天氣漸熱，一種與香蕉、菠蘿、龍眼并稱(chēng)“南國(guó)四大果品”的水果即將上市，它就是“荔枝”。

荔枝

南方特產(chǎn)的荔枝，離了枝就得馬上吃

提到荔枝，我們最先想到的就是楊貴妃的那句名詩(shī)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。荔枝產(chǎn)自我國(guó)的南方，以廣東和福建最為盛產(chǎn)。在古代，想吃到新鮮的荔枝并非易事，因?yàn)槔笾Φ拿志桶挡亓诉@種水果的特點(diǎn)。

西漢司馬相如的《上林賦》是最早記載荔枝的文獻(xiàn)，在文中將荔枝寫(xiě)為“離支”，是割去枝丫的意思。古人發(fā)現(xiàn)這種水果不能離開(kāi)枝葉，如果連枝割下，保鮮期則會(huì)加長(zhǎng)。明代李時(shí)珍在《本草綱目·果三·荔枝》中記道：“按白居易云：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也�！�自東漢開(kāi)始，“離支”寫(xiě)成了“荔枝”。

《延禧攻略》

大漢天子曾經(jīng)嘗試過(guò)在長(zhǎng)安種植荔枝，然而一個(gè)果子也不結(jié)。北宋時(shí)，徽宗想吃荔枝，蔡京抓住這個(gè)“拍馬屁”的好機(jī)會(huì)，用小株的荔枝栽入瓦器中，培上原來(lái)的泥土，通過(guò)船運(yùn)到汴京，再移植于都門(mén)闕下，成功討得了官家的歡心。

到了清代，為了滿足皇家的需求，荔枝的進(jìn)貢方式又有了新的改進(jìn)。雍正二年（1724年）四月初九日，閩浙總督滿保、福建巡撫黃國(guó)材奏報(bào)說(shuō)：

“荔枝盛產(chǎn)于福建地方，小樹(shù)插桶內(nèi)種植者，官民家中皆有，其味不亞于大樹(shù)所產(chǎn)者，此等小樹(shù)木栽船運(yùn)至通州甚易，并不累及官民，亦無(wú)需搬運(yùn)人夫。是以將臣衙門(mén)種植桶內(nèi)之小荔枝樹(shù)，于四月開(kāi)花結(jié)果后，即載船由水路運(yùn)往通州......于六月初，趕在荔枝成熟之季，即可抵達(dá)京城。”

40個(gè)紅荔，弘歷怎么分？

荔枝樹(shù)開(kāi)花結(jié)果之后上船，兩個(gè)月的水路到達(dá)京城，正好成熟。

看弘歷如何解答分賜40個(gè)紅荔的“送命題”

已知：乾隆帝弘歷只有40顆荔枝，然而后宮有太后、太妃、皇后、妃嬪等眾多女性皇室成員。求解：怎么分？

這是乾隆二十五年六月十九日，弘歷面對(duì)的一道調(diào)和好婆媳關(guān)系、避免夾板氣的“送命題”！

乾隆二十五年（1760年）六月十八日，乾隆帝收到奏報(bào)說(shuō)，他的荔枝熟了。這時(shí)，弘歷的發(fā)妻富察氏已經(jīng)去世了12年了�！堆屿ヂ浴分�，乾隆帝送富察皇后荔枝樹(shù)，賜宴后宮的場(chǎng)面，此時(shí)怕是看不到了。烏拉那拉皇后也已經(jīng)在后位上坐了10年了。那么，乾隆帝會(huì)怎么分配他的荔枝呢？

《延禧攻略》劇照

這些荔枝是長(zhǎng)在由福建巡撫吳士功進(jìn)貢的荔枝樹(shù)上的，這次進(jìn)貢了58桶荔枝樹(shù)，也就是58棵荔枝樹(shù)。像電視劇中演得一樣，荔枝樹(shù)上有多少顆果實(shí)也是仔仔細(xì)細(xì)地?cái)?shù)了多少遍的，最終太監(jiān)們確定共有220顆荔枝。六月十八日，36顆荔枝長(zhǎng)熟了，可以摘下來(lái)食用了。

太監(jiān)們按照規(guī)矩“拿十個(gè)進(jìn)宮供佛，其余隨晚膳后呈進(jìn)”。不過(guò)，出乎意料的是，乾隆帝并沒(méi)有在當(dāng)晚分食荔枝，而是下了一道旨：“明日早膳送。欽此。”

第二天，乾隆帝用罷早膳，御茶坊呈上了40顆荔枝，包括昨晚的36顆和今日新摘的4顆。這次，乾隆帝給出了答案：恭進(jìn)皇太后2個(gè)；撫養(yǎng)過(guò)他的溫惠皇貴太妃（康熙之妃）和裕貴妃（雍正之妃）每位1個(gè)；賜皇后、令貴妃、舒妃、愉妃、慶妃、穎妃、婉嬪、忻嬪、豫嬪、林貴人、蘭貴人、郭貴人、伊貴人、和貴人、瑞貴人、每位1個(gè)。

荔枝在清代是不易吃到的珍貴水果，皇后烏拉那拉氏一日才得一顆荔枝，真的不是乾隆帝刻意薄待。

《如懿傳》紅荔青櫻

只有像《如懿傳》中繡在帕子上的紅荔青櫻，才能隨時(shí)得見(jiàn)。

荔枝的傳統(tǒng)吃法，學(xué)著做一做、吃起來(lái)不一樣

蜜荔枝，這可不是荔枝的名字，而是一種從北宋就有的荔枝的食用做法�！肚迤綐�(lè)》中，宋仁宗有位臣子是“美髯公”，仁宗都看著他的大長(zhǎng)胡子出了神，問(wèn)他晚上睡覺(jué)把胡子放在被子里還是被子外？結(jié)果他那夜因?yàn)楹拥降滓旁谀睦�，而輾轉(zhuǎn)難眠。他就是蔡襄，他是書(shū)法家、文學(xué)家、茶學(xué)家，或許還是美食家。因?yàn)樗聊ケ彼螘r(shí)期的好吃的，他寫(xiě)的《荔枝譜》就介紹了“紅鹽”和“蜜煎”荔枝的兩種做法。

紅鹽之法：民間以鹽梅鹵浸佛桑花為紅漿，投荔枝浸之，曝干，色紅而甘酸，可三四年不蟲(chóng)，修貢與商人皆便之。然絕無(wú)正味。
蜜煎：剝生荔枝，笮去其漿，然后蜜煮之。

《延禧宮略》

乾隆帝六月才分完了鮮荔枝，七月十四日就收到了閩浙總督楊廷璋進(jìn)貢的72瓶蜜荔枝和福建巡撫吳士功進(jìn)貢的48瓶蜜荔枝。這回蜜荔枝的數(shù)量多了些，乾隆帝又會(huì)怎么分呢？

皇太后蜜荔枝8瓶，溫惠皇貴太妃蜜荔枝2瓶，裕貴妃等位蜜荔枝4瓶；皇后蜜荔枝3瓶，令貴妃蜜荔枝2瓶，舒妃、愉妃、慶妃、穎妃、婉嬪、忻嬪、豫嬪每位蜜荔枝1瓶；慎貴人、林貴人、蘭貴人、祥貴人、伊貴人、郭貴人、瑞貴人、和貴人、鄂常在、白常在，十位蜜荔枝15瓶。

果然是禮多量足好分配，這次不僅每位分到的荔枝數(shù)量有所增加，就連兩位常在也得到了賞賜。