北京
意大利美食被聯(lián)合國教科文組織認定為人類非物質文化遺產(chǎn)，這是在新德里舉行的政府間委員會會議上一致通過的一項決議。決議中將意大利美食定義為“一種文化與社會傳統(tǒng)的融合”，以及“關愛自己與他人、表達愛意與展現(xiàn)自身歷史傳承的方式”。
現(xiàn)在，整個意大利都在慶祝這一歷史性的成就，它頌揚了意大利的身份認同，也頌揚了無數(shù)人日復一日為傳承這一遺產(chǎn)所付出的努力。
意大利總理焦爾吉婭·梅洛尼視頻致辭
“對我們意大利人來說，美食不僅僅是食物，也不僅是食譜的集合，它承載著更深的內涵：是文化、傳統(tǒng)、勞動與財富的結晶?！币獯罄偫斫範柤獘I·梅洛尼（Giorgia Meloni）在慶祝這一重要成就時強調道。
意大利外交與國際合作部部長安東尼奧 · 塔亞尼講話
“我們的美食代表著身份、傳統(tǒng)、增長與創(chuàng)新?！?聯(lián)合國教科文組織第20屆保護非物質文化遺產(chǎn)政府間委員會會議上，意大利外交與國際合作部部長安東尼奧 · 塔亞尼（Antonio Tajani）在慶祝意大利獲得這一重要認可的講話中如是說。
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