今天起床之后，像往常一樣，先把孩子的事情弄好，然后吃完早餐，再帶著小朋友出去溜達(dá)。剛出門(mén)，一陣涼意讓我感覺(jué)室外的溫度和前幾天相比降低了很多，立秋剛過(guò)，風(fēng)里已經(jīng)開(kāi)始有秋天的味道了。

夏日悠未盡，忽覺(jué)秋已來(lái)！

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，秋天和奶茶突然就聯(lián)系到了一起，也許是奶茶的溫暖與香甜，可以讓人在秋風(fēng)里感受到一些暖意。

說(shuō)到奶茶，今天雅楠就和茶友們來(lái)分享一個(gè)在家就能做的奶茶方法，而且還是零添加，家里有小朋友的太適合啦，大人小孩都能無(wú)限續(xù)杯哦！

自制奶茶用到的原料很簡(jiǎn)單，只需要茶葉和牛奶即可，茶葉可以選擇紅茶或是普洱熟茶做湯底，牛奶可以選擇鮮牛奶，或是家里常備的純牛奶。

制作方法也是簡(jiǎn)單易學(xué)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是左手一杯茶，右手一杯奶，混合在一起就是奶茶啦！

剛才提到茶葉可以選擇紅茶或是普洱熟茶，選擇的茶葉不同，在做法上稍微有點(diǎn)區(qū)別，接下來(lái)我就和茶友們?cè)敿?xì)分享一下我常用的方法吧。

01熟普鮮奶茶

熟普鮮奶茶的湯底推薦用悶泡的方法來(lái)做，因?yàn)槭觳钀炁莶粌H茶湯可以更醇厚滑潤(rùn)，香氣也會(huì)更濃郁。

悶泡熟茶步驟：取少量熟茶放入保溫杯，悶泡半小時(shí)左右就可以了。

茶水比可以參考1:200的比例，比如500毫升容量的保溫杯，放2～3克普洱熟茶。

我平常喜歡用景隱山的古韻熟餅來(lái)制作奶茶的湯底，這個(gè)熟茶的茶湯甜潤(rùn)度很高，茶湯也很干凈，悶泡出來(lái)的茶湯還帶有明顯的棗香，湯感醇厚，喝起來(lái)很是舒服！

悶泡的流程和泡茶一樣的，干茶放入杯中，先用開(kāi)水潤(rùn)茶一次，然后加滿(mǎn)開(kāi)水悶泡30分鐘即可。

熟茶湯悶泡好之后，加入準(zhǔn)備好的鮮牛奶，如果想喝熱飲就把牛奶先溫?zé)嵋幌�；如果喝冷飲，再加入冰塊就完成啦！

02紅茶鮮奶茶

紅茶香氣高揚(yáng)，茶湯香甜，與奶茶搭配也是很適合的。紅茶湯推薦用煮的方法來(lái)做，香甜度會(huì)比沖泡的茶湯好很多。

煮紅茶步驟：茶水比1：150左右，比如500毫升容量的煮茶壺，放3~5克的紅茶，具體根據(jù)茶葉的原料情況來(lái)調(diào)整投茶量。

如果選用的是嫩芽較多的紅茶，可以投茶量稍微多一點(diǎn)；如果選用的是樹(shù)齡比較大，用一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做的古樹(shù)紅茶，內(nèi)含物質(zhì)高，投茶量可以少一點(diǎn)。

紅茶放入煮茶壺中，先用80℃~95℃的開(kāi)水潤(rùn)茶一次，我平時(shí)常用的是古樹(shù)紅茶做湯底，直接用開(kāi)水潤(rùn)茶即可。然后再加入冷水煮，等茶湯煮開(kāi)了就可以關(guān)火了。加牛奶的方式和熟普奶茶一樣。

無(wú)論是熟普鮮奶茶，還是紅茶鮮奶茶，茶湯與牛奶的比例可以根據(jù)喜好來(lái)，喜歡奶味多一點(diǎn)的，多放牛奶就行；喜歡茶香味濃重一點(diǎn)的，茶湯多放一點(diǎn)即可。如果覺(jué)得甜度還不夠，可以適量加入黃冰糖。

喜歡喝奶茶，或是家里有小孩的朋友很推薦嘗試一下，原料簡(jiǎn)單無(wú)添加，做出來(lái)的奶茶喝著也放心，真的是既解饞又健康的好法子！

茶，有著多變與包容的特性。

品茗，能讓我們感受茶葉原本的滋味與特點(diǎn)，喝的是自然的味道，品的是當(dāng)下的心境。當(dāng)我們把茶葉與其他食物搭配時(shí)，又能讓生活多一份健康與樂(lè)趣。

我是雅楠，很榮幸能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂(lè)趣也會(huì)多幾分！

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