花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)的 “十年新會(huì)老陳皮”，居然是成本幾十塊的 “速成假貨”？央視最近的調(diào)查報(bào)道，直接撕開(kāi)了陳皮市場(chǎng)的遮羞布。那些擺在高端茶莊里、標(biāo)著地理標(biāo)志的昂貴陳皮，很多都是用低價(jià)柑皮快速加工而成，利潤(rùn)能翻 20 倍，讓不少養(yǎng)生黨直呼上當(dāng)。

造假商家的第一步，就是在原料上玩貓膩。新會(huì)本地的茶枝柑鮮果價(jià)格不低，可廣西浦北等地的普通柑皮，甚至是更便宜的椪柑皮，成本低到嚇人。最差的椪柑皮鮮果一斤才六七毛錢(qián)，就算加工成干皮，成本也高不到哪去。這些廉價(jià)原料，經(jīng)過(guò)特殊的 “輕工藝” 處理，一個(gè)月就能做出看著像放了三年的 “老陳皮”，總成本也就 70 塊左右。

可到了零售端，這些 “工藝皮” 就開(kāi)始瘋狂加價(jià)。標(biāo)上 “五年陳” 就能賣(mài)五百塊，敢貼 “十年陳” 的標(biāo)簽，直接標(biāo)價(jià)上千塊。不知情的消費(fèi)者以為買(mǎi)的是年份夠、品質(zhì)好的正宗貨，殊不知花的錢(qián)里，大部分都是商家的暴利，實(shí)際原料成本連零頭都不夠。

更讓人無(wú)語(yǔ)的是，國(guó)家認(rèn)可的地理標(biāo)志，反倒成了造假者的 “護(hù)身符”。新會(huì)陳皮早就拿到了地理標(biāo)志保護(hù)，本該是品質(zhì)的保證，結(jié)果卻被不良商家鉆了空子。有些有資質(zhì)的企業(yè)，直接把外地陳皮貼上 “新會(huì)陳皮” 的標(biāo)志，甚至還敢把自己的資質(zhì) “賣(mài)掉”，讓其他假貨也能光明正大地冒充正品。

新會(huì)本地有些商家更會(huì)玩，常年從浦北等地收購(gòu)低價(jià)原料，和本地柑皮混在一起加工。加工完了隨便標(biāo)個(gè)年份，消費(fèi)者根本分不清真假。在當(dāng)?shù)氐募⑹袌?chǎng)里，不同產(chǎn)地的陳皮混著賣(mài)是公開(kāi)的秘密，用廉價(jià)皮冒充新會(huì)陳皮，早就成了行業(yè)里心照不宣的潛規(guī)則。

之所以假貨能橫行，核心還是年份造假太容易。真正的新會(huì)陳皮，得自然陳化好幾年，每年還會(huì)有 15% 左右的自然損耗，十年以上的老陳皮存量特別少，價(jià)格自然居高不下，核心產(chǎn)區(qū)的十年陳皮一斤能賣(mài)到 1500 到 2500 塊。可造假商家用化學(xué)工藝或者高溫烘干的方式，快速讓新皮變 “老”，外觀上很難分辨，剛好鉆了消費(fèi)者不懂行的空子。

普通消費(fèi)者想要不上當(dāng)，其實(shí)可以記住幾個(gè)實(shí)用的鑒別方法。先看外觀，真陳皮表面的油室分布均勻，對(duì)著光看能看到透亮的小油點(diǎn)，假貨的油室要么模糊不清，要么根本沒(méi)有。再聞氣味，自然陳化的陳皮有一股醇厚的藥香，聞著很舒服，而假貨往往帶著刺鼻的酸澀味或者化學(xué)味。

最直接的就是沖泡試試，真陳皮泡出來(lái)的茶湯金黃透亮，喝著甘醇回甘，泡個(gè)三四次還有香味。假貨的茶湯大多渾濁發(fā)暗，喝著可能發(fā)苦發(fā)澀，而且泡個(gè)一兩泡就沒(méi)什么味道了。這些方法操作簡(jiǎn)單，不管是在店里買(mǎi)還是網(wǎng)上囤，都能派上用場(chǎng)。

現(xiàn)在相關(guān)部門(mén)已經(jīng)介入調(diào)查，封存了不少問(wèn)題產(chǎn)品，但想要徹底根治亂象，還得靠長(zhǎng)效監(jiān)管。消費(fèi)者自己也要多留個(gè)心眼，買(mǎi)的時(shí)候別光看包裝上的地理標(biāo)志，最好讓商家出示授權(quán)書(shū)和檢測(cè)報(bào)告。記住一個(gè)道理，真正的老陳皮數(shù)量少、損耗大，不可能大量供貨還價(jià)格 “親民”，遇到這種情況，大概率是假貨。

陳皮本是靠時(shí)間沉淀的養(yǎng)生好物，新會(huì)陳皮的全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值都已經(jīng)達(dá)到 261 億元，靠的就是大家對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可�？捎行┥碳覟榱吮├眉儇浧茐氖袌�(chǎng)，不僅坑了消費(fèi)者，還砸了整個(gè)行業(yè)的招牌。想要吃到正宗的好陳皮，既需要監(jiān)管部門(mén)加大打擊力度，也需要我們學(xué)會(huì)辨別套路。

你有沒(méi)有買(mǎi)過(guò)疑似假貨的陳皮？除了文中說(shuō)的方法，你還有什么鑒別陳皮真假的小技巧？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的經(jīng)歷和妙招，別忘了點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人避開(kāi)陳皮消費(fèi)的坑！