初冬的澄海萊蕪半島，咸濕的海風(fēng)裹挾著豐收的喜悅。漁民們凌晨迎著曙光出海，將沉甸甸的紫菜網(wǎng)拖向岸邊，經(jīng)過清洗、裁剪、圈餅，一片片深褐色的“海中綢緞”在曬場上舒展身姿。陽光傾瀉而下，油潤的光澤在紫菜表面流淌，宛如大地鋪就的天然織錦，與遠(yuǎn)處粼粼波光的海面相映成趣。

千年傳承與現(xiàn)代技藝的交融

萊蕪紫菜的鮮美，源于得天獨厚的自然饋贈。韓江與海水交匯處形成的獨特鹽度（16-22‰），賦予紫菜酥脆甘甜的口感，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“割紫菜兇過東嶼頭”，足見其生長環(huán)境的嚴(yán)苛與珍稀。而這份“鮮”的背后，是漁民與科技的智慧碰撞：

生態(tài)養(yǎng)殖：推廣“輪養(yǎng)休作”模式，避開魚害高峰期，2024年畝產(chǎn)突破600斤干菜，創(chuàng)歷史新高；

潔凈加工：引入自動化清洗設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)化晾曬流程，既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又提升品質(zhì)穩(wěn)定性；

良種培育：依托“汕優(yōu)1號”等本土良種，增強抗高溫能力，破解氣候風(fēng)險難題。

小紫菜撬動大產(chǎn)業(yè)

從海上“菜園”到陽光曬場，再到千家萬戶的餐桌，萊蕪紫菜已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈：

漁民增收：頭水紫菜上市即受追捧，價格穩(wěn)定，成為漁村經(jīng)濟(jì)“壓艙石”；

品牌突圍：通過地理標(biāo)志認(rèn)證與防偽溯源，擊退假冒亂象，讓“萊蕪”招牌歷久彌新；

文化出海：華僑歸鄉(xiāng)必購的“家鄉(xiāng)味”，隨潮商網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)銷東南亞，成為文化紐帶。

濱海“豐”景里的振興密碼

曬場上的每一片紫菜，都是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的雙贏答卷。當(dāng)漁民們將晾曬好的紫菜打包裝車，這些“黑色黃金”即將進(jìn)入食品加工廠，化作即食海苔、紫菜湯包等潮汕特色產(chǎn)品，繼續(xù)書寫“靠海吃�！钡男鹿适�。

萊蕪紫菜的豐收，不僅是自然的饋贈，更是潮汕人“向海而生”精神的延續(xù)。從傳統(tǒng)技藝到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，從漁村作坊到全球市場，這片蔚藍(lán)海域正以“鮮”為筆，繪就鄉(xiāng)村振興的壯闊畫卷。