茶葉蛋，水煮蛋，荷包蛋，蛋炒飯，番茄炒蛋……雞蛋幾乎征服了每個(gè)人的腸胃！集萬千寵愛于一身的雞蛋，稱得上是業(yè)界的良心！其所含的蛋白質(zhì)是人體獲取營養(yǎng)的重要來源，除了蛋白質(zhì)，它所含的氨基酸也是比較完美的……

經(jīng)常吃雞蛋，但您知道關(guān)于雞蛋的10個(gè)真相嗎？您知道哪些雞蛋不能亂吃嗎？今天小簡同學(xué)要好好給您普及一下！尤其有6種雞蛋要盡量少買，為了健康，別忽視！偷偷告訴你，我也是今天才知道的……

先來聊一下關(guān)于雞蛋的10個(gè)真相……

1：很多人認(rèn)為蛋黃是高膽固醇食物，其實(shí)蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值非常高，在一定量的食用范圍內(nèi)是不會造成膽固醇升高的，這一點(diǎn)大家放心就可以！

2：不管是老人還是年輕人，建議大家每天吃一個(gè)雞蛋，要記住哦一定要吃全蛋！

3：電視劇中經(jīng)常有人吃生雞蛋，名其名曰營養(yǎng)更高！其實(shí)這是在誘導(dǎo)大家，建議大家不要輕易嘗試吃生雞蛋，因?yàn)闀屑?xì)菌的感染。

4：雙黃雞蛋作何解？很多人認(rèn)為雙黃蛋是被激素了，或者改變了雞的基因等等，這些想法及說法簡直是荒妙至極，雙黃蛋是雞排了兩次卵，與激素，基因，沒有半毛錢的關(guān)系！

5：買回的雞蛋，如何正確保存？我們買雞蛋時(shí)，商家都是放在常溫下的，但正確的做法應(yīng)該是放在冷藏室，這樣可以延長雞蛋的保質(zhì)期。商家放在常溫下，是因?yàn)殇N售比較快，根本不用擔(dān)心會壞掉。

6：有不少“專業(yè)”人士說了，吃雞蛋能補(bǔ)鐵，其實(shí)這也是大錯(cuò)特錯(cuò)，與其吃大量雞蛋補(bǔ)鐵，不如吃點(diǎn)牛肉，瘦豬肉，動物血，補(bǔ)充的更直接。

7：紅白蛋殼的區(qū)別！小簡告訴您，這兩種雞蛋就只是蛋殼上的區(qū)別，其營養(yǎng)，口感，基本上都是一致的，別再傻傻被騙了！

8：承接上一條，很多人認(rèn)為土雞蛋營養(yǎng)更高，其實(shí)不管是土雞蛋還是笨雞蛋，或者是我們常吃的這種雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值并沒有明顯的區(qū)別，都差不多！

9：雞蛋和豆?jié){，牛奶不能一起吃？這都是造謠，雞蛋不但可以跟牛奶一起吃，跟豆?jié){也完全可以一起吃，放心吧沒問題的。別問我為啥就知道的，我家這樣吃了幾年了，也沒見得有啥事！

10：很多食物中都含有雞蛋成分，如面包，點(diǎn)心，餅干……對雞蛋過敏的人一定要注意！

這6種雞蛋盡量要少買……看看你中招了沒？特別是孕婦，寶媽跟孩子！

1：表面出現(xiàn)麻子，黑斑的雞蛋！這是因?yàn)殚L時(shí)間放置受潮導(dǎo)致的，其表面的黑點(diǎn)是因?yàn)榧?xì)菌污染引起的！

2：有裂紋的雞蛋！很多人喜歡買這種雞蛋，其實(shí)雞蛋蛋殼破裂后，極易滋生細(xì)菌，遇到這種別再買了。

3：散黃的雞蛋！這是由于存放時(shí)間較長，或者經(jīng)過了劇烈震蕩導(dǎo)致的，蛋黃膜破裂，細(xì)菌早已侵入蛋體內(nèi)！

4：蛋殼發(fā)霉的雞蛋！切記，切記，千萬不要圖便宜買這種雞蛋！蛋殼表面出現(xiàn)發(fā)霉，黑點(diǎn)，都是因?yàn)榧?xì)菌感染引起的，這種雞蛋是堅(jiān)決不能吃的！

5：粘殼的雞蛋！不知道大家選購雞蛋時(shí)有沒有遇到這種現(xiàn)象，雞蛋和雞蛋直接粘在一起了，遇到這種就不要再買了，這是由于蛋殼破裂之后蛋清滲出的緣故，這種雞蛋也堅(jiān)決不能要，要記??！

6：毛蛋！大家沒想到吧，毛蛋其實(shí)也是不能吃的！毛蛋就是在孵化過程中，未完全破殼而出的雛雞！在孵化的過程中，其營養(yǎng)早已耗盡，會產(chǎn)生多種化學(xué)物質(zhì)，以及多種對人體有害的細(xì)菌。所以喜歡吃毛蛋的寶寶，為了健康還是忌口吧！

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