貧血是生活中很常見的病癥。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)各類人群的平均貧血發(fā)生率達(dá)到20.1%，其中婦女、兒童和老年人人群貧血發(fā)病率高于全國(guó)平均水平。

要知道，鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素以及某些呼吸酶的重要組成成分，參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程。

一旦鐵元素缺乏，身體無(wú)法獲得足夠的氧氣，身體無(wú)法獲得足夠的氧氣，而長(zhǎng)期缺鐵會(huì)使身體免疫細(xì)胞功能受損，降低身體抵抗力，使人更容易受到感染。

下面這8種常見的補(bǔ)鐵食材，快快吃起來(lái)！

豬肝

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中的推薦，建議大家每個(gè)月吃2~3次動(dòng)物內(nèi)臟，豬肝是比較推薦的一種。它的鐵含量高達(dá)23.2毫克/100克，比豬肉牛肉要更加優(yōu)秀。

不過，豬肝雖然很補(bǔ)鐵，但膽固醇、嘌呤以及維生素A的含量也都比較高，不能吃太多。建議每次吃25克左右就可以了，大約半個(gè)雞蛋大小。

鴨血

每100克鴨血鐵含量30.5毫克，是紅棗的13倍，比豬肝、菠菜的含鐵量都高。吃2片鴨血，就能補(bǔ)充每日所需一半的鐵。

吃豬肝補(bǔ)鐵有人擔(dān)心會(huì)攝入過多膽固醇，吃鴨血您可以放心。

因?yàn)轼喲哪懝檀己看蠹s是豬肝的1/2，它的膽固醇含量還沒100克的雞蛋含量高，吃著也更放心。當(dāng)然也要注意控制食用量。

木耳

干木耳的鐵含量為97.4毫克/100克，但我們一般是將干木耳泡發(fā)后才食用。木耳經(jīng)過泡發(fā)后重量增加數(shù)倍，其單位鐵含量會(huì)大大稀釋，因此通過食用木耳獲取鐵的量并不多。一般情況下，用木耳做一餐一個(gè)人吃的菜肴，用5克干木耳就足夠了，鐵含量約為4.8毫克。

木耳可以很好的輔助鐵元素的攝入，但是相對(duì)于其他食材來(lái)說，還是含量比較低的。日常用來(lái)輔助效果還是非常不錯(cuò)的。

黃豆

一杯熟黃豆（約172克）含鐵約8.8毫克，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白、大豆異黃酮、鈣和膳食纖維，是女性特別適合食用的豆類。

在中醫(yī)角度看，黃豆味甘性平，有健脾益氣的功效，適合體虛氣弱者。

建議吃法：可以做成黃豆燉湯、黃豆粥，也可以做豆腐、豆?jié){，每天攝入半杯左右的熟黃豆即可。建議搭配維生素C食材食用，提升吸收率。

牛肉

牛肉也是常說的紅肉，牛肉的脂肪比豬肉含量較低、蛋白質(zhì)含量高，鐵、維生素B6含量豐富。畜肉是鐵、鋅的重要來(lái)源，肉類中的鐵以血紅素鐵的形式存在,生物利用率高,吸收率不受食物中各種干擾物質(zhì)的影響。

蛤蜊

貝類既美味又營(yíng)養(yǎng),所有貝類的鐵含量都很高，其中蛤蜊、牡蠣和貽貝是特別好的來(lái)源，貝類中的鐵是亞鐵血紅素,比植物中的非亞鐵血紅素更容易被人體吸收。

蛤蜊也是比較容易獲得的海產(chǎn)類食物。除了補(bǔ)鐵，貝類含有動(dòng)物體所需的全部必需氫基酸，氨基酸含量豐富而且平衡，還是一種優(yōu)質(zhì)蛋白食材。

瘦豬肉

豬肉也是常說的紅肉，顏色深一點(diǎn)的肉，豬、牛、羊等等深色的肉，瘦肉的部分。

豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，而且產(chǎn)量大、非常易于獲得，日常食用補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鐵很方便。

黑芝麻

黑芝麻不僅含鐵豐富，還含有鈣、維生素E和健康脂肪，是很多素食女性的常備食材。

更重要的是，它的吃法靈活，香氣十足。

可以打成芝麻糊做早餐，也可以炒香后撒在拌菜、米飯或湯上，日常攝入量不需太大，就能帶來(lái)不錯(cuò)的補(bǔ)鐵效果。

尤其將黑芝麻炒熟后磨成粉，能幫助提升消化吸收率。