廚房，是裝修中最講究“尺寸”的地方，而這個(gè)“講究”往往要做飯人才能深刻體會(huì)。

只有下廚做飯的人，才知道尺寸對(duì)廚房來(lái)說(shuō)，究竟有多么重要，有時(shí)候就差幾厘米——臺(tái)面矮了幾厘米，洗菜要彎腰駝背，讓你腰酸背痛；灶臺(tái)離墻近了幾厘米，鍋柄總是頂著墻，炒菜的鍋都無(wú)法放平；吊柜矮了幾厘米，一不小心就撞頭……廚房的“講究”，是藏在動(dòng)線、臺(tái)面、吊柜這些“厘米級(jí)”的尺寸里。

下面，我來(lái)聊聊那些決定了廚房“好不好用”的尺寸——

1、動(dòng)線尺寸：

很多小戶型為了多做柜子，把廚房通道壓縮到60-70cm，結(jié)果一人做飯時(shí)，其他人根本進(jìn)不去；就算獨(dú)自做飯，轉(zhuǎn)身拿調(diào)料也容易撞到柜子。

高效的廚房，始于合理的動(dòng)線——遵循“取-洗-切-炒”的黃金三角區(qū)，每個(gè)操作之間控制在一步之內(nèi)的間距，減少不必要的往返。

并且把通道寬度做到90cm+。這樣才能保證一人從容操作時(shí)，另一人可側(cè)身通過(guò)；若條件允許，做到100-120cm，則可實(shí)現(xiàn)兩人輕松交錯(cuò)操作，共同下廚。

2、櫥柜深度：

櫥柜標(biāo)準(zhǔn)深度為60cm——有些人為了多放東西，把櫥柜深度改成65-70cm，結(jié)果發(fā)現(xiàn)臺(tái)面太寬，拿里面的物品要彎腰探身，特別費(fèi)勁；還有人為了節(jié)省空間，把櫥柜改到50-55cm，結(jié)果灶臺(tái)深度不夠，鍋上進(jìn)去超過(guò)會(huì)撞墻。

櫥柜深度還與操作臺(tái)細(xì)節(jié)尺寸直接關(guān)聯(lián)——

①灶具與墻面的距離：灶具兩側(cè)要留15-20cm的空白臺(tái)面，用于臨時(shí)放置調(diào)料或盛出的菜肴，避免鍋柄頂墻，操作頂肘局促。

②水槽前方空間：水槽附近保留30cm的臺(tái)面空間，方便放置瀝水架，洗好的碗碟有地兒放。

3、吊柜深度：

廚房吊柜標(biāo)準(zhǔn)深度是30-35cm。這個(gè)深度既能容納大多數(shù)碗盤(pán)，又能有效避免使用者因柜體過(guò)深而碰頭。

深度若超過(guò)35cm，不僅會(huì)帶來(lái)壓抑感和碰撞風(fēng)險(xiǎn)，內(nèi)部的物品也難以取放——我一朋友為了增加吊柜收納，做了40cm深，結(jié)果經(jīng)常撞頭，而且放在吊柜里的東西還很難取到。

4、臺(tái)面高度：

操作臺(tái)的高度對(duì)下廚影響最為深刻——臺(tái)面太矮，做菜要彎腰駝背；臺(tái)面太高，做菜要架手累肘。

科學(xué)的操作臺(tái)高度，應(yīng)基于下廚者的身高來(lái)定制——

①計(jì)算公式：舒適的操作臺(tái)高度≈身高÷2+(5~10)cm。例如，身高160cm的使用者，合適的高度約為85-90cm。

②高低臺(tái)設(shè)計(jì)：灶臺(tái)區(qū)有鍋具的加持，實(shí)際操作高度變相升高。因此灶臺(tái)區(qū)應(yīng)比水槽區(qū)低8-10cm。這樣炒菜時(shí)就不用架著胳膊，更舒服省力。

5、櫥柜與吊柜間距：

地柜臺(tái)面與吊柜底部的距離，也是容易踩坑的，間距太近會(huì)直接影響操作，帶來(lái)壓抑感。

吊柜底部距臺(tái)面的黃金距離是65-75cm——小于60cm會(huì)感到明顯的壓抑，且極易碰頭；大于75cm則不便看清和拿取吊柜里的物品，同時(shí)削弱了油煙機(jī)的吸力效果。

6、插座離臺(tái)面尺寸：

很多人插座裝得太低，離臺(tái)面只有10-20cm，做飯時(shí)的水容易濺到插座上特別危險(xiǎn)，所以插座的尺寸位置，要考慮安裝問(wèn)題——

①避水：臺(tái)面以上的插座，其底部應(yīng)距臺(tái)面30-50cm，這個(gè)高度既能避免濺水；臺(tái)面以下的插座，要加裝防濺盒，避免進(jìn)水短路。

②避火：所有插座必須遠(yuǎn)離灶具、熱水器，水平凈距離至少30cm以上，以防高溫烘烤引發(fā)危險(xiǎn)。

7、油煙機(jī)安裝高度：

油煙機(jī)裝太高，油煙吸不干凈，廚房全是味；裝太低，容易撞頭，還影響顛勺。不同款式的油煙機(jī)安裝高度也有說(shuō)差異——

①頂吸式油煙機(jī)：機(jī)身底部距灶具臺(tái)面65-70cm，太低了容易碰頭、擋視線。

②側(cè)吸式油煙機(jī)：機(jī)身底部距灶具臺(tái)面35-40cm，太低了影響顛鍋顛勺的操作。

注意：不同型號(hào)油煙機(jī)安裝尺寸可能有細(xì)微差別，請(qǐng)以說(shuō)明說(shuō)為準(zhǔn)。

8、冰箱尺寸：

冰箱尺寸最容易忽略的是“預(yù)留空間”，只關(guān)注冰箱本身的尺寸，卻忘了留散熱和開(kāi)門(mén)空間，結(jié)果是冰箱散熱差、耗電高、容易壞，或者開(kāi)門(mén)不完全、拿不出東西，正確做法——

①預(yù)留散熱空間：傳統(tǒng)兩側(cè)散熱的冰箱，機(jī)身兩側(cè)與櫥柜之間需各留5-10cm的縫隙，保證散熱。

②預(yù)留開(kāi)門(mén)空間：冰箱門(mén)打開(kāi)后，門(mén)體與兩側(cè)的櫥柜或墻壁，需保持10cm的距離，否則冰箱門(mén)可能無(wú)法完全打開(kāi)，內(nèi)置的抽屜也無(wú)法完全拉出。

9、廚房門(mén)洞寬度：

很多人裝修廚房忽略門(mén)洞寬度，裝完后發(fā)現(xiàn)冰箱、烤箱搬不進(jìn)去，留好的大位置，卻只能換小電器放進(jìn)去，后悔莫及——廚房門(mén)洞（凈）寬度至少70cm。

門(mén)洞的尺寸，不僅是考慮日常通行的舒適性，更是為了冰箱、洗碗機(jī)等大型家電能夠順利進(jìn)場(chǎng)。

tips：門(mén)洞小的，冰箱搬不進(jìn)去的，可以采取拆卸冰箱的門(mén)體，親測(cè)有效。

總結(jié)：

很多人裝修時(shí)覺(jué)得“差幾厘米沒(méi)關(guān)系”，入住后才發(fā)現(xiàn)，這幾厘米會(huì)變成每天的煎熬。與其入住后再后悔，不如裝修時(shí)多花點(diǎn)心思——提前畫(huà)好廚房布局圖，標(biāo)注好每個(gè)區(qū)域的尺寸；定制櫥柜時(shí)和設(shè)計(jì)師反復(fù)確認(rèn)細(xì)節(jié)，避免踩坑，幾厘米的差距，累積起來(lái)便是天差地別的使用體驗(yàn)。