家人們吶，這冬天一到，天氣那是說冷就冷，氣溫 “唰” 地一下就降下來了。咱家里的老人和小孩，身體抵抗力沒那么強，稍微不注意，就容易感冒咳嗽，可讓咱們這些當(dāng)家人操心壞了。

不過呢，今天我就來給大家分享 3 種自帶 “天然防護力” 的蔬菜。這幾種菜啊，雖然它們不是青霉素那種藥，可在增強身體免疫力這方面，那作用可不小，能幫咱們?nèi)以谔炖涞臅r候少遭點罪。而且做法簡單，端上桌全家都愛吃，吃著香還能少生病，多好的事兒啊！

第一種：大蒜

大蒜里面富含抗菌消炎的活性成分，就像一個個小衛(wèi)士，能幫咱們身體把那些病菌都趕跑。平時炒菜的時候，切上幾瓣大蒜扔進去，爆爆香，不僅能讓菜的味道更上一層樓，還能給咱們的身體加把勁。要是家里有人有點小感冒，還可以用大蒜煮點水，趁熱喝下去，發(fā)發(fā)汗，說不定癥狀就能減輕不少。不過這大蒜味重，吃完記得嚼點口香糖或者漱漱口，不然一張嘴，那味兒可有點上頭。

推薦食譜【千絲萬縷蝦】

分享一道寓意超棒的菜 —— 千絲萬縷蝦。這道菜寓意著腰纏萬貫，日子過得紅紅火火，聽著就特別吉利！而且它蒜香濃郁，做法還超級簡單，就算是廚房小白也能輕松上手。

食材： 200 克對蝦、2 小把粉絲、3 個辣椒、生抽、蠔油、料酒各一勺、少許胡椒粉、蒜

1、第一步先把粉絲處理一下。燒一鍋開水，把粉絲放進去泡軟。這時候咱就可以去準(zhǔn)備其他的東西啦，等粉絲泡軟了撈出來備用。

2、接著咱來調(diào)個靈魂蒜蓉醬。把辣椒、蒜和蔥都拿出來，放到砧板上切一切。把切好的辣椒末和蒜蓉放在一個碗里，然后燒點熱油，“滋啦” 一聲澆在上面，那香味一下子就出來了。再往碗里加入一勺生抽、一勺蠔油，再撒上少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻，這蒜蓉醬就調(diào)好了，就等著后面發(fā)揮大作用啦。

3、處理對蝦啦。把對蝦的殼剝掉，然后用刀在蝦背上劃一下，注意別劃斷了哈。劃好之后，把對蝦放到一個碗里，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油，再撒上點胡椒粉，給它們來個全身按摩，讓對蝦充分吸收調(diào)料的味道，腌制一會兒。等對蝦腌制好了，咱給它凹個造型。把蝦尾從蝦背穿過來，嘿，一只造型獨特的對蝦就完成啦；

4、粉絲泡軟了，對蝦也腌制好了，現(xiàn)在就可以開始擺盤啦。抓一縷泡好的粉絲，繞著手指纏一圈，然后把處理好的對蝦放在上面，再在蝦上鋪上一層剛剛調(diào)好的蒜蓉醬，看著就特別有食欲。

5、最后一步就是蒸啦。在蒸鍋里加上清水，開火煮開。等水開了之后，把擺好盤的千絲萬縷蝦放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸 10 分鐘。

6、10 分鐘一到，趕緊打開鍋蓋，哇，一股濃郁的蒜香撲鼻而來，千絲萬縷蝦就大功告成啦。從蒸鍋里小心翼翼地把盤子端出來，稍微晾一晾，就可以開吃啦。夾起一只蝦，粉絲裹著蝦肉，蒜香和蝦鮮完美融合，一口下去，那叫一個滿足。

第二種：娃娃菜

娃娃菜白白嫩嫩的，看著就招人喜歡。它含有豐富的維生素，對咱們的身體可好了。

推薦食譜【上湯娃娃菜】

分享一道我剛做的超級美味 —— 上湯娃娃菜！這道菜啊，湯鮮味美，而且做法特別簡單，不管是大人還是小孩，都對它愛得不行。就算是正在減脂的朋友，也能放心大膽地吃！

食材：兩顆娃娃菜、兩個皮蛋、兩根火腿、一小把金針菇、適量的蝦皮、鹽、蔥、姜

1、先把娃娃菜仔細(xì)地洗干凈，然后切成長條狀，金針菇也洗得干干凈凈，火腿切成片，皮蛋切成塊。

2、接著在鍋里倒點油，把蔥姜放進去爆香。等蔥姜的香味充分散發(fā)出來后，我把皮蛋放進去翻炒。皮蛋在鍋里和蔥姜相互碰撞，好像在進行一場熱鬧的 “派對”。翻炒均勻后，我往鍋里加了一大碗清水；

3、等水開了以后，把金針菇放進去，又把火腿片放進去，最后把切好的娃娃菜長條也放進鍋里，再撒上適量的蝦皮。就這么讓它們煮了五分鐘，時間一到根據(jù)自己的口味加了一點點鹽。

4、煮好后把上湯娃娃菜盛到碗里。湯是金黃色的，娃娃菜鮮嫩翠綠，金針菇白白嫩嫩，火腿片和皮蛋塊點綴其中，再加上那星星點點的蝦皮，簡直就是一幅美麗的畫卷。我迫不及待地嘗了一口，哇塞！那湯的味道濃郁鮮美，娃娃菜吸滿了湯汁，口感清甜；金針菇咬起來 QQ 彈彈的，火腿咸香可口，皮蛋的味道更是獨特。每一口都讓人陶醉，我吃得停都停不下來。

第三種：香菜

喜歡它的人覺得它香得不得了，不喜歡它的人聞著味兒就想跑。但不管你愛不愛吃，香菜的營養(yǎng)價值可不能忽視。

推薦食譜【香菜牛肉湯】

分享一道超好喝的香菜牛肉湯，喝完從胃暖到心，渾身都舒坦！

食材：牛肉 500 克、一顆娃娃菜、一些蔥姜、小米辣、香菇、干絲，還有香菜、鹽、胡椒粉、蛋清、生粉或者少許小蘇打

1、處理牛肉，先把牛肉放在清水里泡著，讓它把血水都泡出來。泡好之后，用手把牛肉里的水分握干。接著往牛肉里加入大概 5 克鹽，用手使勁抓勻，一直抓到牛肉出粘液。這一步很關(guān)鍵，能讓牛肉更入味。

2、趁著處理牛肉這個功夫，咱來調(diào)個糊。拿一顆雞蛋清，往里面加 30 克生粉或者少許小蘇打，攪和攪和，攪成糊糊狀就行。

3、接下來還是處理牛肉。咱給它加點水，500 克牛肉大概用 120 克水就行。分四次加，讓牛肉把水分都吸飽。這牛肉吸足了水，煮出來才會滑嫩。

4、等牛肉抓完水，把剛才調(diào)好的蛋清糊倒進去，接著抓勻。抓勻之后，把牛肉放進冰箱冷藏 1 個小時。這時候咱就可以處理別的食材了。把娃娃菜切成細(xì)絲，切得細(xì)一點，煮的時候更容易入味。

5、等牛肉冷藏得差不多了，咱就起鍋燒油。把蔥姜和小米辣放進鍋里炒炒，炒出香味之后，把切好的娃娃菜絲倒進去。用鏟子翻炒均勻，讓娃娃菜都沾上蔥姜和小米辣的香味。炒得差不多了，就往鍋里倒入開水，然后開大火煮開。

6、水開之后，把香菇和干絲扔進去，接著大火再煮一會兒。等水再次煮開，就把冷藏好的牛肉放進去。這時候眼睛可得盯著鍋，等水再次開了，牛肉一變顏色，咱就趕緊關(guān)火。最后就是調(diào)味啦。往鍋里加入適量的胡椒粉和鹽，用鏟子攪一攪，讓味道均勻。再撒上一把香菜碎，哇，那香味一下子就出來了。

你看這湯，顏色清亮，飄著香菜的清香。牛肉滑嫩得很，入口即化；娃娃菜絲吸滿了湯汁的味道，又鮮又甜；香菇和干絲也很有嚼勁。

家人們，這三種蔬菜都很容易買到，做法也簡單，大家不妨多買點回家試試。讓咱們?nèi)以谶@寒冷的冬天，都能吃得香、少生病，平平安安地度過！

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