前不久，中國航天員在空間里烤雞翅視頻被全球關(guān)注，大家都覺得這零重力的環(huán)境下烤出的雞肉外焦里嫩，汁水充盈，一定非常好吃。這才沒過幾天，國際空間站那邊卻突然辦起了太空烹飪比賽。俄羅斯宇航員做奧利維爾沙拉，美國宇航員卷壽司、烤披薩，但是這怎么看都是典型的“白人飯”，實(shí)在是沒啥技術(shù)難度。

不過單看時(shí)間點(diǎn)，這個(gè)“巧合”實(shí)在太巧了。中國航天員剛把烤箱門一關(guān)，美國宇航員那邊就端起披薩；中國人剛展示“美食自由”的空間站生活，國際空間站馬上開始“白人飯大賽”。兩者之間不必非說因果，但某種競爭意味，確實(shí)撲面而來。

因?yàn)楫?dāng)世界討論太空烹飪的時(shí)候，討論的重點(diǎn)其實(shí)并不是一塊雞翅，而是一個(gè)國家的航天科技實(shí)力。能不能煮食、能不能加熱、能不能儲(chǔ)存、能不能控制油煙和顆粒漂浮，背后對(duì)應(yīng)的是空間站電力設(shè)計(jì)、環(huán)境穩(wěn)定性、艙內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)、封閉式設(shè)備的可靠性……這些技術(shù)中國用了不到三年就跨上了一個(gè)新臺(tái)階，而國際空間站在長期使用老舊設(shè)備的情況下，反而開始顯得“吃力”。

事實(shí)上，中國空間站為什么能烤雞翅？不是因?yàn)楹教靻T嘴饞，而是因?yàn)槲覀儞碛斜葒H空間站更現(xiàn)代化的廚房。中國空間站剛上了新家電熱風(fēng)烘烤機(jī)，解決了太空微重力環(huán)境下熱量難以均勻分布的世界性難題。在地球上，烤箱依靠熱空氣上升、冷空氣下降的自然對(duì)流來均勻加熱。但在太空失重環(huán)境下，熱空氣會(huì)停滯不前。中國團(tuán)隊(duì)采用的“立體熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)”，通過內(nèi)置風(fēng)機(jī)主動(dòng)驅(qū)動(dòng)熱空氣在密閉腔體內(nèi)360度循環(huán)，模擬了地面的對(duì)流效果，從而實(shí)現(xiàn)了快速均勻加熱。

此外在密閉的空間站內(nèi)，烹飪帶來的油煙和食物碎屑是重大安全隱患。中國的熱風(fēng)烘烤機(jī)也解決了這個(gè)問題，該設(shè)備并非簡單地將油煙排到艙內(nèi)，而是內(nèi)置了一套“微型抽油煙機(jī)系統(tǒng)”。烘烤產(chǎn)生的油煙會(huì)被吸入一套包含高溫催化氧化技術(shù)和多層過濾網(wǎng)的凈化裝置，將油脂和有害物質(zhì)分解為二氧化碳和水，確保排出的氣體潔凈無害。

反觀國際空間站，長期以來并沒有真正意義上的廚房，他們的加熱方式仍主要依賴加熱袋和熱水重構(gòu)食物，很多菜只是“沖泡型”，味道更接近“太空版自熱米飯”。于是這一次他們做壽司、披薩，乍看很厲害，其實(shí)制作方式依舊局限，壽司不是現(xiàn)場煮飯，只是把提前處理好的米團(tuán)與蔬菜組合到一起；披薩也不是烤制，而是將預(yù)包裝加熱食品擺盤拍照，看著熱鬧，技術(shù)含量遠(yuǎn)低于真實(shí)烤制。

所以國際空間站這次突然搞比賽，更像是一種“回應(yīng)式活動(dòng)”：你能烤雞翅？那我也來展示我們不是只能吃加熱食品。你展示生活品質(zhì)？那我也不能落下。只不過，無論從設(shè)備條件還是艙內(nèi)環(huán)境，國際空間站的烹飪體驗(yàn)都明顯落后一代，這點(diǎn)他們自己其實(shí)也心知肚明。

中國人看到自己航天員在太空里烤雞翅，第一反應(yīng)是自豪：這是航天技術(shù)帶來的生活質(zhì)量進(jìn)步；這是中國空間站高度自主化和系統(tǒng)完整度的體現(xiàn)。而國外網(wǎng)友看到國際空間站的活動(dòng)，評(píng)論區(qū)卻莫名出現(xiàn)一種“努力追趕”的味道。有人說這是“被中國刺激得坐不住了”，也有人調(diào)侃“白人飯終于沖出地球軌道”?？刹还茉鯓?，一個(gè)事實(shí)在討論中被不斷強(qiáng)化，如今談“太空日常生活”，世界越來越習(xí)慣以中國空間站為標(biāo)桿。

這種心理變化背后，是格局的變化。曾經(jīng)國際空間站是世界唯一有人長期駐留的軌道基地，而中國被擋在“國際合作”體系之外二十多年。但今天，當(dāng)中國空間站成為世界上最年輕、最現(xiàn)代、系統(tǒng)最完整的太空平臺(tái)，當(dāng)它能讓航天員在400公里高空烤雞翅、做宮保雞丁、吃餃子、過年、直播、做實(shí)驗(yàn)……那么生活化的畫面自然會(huì)刺激別人重新審視中國航天的地位。

真正的競爭并不是誰做飯更好吃，而是誰的空間站更先進(jìn)、更安全、更可靠、更適合人類長期駐留。能否烤雞翅只是一個(gè)象征，它象征著一個(gè)國家是否擁有從能源管理到艙內(nèi)環(huán)境控制、從封閉式設(shè)備設(shè)計(jì)到高效物資循環(huán)的一整套成熟技術(shù)。而當(dāng)中國空間站輕松做到了，國際空間站焦急地搞起了活動(dòng)來“秀肌肉”，效果反倒顯得更像一句暗暗承認(rèn)的事實(shí)：中國空間站已經(jīng)成為新的太空生活標(biāo)桿。

太空本應(yīng)是人類合作的前沿，但現(xiàn)實(shí)世界的科技競爭從來不會(huì)因?yàn)檐壍栏叨茸兏叨?。?dāng)國際空間站以比賽形式試圖展示“我們也可以”，實(shí)際上是因?yàn)檎嬲母偁幰呀?jīng)發(fā)生了焦點(diǎn)變化，過去是“誰能上太空”，后來是“誰能干大實(shí)驗(yàn)”，而現(xiàn)在，越來越成為“誰能在太空讓人類像地球一樣生活”。

從這個(gè)角度看，中外空間站的烤雞翅與白人飯，表面是廚藝比拼，內(nèi)里是技術(shù)比拼，深層則是體系比拼。中國展示的不是一道菜，而是一個(gè)新時(shí)代空間站的生活能力；國際空間站展示的不是比賽，而是在告訴世界：他們也不想被淘汰。

而未來的太空競爭還會(huì)繼續(xù)，也會(huì)越來越“生活化”。畢竟，當(dāng)一個(gè)國家能夠在太空把最普通的煙火氣做得有聲有色，這背后往往代表著它最不普通的航天實(shí)力。如果說國際空間站這次烹飪大賽真的是被刺激的，那我只能說一句：刺激是好事，因?yàn)閷?duì)手越努力，中國航天越顯得遙遙領(lǐng)先。