寒風(fēng)里，大街上排著一條長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍。

人們搓著手、踩著腳，目光望向閃著甜光的玻璃柜。

他們等的不是網(wǎng)紅奶茶，而是一串裹著奶皮的糖葫蘆。

從5元到98元，這串紅果果，憑什么讓年輕人甘愿三小時(shí)等待？

一夜爆紅

還記得小時(shí)候嗎？放學(xué)路上，舉著一串亮晶晶的冰糖葫蘆。

那2塊錢就能買到的快樂，是許多人溫暖的記憶。

如今，糖葫蘆也“進(jìn)階”了。

北京三里屯，剛排隊(duì)半小時(shí)的李女士看著賬單無奈吐槽。

“以前5塊錢能買兩串，現(xiàn)在加了層奶皮子，一串晴王葡萄的就要48元，趕上一頓午飯錢了?！?/strong>

這還不是最夸張的。

在上海長(zhǎng)寧區(qū)某家網(wǎng)紅店，一串奶皮子糖葫蘆線上售價(jià)98元，線下49元。

即便如此，工作日下午的隊(duì)伍仍能排到街角。

這陣風(fēng)潮幾乎刮遍了全國(guó)。

杭州、南京、成都，年輕人排隊(duì)三小時(shí)只為嘗鮮。

濟(jì)南唐冶，一家糖葫蘆店門口的隊(duì)伍排出了一百多米。

社交平臺(tái)是這串糖葫蘆的放大器。

小某書相關(guān)筆記超十幾萬篇，某音話題播放量以億計(jì)。

它成為一種社交貨幣。

“味道雖然有點(diǎn)齁甜，但拍照很好看，發(fā)朋友圈收獲了很多點(diǎn)贊。”

一位95后消費(fèi)者說出了真相。

奶皮子糖葫蘆的火看似偶然，背后卻是清晰的“流量密碼”。

“糖葫蘆+奶皮子+干噎酸奶/高端水果”的巧妙組合，是微創(chuàng)新。

它契合了年輕消費(fèi)者對(duì) “熟悉又陌生”體驗(yàn)的偏好。

傳統(tǒng)的冰糖葫蘆，是小時(shí)候的味道。

而厚乳般的奶皮子、陽光玫瑰、青提帶來了新鮮感。

“舊瓶裝新酒”，降低了嘗試門檻，又滿足了好奇心理。

社交媒體的完美人設(shè)

奶皮子糖葫蘆，簡(jiǎn)直是為社交媒體而生。

紅艷的山楂、乳白的奶皮、晶瑩的糖衣，在鏡頭下格外誘人。

它手持方便，堪稱“出片神器”。

某音相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，從今年10月17日至今，平臺(tái)已出現(xiàn)32個(gè)相關(guān)熱點(diǎn)。

相關(guān)視頻播放量高達(dá)11億。

網(wǎng)紅打卡、明星曬圖，算法推薦下，迅速完成從量變到質(zhì)變的爆火。

在專家江瀚看來，奶皮子糖葫蘆的爆火，本質(zhì)上是“情緒價(jià)值”的勝利。

既滿足了我們對(duì)童年味道的懷舊，又給予嘗試新潮事物的獵奇。

壓力不小的當(dāng)下，用幾十塊錢和一串高顏值的零食“犒勞自己”。

即時(shí)滿足感和社交談資，成為許多年輕人簡(jiǎn)單直接的快樂。

這串糖葫蘆的火，迅速燒到了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

最直接的是原料價(jià)格飆升。

奶皮子價(jià)格從10月的7元/張升到20元/張，半個(gè)月內(nèi)翻了近三倍。

奶皮子供應(yīng)商的工人每天“三班倒”，一天上萬張的產(chǎn)量仍不夠賣。

火爆也催生了衍生亂象。

在成都，原價(jià)18元左右的糖葫蘆，代購費(fèi)高達(dá)140元，總價(jià)令人咋舌。

黃牛的介入，讓平民零食，多了幾分浮躁的味道。

理性享用

然而，奶皮子糖葫蘆火爆背后，是健康擔(dān)憂。

自貢市第三人民醫(yī)院皮膚科童曉博主任提醒，過量食用會(huì)導(dǎo)致皮膚失去彈性、產(chǎn)生皺紋。

奶皮子糖葫蘆是高糖高脂食品。

如果過量，多余的糖分與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，產(chǎn)生“晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）”，就是所謂的“皮膚糖化反應(yīng)”。

也有網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享，最近吃過量了，臉色都變差了。

這口甜蜜，還需要理性衡量。

這串糖葫蘆，究竟是曇花一現(xiàn)，還是長(zhǎng)久生意？

這陣風(fēng)還能吹多久？

曾經(jīng)臟臟包、酸奶大麻花、竹筒奶茶……都曾是現(xiàn)象級(jí)爆款。

但大多難逃“速紅速朽”的周期陷阱。

竹筒奶茶曾被質(zhì)疑衛(wèi)生問題，臟臟包被吐槽吃相狼狽。

而奶皮子糖葫蘆現(xiàn)在最大的爭(zhēng)議，是價(jià)格與價(jià)值是否匹配。

“就多了一層奶皮子，價(jià)格貴了三四倍，感覺有點(diǎn)不值?！?/p>

這是許多理性消費(fèi)者的心聲；一線從業(yè)者的感受或許最真實(shí)。

在寧波做了26年糖葫蘆的洪志偉預(yù)測(cè)，這股“奶皮子風(fēng)”最多還能持續(xù)一個(gè)月。“很多顧客是跟風(fēng)購買，但性價(jià)比和復(fù)購率都不高?！?/strong>

如果想持續(xù)火爆，網(wǎng)紅美食在品質(zhì)、性價(jià)比和創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力。

這串糖葫蘆，像一面鏡子，映照出我們當(dāng)下的消費(fèi)現(xiàn)狀。

渴望新奇，樂于分享，但也為溢價(jià)和健康擔(dān)憂。

它可能和以往網(wǎng)紅食品一樣，熱鬧過后，回歸平靜。

在流量為王的時(shí)代，用心做好產(chǎn)品，真誠(chéng)對(duì)待消費(fèi)者，或許才能穿越周期。

成為不過時(shí)的“流量密碼”。

夜幕降臨，糖葫蘆攤位的燈火依舊溫暖。

有人滿足地舉著剛買的奶皮子糖葫蘆拍照。

也有人看了看價(jià)格，最終選擇5塊錢的傳統(tǒng)山楂款。

無論選擇哪一種，都是這個(gè)冬天，自己的一份小小滋味。

那是一種實(shí)實(shí)在在的幸福感，不被價(jià)格定義，也無需向潮流證明。

素材來源

1.《中新經(jīng)緯》“排隊(duì)3小時(shí)”“一天上萬張不夠賣”，為啥沾奶皮子就火？

2.《四川新聞網(wǎng)》“奶皮子糖葫蘆”爆火 潛藏健康風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)警惕｜民情瞭望

3.《大象新聞》98元一串的糖葫蘆，究竟怎么火的？

4.《澎湃新聞網(wǎng)》奶皮子糖葫蘆“爆火”，原料價(jià)格半月翻三倍

5.《舜網(wǎng)》網(wǎng)紅零食奶皮子糖葫蘆價(jià)格飆漲：從5元到98元

本文作者 | 檸檬雪
責(zé)任編輯 | 淡淡翠
策劃 | 淡淡翠