近日，中國(guó)鐵路武漢局集團(tuán)有限公司在管內(nèi)動(dòng)車組推出“川椒牛柳”“芋頭蒸排骨”兩款特色盒飯，搭配“云澗茉莉奶白”“浮生紅顏”兩款定制奶茶，讓疾馳的列車上多了份煙火氣與新鮮感。這不僅是餐飲品類的簡(jiǎn)單豐富，更是鐵路部門以旅客需求為導(dǎo)向，用細(xì)節(jié)打磨服務(wù)、以匠心傳遞溫暖的生動(dòng)實(shí)踐，彰顯了新時(shí)代鐵路服務(wù)的民生底色。（轉(zhuǎn)載：鳳凰網(wǎng) 2025年12月11日 06:42:19 來(lái)自北京）

風(fēng)味為筆，勾勒旅途煙火畫卷。美食的核心在于打動(dòng)味蕾，而高鐵餐食的升級(jí)，首先體現(xiàn)在對(duì)風(fēng)味與品質(zhì)的極致追求。武漢局集團(tuán)推出的兩款新品盒飯，從食材甄選到烹飪技法都暗藏匠心——川椒牛柳套餐選用鮮嫩牛柳，與青紅椒同炒出濃郁椒香，肉質(zhì)緊實(shí)卻不柴，醬汁醇厚又不燥辣，搭配什錦蔬菜丁與萵筍，每一口都是鮮香與嚼勁的完美融合；芋頭蒸排骨套餐則以慢蒸鎖住本味，優(yōu)質(zhì)小排酥軟脫骨，粉糯芋頭入口即化，再輔以爽口雞丁與香軟米飯，兼顧營(yíng)養(yǎng)與飽腹感，成為旅途能量補(bǔ)給的優(yōu)選。

飲品的創(chuàng)新同樣緊扣大眾喜好?！霸茲拒岳蚰贪住币郧逍戮G茶為底，“浮生紅顏”以醇厚紅茶為基，均搭配鮮牛乳精心調(diào)制，摒棄過(guò)度甜膩，留下自然回甘，為旅途增添了一份輕盈與愜意。這些餐食沒(méi)有復(fù)雜的噱頭，卻以地道風(fēng)味滿足著旅客對(duì)“家常味”的期待，讓鋼筋鐵骨的列車車廂，因這份煙火氣而變得溫暖親切。

品類為綱，回應(yīng)多元飲食需求。高鐵旅客來(lái)自五湖四海，飲食偏好各不相同，單一的餐食供給早已無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代的服務(wù)要求。武漢局集團(tuán)的餐飲升級(jí)，始終以“多樣化、全覆蓋”為目標(biāo)，構(gòu)建起梯度分明、品類豐富的餐食體系。除了全新推出的特色套餐，列車上常年供應(yīng)鹵肉飯、西芹蝦仁等經(jīng)典風(fēng)味，更有杏鮑菇雞丁、辣椒小炒肉等多款平價(jià)套餐，讓不同消費(fèi)層次的旅客都能找到合適的選擇。

針對(duì)湖北地域特色，鐵路部門會(huì)應(yīng)季推出湖北藕湯、紅燒肉圓等本土美食，讓外地旅客品味荊楚風(fēng)味，讓本地旅客感受家鄉(xiāng)溫情。這種“常餐?；A(chǔ)、特色添亮點(diǎn)、應(yīng)季做文章”的供給模式，打破了“高鐵餐食味道單一”的刻板印象，實(shí)現(xiàn)了從“吃得飽”到“吃得好”“吃得巧”的跨越，充分彰顯了鐵路服務(wù)以旅客為中心的價(jià)值導(dǎo)向。

品質(zhì)為基，筑牢安全安心防線。武鐵旅服傳媒公司將“舌尖上的安全”放在首位，建立起全鏈條、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)管控體系。從原料采購(gòu)時(shí)的嚴(yán)格篩選，到烹飪加工中的工藝優(yōu)化，再到成品儲(chǔ)存的溫濕度控制，每一道工序都精益求精；無(wú)菌包裝間的規(guī)范操作、X光異物檢測(cè)的細(xì)致排查，更讓每一份餐食都經(jīng)得起安全考驗(yàn)。

高效的供應(yīng)體系則為品質(zhì)保駕護(hù)航。通過(guò)推行“多餐”梯式配餐和“一車一案”動(dòng)態(tài)調(diào)整，鐵路部門精準(zhǔn)匹配重點(diǎn)車次的餐飲需求，避免供需失衡；專業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)的全程護(hù)航，確保餐食從生產(chǎn)基地到旅客手中，始終保持新鮮口感與穩(wěn)定品質(zhì)。這種“從源頭到舌尖”的全流程管控，讓旅客在享受美味的同時(shí)，更能收獲滿滿的安心，這正是鐵路服務(wù)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)闹苯芋w現(xiàn)。

溫情為核，傳遞旅途人文關(guān)懷。在高鐵穿梭的千里行程中，一份熱餐、一杯暖飲的意義，早已超越了食物本身。它們是清晨趕車時(shí)的能量補(bǔ)給，是午后休憩時(shí)的愜意陪伴，是深夜歸途時(shí)的溫暖慰藉。武漢局集團(tuán)的餐飲升級(jí)，本質(zhì)上是人文關(guān)懷在服務(wù)細(xì)節(jié)中的延伸。

從“一份家常飯”工程的持續(xù)推進(jìn)，到特色餐品的不斷創(chuàng)新，鐵路部門用一個(gè)個(gè)貼心舉措，讓服務(wù)更有溫度、更接地氣。高鐵餐食的迭代升級(jí)，折射出的是中國(guó)鐵路從“交通載體”到“服務(wù)平臺(tái)”的理念轉(zhuǎn)變，是“人民鐵路為人民”宗旨的生動(dòng)實(shí)踐。（信陽(yáng) 苗壯）