn)提供現(xiàn)場烹飪服務(wù)，游客可將采摘的菌菇交由園區(qū)廚房，即時(shí)加工成松茸燉雞湯、時(shí)令鮮炒菌雜等特色菜肴，現(xiàn)場感受食材新鮮本味。此外，園區(qū)還圍繞四季農(nóng)時(shí)，同步推出揀雞蛋、挖紅薯、割野菜等多種沉浸式項(xiàng)目，進(jìn)一步豐富游客田園體驗(yàn)。

記者：沈思韻

編輯：沈莉娜 桂可欣

審核：陳亞利

上觀號作者：上海松江